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1、简介：重庆周君记火锅食品有限公司（重庆三九火锅底料厂） 重庆周君记火锅食品有限公司系重庆调味品生产的龙头企业之一，重庆市工商联常委单位，是2004年度“全国食品安全示范单位”和2005年度“全国食品安全百佳先进单位”。主要以生产“周君记”牌重庆火锅底料系列，“香水”调料系列，药膳滋补炖汤料系列，方便佐料系列，川味特色调料系列，面佐料系列，速溶增味营养火锅底料以及鸡精、高鲜精等产品为主。 公司现位于重庆九龙坡区九龙园区华龙大道16号,紧邻高速公路，交通十分便捷，拥有上万平方米的花园式标准厂房和先进的食品加工生产设备及其包装流水生产线，具备年产八千吨以上的生产能力。作为一家著名的调味品生产企业，我
2、公司多年来在产品研制、原料采购、生产流程、产品营销、售后服务等各项硬件方面严格要求、管理规范；在企业文化建设、产品品牌培育、员工素质培训等各项软件方面强化意识、量化标准、分解环节，建立了一套较为完整的现代企业管理模式。2002年9月，公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。 我公司产品现已遍布祖国城乡各地，在全国20多个省、市、自治区建立了自己的办事处，基本完成了全国销售网络的建设，同时，产品已走出国门，远销欧美、东南亚等国家和地区。 占地40余亩、建筑面积3万多平方米、我公司新的生产基地于2007年7月正式投产使用，成为西部最大的调味品生产基地之一。同时这也是全国首个私营企业
3、工业旅游观光示范点。 重质量、讲信誉、求创新是我公司一直以来的发展宗旨，我们坚信，通过我们共同的努力，一定能将“重庆火锅”这一名片发往全中国、全世界！重庆周君记火锅食品有限公司重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，成立于1993年，现注册资金1100万元。系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一，系九龙坡区重点企业，重庆市总商会副会长单位，重庆市农业产业化市级龙头企业，中国调味品协会副会长单位，全国食品安全百佳示范单位，西南农业大学食品科学院教学科研实习基地。拥有一个中国驰名商标、一个重庆市著名商标、一个重庆市名牌产品，公司已先后通过ISO9001和HACCP认证，是调味品行业率先
4、获得绿色食品认证标志企业，现正参与火锅底料国家标准的起草工作，是全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。 公司主要以生产和销售“周君记”牌重庆火锅底料系列、麻辣香水鱼底料系列、拌菜香佐料系列、药膳滋补炖汤料系列、速溶增味营养火锅底料系列、川味菜、川味面调料等复合调料及免烧中国菜系列产品为主。在重庆、四川以及全国的多个省市县地区有着多年的美誉，而且还销往美国、法国、新加坡、加拿大、澳大利亚、台湾、香港和东南亚地区。公司打造的周君记火锅食品工业园，座落于九龙坡区九龙工业园区内。占地40余亩（1亩=666
5、.67平方米），建筑面积30800m2,具备年产三-五万吨的生产能力，是西南地区规模最大、机械化程度最高、最具现代化的火锅底料、调料生产基地。是集重庆火锅底料、复合调料、火锅产品生产、研发、观光等功能于一体的特色工业园。先后完成了对生产车间改建，对原有的生产设备和加工工艺进行技术改造，对火锅底料、调料产品档次的提升。工业园内环境优美、布局合理，特色鲜明，拥有国内首屈一指的火锅底料、复合调料炒制、包装生产线，同行业一流水平的火锅底料、调料加工工艺、独具巴蜀地方特色的产品展示和品尝大厅。“周君记”的品牌形象与代表巴蜀饮食的火锅底料、调料资源交相辉映，现代企业氛围与浓郁的重庆火锅文化完美交融。在同行
6、业具有极高的影响力和带动力。 为保证农副产品原料生产安全，食品质量安全，我公司特在重庆市石柱土家族自治县西沱镇投资1000万元，建立无公害原料种植基地和原料加工基地，其中辣椒15000亩，花椒3000亩，生姜、大蒜各5000亩，胡豆3000亩，具备年产豆瓣20000吨，泡辣椒6000吨，各种粗加工原料15000吨的生产能力，能够保证为我公司提供优质的、无公害的火锅底料、调料的农副产品原材料。 重质量、讲信誉、求创新是我公司一直以来的发展宗旨，希望通过我们的努力，能够将重庆火锅这一名片发往全中国、全世界！组织机构：企业文化：重庆“周君记”食品有限公司（重庆三九火锅底料厂），在深化改革，加强企业内
7、部管理的同时，注重加强企业文化建设，培育富有现代民营企业意识、市场经济观念以及团结进取、积极向上的企业文化，使企业凝聚力、向心力大大增强，有力地促进了企业的健康发展。 一是培育“周君记”人的企业精神。企业在大力倡导市场经济理念和现代企业意识的过程中，适时总结、提炼并形成了自己的企业精神“艰苦奋斗、开拓创新、诚信服务、永不自满”。这一企业精神，深深地影响了“周君记”人，成为公司上下行为的准则和行动的座标，奋斗意识、竞争意识、风险意识、服务意识、质量意识、创新意识等大大增强。 二是以人为本，创造“家”的氛围。管理是企业永恒的主题，而企业文化建设也是管理现代化的重要手段。公司除了制度管人以外，把员工
8、看作是企业最大的财富，采用人性化的方式，待遇留人、感情留人、事业留人。在日常工作中重视和关心员工的思想和生活，维护员工的合法权益。企业工会还经常性地组织员工开展拔河、郊游等活动，在员工中开展岗位技术培训，使员工有了归属感和亲和感。与此同时，公司还不断完善职工代表大会制度，企业重大事项都让员工共同参与决策，真正使职工感受到自己的理想和企业的命运相一致，员工的利益与企业的发展目标相一致。公司还建立起了党支部，十多名党员有了自己的“娘家”，他们在各自的工作岗位上，充分发挥着共产党员的先锋模范作用，成为企业发展的一支不可或缺的生力军。 三是企业在为自身的同时，为社会创造最大价值。公司经过十五年来的发展
9、，已从过去传统工艺生产的小作坊发展成为现代化的火锅底料、调料的生产基地，企业已从办厂之初的几个人，发展成为如今已有数百人的企业。企业在生产规模扩大，经济效益提高的情况下，始终不忘采用各种方式回馈社会，真正做到取之于民，用之于民。现在企业的很大一部分员工来自城镇下岗职工和农民工，企业为他们办理了相关的社会保险。公司每年向国家上缴的税利逐年提高，仅2007年就达400多万元。公司还积极参加慈善义捐活动，近几年来，累计向印度洋海啸、洪水灾区、患白血病儿童等捐款资金达50多万元。 2008年5月12日14时28分，在四川汶川发生8.0级特大地震，为支援受难的灾区同胞，周英明董事长于5月16日中午一点在
10、公司广场牵头发起了抗震救灾募捐活动。在这次募捐活动中我公司员工为灾区同胞捐款1.5万元；同时周英明董事长还以重庆周君记火锅食品有限公司名义捐款13万元。我公司还将十余名受灾员工家属迁居公司，为其提供免费食宿，并向各受灾家庭给予三千元慰问金。截至目前公司共计捐款二十余万元。产品：用人理念：人才关系着企业的兴衰与成败。承认人的价值，尊重人的差异。要树立“人人是人才”的观念，尊重每一名员工的劳动，承认每一名员工的创造，让不同岗位的员工能充分体会到创造的成就感和自豪感。 用人机制：唯才是举，注重内部培养 在选择人才上，以“公平、公正、公开”的原则，实行外部选才，内部竞聘机制，形成人尽其才、才尽其用，能
11、者上、平者下的用人机制，对中高层人员打破终身制，采用年度考核聘任制。同时，我们将员工个人职业规划和公司发展结合起来，并制定相应的培训和晋升计划，为员工纵向和横向发展提供广阔空间，使员工成为职业专才。用人标准：能力本位，以德为先 在用人标准上，我们强调能力为主，品德优先。培训体系：搭建培训平台，完善培训形式，优化培训内容 对员工进行科学系统的培训是企业发展最有眼光的投资，它是加速人才发展的重要手段，是加强员工归属感和增强企业凝聚力的重要保证，也是公司给予员工的长远自身投资。我们通过对不同层面、不同形式的培训，帮助企业员工全面发展，为员工能力的提升和晋升服务。地址：中国重庆市九龙坡区九龙园区华龙大
12、道16号邮编：400050行政办公室：02368960762市场销售部：02368859575 0236549118802365491166（企业策划部） 02365491397（旅游事业部） 02368662724（自动传真） Email:SALEZHOUJUNJI.COM网址：WWW.ZHOUJUNJI.COM烧菜：比做菜小，但比炒菜大，它一般特定指使用锅具利用高温把菜烧熟。炒菜：将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。调料：是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等。佐料：烹调用的配料；调味品。在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。与作料区别作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中。
