人体的物质与能量转化

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1、人体的物质和能量的转化复习课堂重点注意点重点知识：人体的消化系统的结构与功能；人体的呼吸系统的结构与功能；人体的循环系统的结构与功能；人体的泌尿系统的结构与功能。学生注意点：消化与吸收的区别；鼻腔的作用；体循环与肺循环的区别；重吸收主要是哪些成分被吸收。人体八大系统分别是：运动系统、循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、神经系 统、内分泌系统、生殖系统。一、食物的消化和吸收1、食物的消化和吸收过程：食物经过消化系统的消化，分解成简单的小分子物质，并 在小肠（胃吸收酒精和少量的水、大肠主要吸收少量水分、无机盐和部分维牛素）中被吸 收，进入血液循环。2、食物成分里的水（细胞的主要组成成分）、矿物

2、质和维生素（人体需求量少，不能 供能，但生命活动又必不可少的物质）能够被人体直接吸收，而淀粉（人体内主要的供能物 质）、蛋白质（1为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料；2为人体的生命活动提 供能量；3组成细胞的主要有机物）和脂肪（人体内主要的备用能源物质）等大分子物质， 必须先在消化道中经过消化，分解成溶解于水的小分子物质，才能被吸收、利用。1、下列各组营养物质，不需经过消化就可以被直接吸收的物质是（ ）A、淀粉、脂肪、蛋白质B、蛋白质、葡萄糖、水C、脂肪酸、甘油、麦芽糖 D、水、无机盐、维生素消化系统1. 消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。2. 消化系统由消化道和消化腺

3、组成。1、消化道由上到下依次是：（1）口腔牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合（2）咽和食道食物的通道，没有消化作用。(3) 胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化(4) 小肠一一消化和吸收的主要场所(小肠的起始部位为十二指肠)(5) 大肠使食物残渣推向肛门(大肠的起始部位为盲肠)(6) 肛门排出食物残渣2、消化腺(1) 唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(消化成麦芽糖)(2) 胃腺一一分泌胃液，能初步消化蛋白质(3) 肠腺一一分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪(4) 胰腺一一分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪(5) 肝脏一一分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。注意：唾液腺、胰腺

4、、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与 食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。肝脏是最大的消化腺。消化系统的组成：消化道： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠，肛门外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺消化腺内消化腺：胃腺、肠腺P115吃饭时细嚼慢咽：使食物被磨碎，使物理性消化的过程更充分并与唾液混合，变 成湿润的食物团块，使唾液淀粉酶与食物接触的过程更长，使更多的淀粉被分解为麦芽糖， 减小胃的负担。吃东西太快，为什么食物会从胃返回到嘴里而且带有酸水：食物未充分在 口腔中消化，进入胃的食物不是湿润的食团，导致对胃的刺激过大引起胃痉挛，导致食物被 反向推出，酸水是随食物吐出的胃液(含盐酸)。

5、不要边看书报边吃饭：用于吸收营养物质 的血液量减少，抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌。P116实验，试管1不变蓝，试管2变蓝，试管3不变蓝食物的消化和吸收1. 消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化是指食物主要发生大小的变化,没有 新物质产生的加工方式;化学性消化是指食物成分发生变化的加工方式。吸收是指营养物质 进入血液循环的过程。2口腔内的消化：在口腔内，食物经过牙齿的切割、研磨，舌的搅拌，一部分淀粉在唾 液中的唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖。3. 胃的消化和吸收：胃是消化道最膨大的部分,位于上腹部，具有暂时贮存和初步消化 蛋白质的作用。胃的内表面有许多的皱襞，其中有许多胃腺，胃腺能分

6、泌胃液。胃液(含有 盐酸和胃蛋白酶)具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。食团进入胃后,靠胃壁平滑肌层的运 动、搅拌，与消化液充分混合，形成食糜。一部分蛋白质在胃液中的胃蛋白酶的作用下，被 初步消化(形成多肽)。胃能吸收酒精和少量的水分。P118观察小肠绒毛用放大镜就可，绒毛增大了小肠的表面积，利于营养物质的吸收和 转运。4. 小肠内的消化和吸收：(1) 小肠的特点：小肠是人消化和吸收营养物质的主要场所，长约5-6m。小肠起始部 分十二指肠，它的内侧壁有总胆管和胰管的开口。内表面有褶皱，褶皱上许多突起的绒毛， 这一结构大大增加了小肠的表面积,从而大幅度增加了小肠消化和吸收的面积。绒毛表面有 一层保护

7、性黏液，内有丰富的毛细血管,利于营养物质的吸收和转运；小肠壁上有许多肠腺， 能分泌肠液。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液经过胆总管和胰管流入小肠的起始部分十二 指肠。食糜进入小肠后与胆汁、肠液、胰液混和，并完成消化。（2）三大营养物质的消化：在小肠内，脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒（物理 性消化）,再在各种消化液的作用下，分解成为甘油和脂肪酸，蛋白质被分解为氨基酸。三 大营养物质在小肠内的化学性消化过程如下：淀粉皀十麦芽糖丄f 葡萄糖蛋白质更+氨基酸脂肪週弓脂肪舷甘油+脂肪酸5. 大肠内的消化和吸收：大肠的起始端有阑尾，末端是肛门，大肠的主要功能是吸收少 量水分、无机盐和部分维生素，也是贮存

8、食物残渣、形成和排出粪便（该过程称为排遗）的 器官。消化道不同部位对营养物质吸收不同：口腔和食道：不吸收。胃：只吸收少量水、酒精。小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分水、无机盐和某些维生素。大肠：吸收少量水分、无机盐和部分维生素。3、脂肪、淀粉、蛋白质，在消化道内开始进行化学性消化的部位分别是（ ）A、小肠、口腔、胃B、小肠、胃、口腔C、口腔、小肠、胃D、胃、口腔、小肠5、蛋白质、糖类和脂肪通过消化液的消化作用，分解成溶于水的、能被吸收的小分子物质，这些小分子物质分别是：（ ）A、氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸 B、葡萄糖、麦芽糖、甘油和脂肪酸C、氨基酸、葡萄糖和脂肪酸D、氨基酸、麦

9、芽糖、甘油和脂肪酸二、人体的呼吸1、呼吸（人大约16次每分钟，停止2-5分钟生命就会受到威胁。：人体通过呼吸系统 与外界进行气体交换的过程。2、呼吸系统的组成和结构（1）.呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。鼻腔长有鼻毛（滤夫空气中的灰尘等颗 粒），内表面有黏膜，黏膜内有丰富的毛细血管（调节吸入空气的温度）和黏液腺（分泌的 黏液使鼻腔保持湿润），能使吸入的气体变得清洁、温暖和湿润。气管和支气管内表面的黏 膜（含黏液腺）上有许多纤毛，黏液能粘住灰尘和细菌，形成痰，痰被纤毛推向喉部。（2）.肺：是呼吸的主要器官，由肺泡和细支气管组成。肺泡的末端膨大成肺泡，外面 布满丰富的毛细血管,肺泡和毛细血管都

10、只含有二层细胞，适于肺泡和血液之间进行气体交 换。（3）.呼吸肌：包括肋间肌和膈肌。3、呼吸运动：肺通气是指肺泡内的气体与大气的交换，依靠呼吸运动完成。吸气时， 肋间外肌和膈肌收缩，使胸腔体积增大，肺随之扩张，外界新鲜的气体从呼吸道进入肺；呼 气时，肋间外肌和膈肌舒张，引起胸腔体积缩小，肺随之缩小，体内含二氧化碳较多的气体 被排出体外。4、气体交换：肺泡与血液之间、血液与组织之间也进行气体交换，是通过气体的扩散 作用完成的。6、人体呼吸系统由什么组成？（ ）A、鼻腔、气管和肺B、气管、支气管和肺C、呼吸道、肺和呼吸肌 D、气管和肺8、肺通气是通过下列哪一项原理来实现的（ ）A、气体扩散B、呼吸

11、运动 C、膈肌收缩 D、肺的扩张三、人体内的物质运输一、血液循环系统的组成和结构1血液循环系统（生物体内物质的运输）的组成：心脏、血管和血液（心脏是推动血液 循环的动力装置，血管是运输的道路，血液是运输的工具）2. 心脏：主要由心肌组成，分为四个腔：左心室、右心室、左心房、右心房，心室体积 较大，壁较厚，心室和心房之间，以及心室和动脉之间都有瓣膜（心房和心室之间的瓣膜叫 房室瓣，在心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣）相隔。瓣膜都是单向开放，保证血液向一定的 方向流动，防止发生倒流。心脏每分钟搏动的次数称为心率，心肌收缩时，心脏容积缩小， 舒张时，容积变大。3. 血管：分为动脉、静脉和毛细血管三种。动

12、脉将血液带离心脏，其管壁厚，弹性大， 血流速度快，血管由粗到细，分枝越来越细；静脉将血液带回心脏，其管壁薄，弹性小，血 流速度慢，由细到粗，在四肢静脉的内表面有防止血液倒流的静脉瓣：毛细血管的数量大、 分布广、管内径细几乎只能允许红细胞单行通过、壁薄只有一层上皮细胞组成、管内血流速 度慢，利于血液与组织细胞之间进行物质交换。P130.用湿药棉是为了使小鱼正常呼吸，形态特征管壁只由二层上皮细胞组成，红细胞 流动特征，红细胞单个通行。P131.上层是淡黄色，透明的血浆：下层是红色，不透明的红细胞；中间为一薄层白色 的白细胞和血小板。4. 血液（人体重的7%-8%）：由血浆和血细胞组成。血浆的主要功

13、能是运载血细胞（血细 胞需要在显微镜下观察，在骨髓中形成）、运输养料和废物。血液中成熟的红细胞呈两面凹 的圆饼状，没有细胞核，内有含铁的血红蛋白，呈红色，主要功能是携带、运输氧和二氧化 碳。血液中的白细胞（骨髓和胸腺中形成）呈圆球状或形状不规则，有细胞核，称为免疫细 胞具有吞噬异物并产生抗体的作用,具有伤病的损伤治愈能力，抵抗病原体入侵的能力，对 疾病的免疫抵抗力等。血小板（在骨髓中形成）的形状不规则，没有细胞核，主要功能是促 进血液凝固。人的AB0型血型系统分为A、B、AB、0四种血型。大量输血时应以输同型血为 主，0型血只能输0型血，型血可以接受其他型的血。二、血液循环1体循环：血液由左心

14、室泵出，依次进入主动脉、全身各级动脉、毛细血管网、各级静 脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回右心房。经过体循环，血液中的氧气进入组织细胞，组 织细胞中的二氧化碳进入血液,血液由含氧较多、含二氧化碳较少、颜色鲜红的动脉血变为 含氧较少、含二氧化碳较多、颜色暗红的静脉血。2肺循环：血液由右心室泵出,经肺动脉，流入肺部的毛细血管网，再沿着肺静脉流回 左心房。经过肺循环，血液由静脉血变为动脉血。2、下图表示 处的气体交换，有右边箭头表示 气扩散，左边箭头表示气体的扩散、此气体交换的意义是静脉血加动护骷 脉四 、人体的排泄人体需要排泄的原因：人体生命活动过程中所产生的二氧化碳、水、尿素等物质，在体 内积聚

15、多了对人体有害。一、泌尿系统的结构：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏有皮质（位于 肾脏外层颜色较深）、髓质（位于内层颜色较浅）和肾盂（呈漏斗状的腔，与输尿管连通） 组成。每个肾脏由100多万个肾单位构成。每个肾单位包括肾小体（位于皮质当中，动脉参 与构成。）和肾小管（干皮质和髓质当中，起着重吸收的作用。两部分构成，肾小体由肾小 球和肾小囊构成。二、尿的形成和排出：（1）尿的形成：血液进入肾脏后，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和氨基酸以及 尿素、尿酸等废物通过肾小体的滤过而形成原尿；当原尿流经肾小管时，大部分的水、部分 无机盐、全部的葡萄糖和氨基酸,被肾小管重吸收进周围的毛细血管。肾小管上皮细胞产生 的氨、尿素、一部分水和无机盐流入肾小管的管腔中，形成尿液。排尿不仅起着排除废物的作用，而且对调节体内水和无机盐的含量,维持组织细胞的正 常功能，起着重要作用。尿液呈黄色的原因，尿中存在血红蛋白的分解产物。（2）尿的排出：肾脏形成的尿液，经过肾盂、输尿管，流入膀胱。当尿量达到一定时, 在神经系统的支配下，膀胱收缩，括约肌舒张，尿液经过尿道排出体外。（3）排泄：人体将二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程，叫做排泄。绝 大多数的水、无机盐、尿素等通过泌尿系统排