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1、人勒倉m中船链脂期競戦供船储脂骷履后测足己彌脂胎黴的畳. !tjW Furgmn I HBu Meduni h$rii Tri$lccr i0 i Un rvgfty Fa （19S）何谓中链脂肪酸?羯寵F的分子式中链脂肪酸是碳原子数为810的饱和脂肪酸。一般的植物油中含有的脂肪酸的碳原子数为18个左右，中链脂肪酸与之相比，为只有一半的碳链长度的短碳链脂肪酸。（图1）并且，也不要忘记中链脂肪酸是被人们长期食用的。在母乳、牛奶、乳制品的脂肪成分中含有3%5%的中链脂肪酸，椰子油、棕榈仁油等中含有5%10%的中链脂肪酸。在母乳中也含有少量的中链脂肪酸，因此是对人体有益的天然食物成分。也被长年用于医
2、疗用途如患者用食品及婴幼儿的营养补充品等。殷食用油中含有的论號毎脂肪釀与中確镭脂肪酸的分孑式如下圉所示口忻磯锚 脂舫醸就如它的名称是具有妆的常子结枸的脂肪酸,中谥櫃脂腑酸是具有约一半 的分子数的晅分子结枸的脂肪醵0旱黠严劇子式联療子戳為16中链脂肪酸的特长？特长是食用后能很快地转化为能量。并且，这种机能相当明显也是它的特长之一。一般的植物油中含有脂肪酸（长碳链脂肪酸）被人体吸收后，通过淋巴管、静脉被运输至U脂肪组织、肌肉、肝脏并储存起来，再在需要 时被转化为能量。与此相比，中链脂肪酸的消化吸收速度约为四倍，并且直接通过门静脉输送到肝脏被迅速分解为能量。（图2表1）。3 ft谢路经不一祥中詩脂肪
3、醱转娈成能的主宴滋程fL 中镇脂肪酸怅镇脂肪酸肠道內nfitt黑巴管薛讎厂中桂題肪議通过与肝髓珀通前 订辭肚被直搂暂送 刮肝融.粧言效分 解亠fc* : Oawy Frt fi咁冲mq 特 in Hvuth OJWI OgvalaprTWTt. Adg (IflBe：, EEdrlisd 叶 JoycD DDo Rogcrs脂肪銅密怅推脂肪酸適过淋卫管静區按 输送到脂肪组如 、肌肉、肝離按分解或佛存*特别是最近随着研究的进步，在美国的营养学杂志营养日报等权威性著名学会杂志上也报道了它的特长。（图3）圈巧中軽锥粕肪醸f甘油三弗）对人体粕肪、航韶脂肪面超.蔭匿的光响检査方法以健康的BMI（耳值23以上的成年男女78名为对象，分别连续12周摄取含10g中链脂肪酸油（MCT群）或者大豆油（LCT群）的饮食X 2）。（耳BMI值体重（kg） /身高（m）的平方怪2） 天的卡路里220Okcal （含60g脂肪）检査结果食用中链脂肪酸油的人群比食用大豆油的人群廩部膳肪面职的减少体脂貼的嬴少京阳期间(9)体重的査此协的婆览定巴YJ-丈且油 -CH中掘凰酮SG賞用期间(周)Mffi腊聽而辆的我少pmgj中IS匿围前变代1 2周后HS的减少Gm)出岡:TsujlH.et al. J. Nutrition2001)
