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1、第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢教学目的1 糖类代谢（C：理解）。2 脂类和蛋白质代谢（B：识记）。3 三大营养物质代谢的关系（A：知道）。4 三大营养物质代谢与人体健康的关系（A：知道）。重点和难点1 教学重点糖类、脂类和蛋白质代谢。2 教学难点（1） 糖类、脂类和蛋白质代谢。（2） 三大营养物质代谢的关系。教学过程【板书】 糖类代谢人和动物体内 脂类代谢三大营养物质 蛋白质代谢 的代谢 三大营养物质代谢的关系 三大营养物质代谢与人体健康的关系【注解】人和动物代谢的显著特点是直接或间接地以绿色植物为食物，来获得现成的有机物一、糖类代谢二、脂类代谢（一）类脂、固醇的代谢（略）（二）脂肪在
2、消化道内以甘油、脂肪酸的形式吸收进血液和淋巴；在血液中仍以脂肪形式存在和运输。三、蛋白质代谢 / 四、三大营养物质代谢的关系 （一）可以转化非必须氨基酸：人体可通过自身物质的相互转化生成的氨基酸必须氨基酸：自身不能生成，必须从食物中获取的氨基酸（二）转化有条件：糖充足时，糖才可能大量转化为脂类，脂肪不能大量转化为糖（三）相互制约：当糖类代谢发生障碍，由脂肪和蛋白质供能；当糖类和脂肪摄入量不足时，蛋白质分解加快；当大量摄入糖类和脂肪时，蛋白质分解减少。（四）储存情况：1 糖类：以糖元的形式储存2 脂类：以脂肪的形式储存3 蛋白质：在动物体内没有储存形式（1）人体每天都必须摄入足够量蛋白质的原因：
3、蛋白质是人生命活动的体现者人体内的蛋白质每天都有部分被分解蛋白质在人体内不能储存，也不能全由其他物质转化生成。（2）肝脏在代谢中的作用肝脏是物质代谢的中心，与三大营养物质的代谢都有关系尿素主要在肝细胞中生成转氨基作用也主要在肝细胞中进行五、三大营养物质代谢与人体健康（一）糖类代谢与人体健康1 正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖的相对稳定（80-120 mg/dL）2早期低血糖：血糖浓度在50-60 mg/dL3晚期低血糖：血糖浓度在45 mg/dL（二）脂类代谢与人体健康1 肥胖：供能物质摄入量供能物质消耗量2 脂肪肝：脂蛋白合成受阻（磷脂是合成脂蛋白的重要原料），脂肪不能从肝脏排出
4、，造 成脂肪堆积肝硬化：肝细胞死亡，结缔组织增生（三）蛋白质代谢与人体健康1 维持健康须每天摄入足够量的蛋白质2 儿童、孕妇、大病初愈者须每天摄入更多的蛋白质3 动物性食物与植物性食合理搭配【例析】分别说出淀粉、脂肪、蛋白质的消化终产物和代谢终产物。【同类题库】糖类代谢（C：理解）吃糖一个小时后，在胰脏静脉的血液中，下列物质中会明显增多的是（C）A胰蛋白质 B胰淀粉酶 C胰岛素 D胰高血糖素下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一组是（A）A胰岛、肝脏、肾小管 B胰岛、肝脏、肠腺 C胰岛、胆囊、肾小管 D胰岛、胆囊、肠腺冬眠期棕熊体内血糖仍能保持相对稳定，是通过哪种方式实现的（C）A脂肪甘油和脂肪
5、酸 B糖类脂肪 C脂肪糖类 D蛋白质糖类或脂肪在正常情况下，血糖浓度不到80mg/dl时，人体内立即发生的反应是（B）AATP水解 B肝糖元水解 C肌糖元水解 D血脂水解下列对血糖浓度相对稳定起重要作用的一个组合是（A）A胰岛、肝脏、肾小管 B胰岛、肝脏、肠腺 C胰岛、胆囊、肾小管 D胰岛、胆囊、肠腺人体骨胳肌活动所需的能量直接来自（C）A葡萄糖氧化分解释放的能量 B肌糖元分解为葡萄糖时释放的能量CATP水解为ADP时释放的能量 D肌糖元水解为乳酸时释放的能量（多选）当人体处于剧烈运动的状态时，骨胳肌细胞中（ABD）A单位时间内产生的ADP的量增多 B单们时间内产生的丙酮酸增多CATP的含量会
6、比平静时增加数十倍 D部分肌细胞会将丙酮酸转化为乳酸人肠道中的葡萄糖被吸收到体内以后，下列能发生的变化哪一组是正确的（D）部分葡萄糖二氧化碳+水 部分葡萄糖糖元 部分葡萄糖脂肪酸部分葡萄糖蛋白质 部分葡萄糖脂肪A B C D下列有机物可最终进入线粒体中被彻底氧化分解的有（D）葡萄糖丙酮酸脱氨基生成的不含氮部分脱氨基后生成的含氮部分甘油 脂肪酸A B C D某器官炎症导致细胞内淀粉酶过多的进入血液，该器官是（C）A肝脏 B胃 C胰腺 D大肠下图是血糖的来源与去路示意图，分析并回答：（1）写出与-相对应的名称： ； ； ； ； ； ； 。（2）正常人的血糖浓度一般维持在 mg/dl，当血糖浓度降至
7、 mg/dl时，会出现低血糖早期症状。当血糖浓度低于 mg/dl时，会出现低血糖晚期症状。（1）消化、吸收；肝糖元；非糖物质；尿糖；氧化分解；肌糖元、肝糖元；脂肪、某些氨基酸（2）80-120；50-60；45下图是人体内糖代谢主要过程的图解：（1）完成b过程的方式需要 。（2）贮存的器官是 。是一种主要能源叫 。（3）物质是构成蛋白质的基本单位之一，g过程叫做 作用。（4）f过程的产物除外还有 。（5）饭后胰岛B细胞的分泌物有促进图中 过程的作用。（6）直接感受血糖含量变化而发挥降低血糖作用的激素与升高血糖作用的激素间相互关系呈 作用。（1）载体和ATP（2）肝脏；肌糖元（3）氨基转换（4）
8、H和ATP（5）cef（6）拮抗下图是某营养营养成分在血液中含量的变化，请分析回答下列问题：（1）此营养成分是 。（2）实现A-B的生理过程叫 ，主要在 进行。（3）从B-C主要是 这一器官所起的作用。（4）从C-D-E变化的原因是 。（1）葡萄糖（2）吸收；小肠（3）肝脏（4）肝糖元与葡萄糖间的相互转化让一健康人和一糖尿病患者于空腹时同时口服葡萄糖，服用量按每人每1千克体重1克计算。随后每隔一段时间，测定各人的血糖浓度和血液中的胰岛素浓度。（1）两人血液浓度变化如右图，其中表示糖尿病患者的曲线是 。 （2）下列甲丁4种曲线图中能正确反映二人血液中胰岛素浓度变化的是 。（3）从上述分析中可知糖
9、尿病患者的胰岛素分泌量往往 ，而血糖浓度 。 （4）下列有关胰岛素生理功能的叙述中正确的是 。A提高组织细胞摄取和利用血液中葡萄糖的能力B促进肝糖元的分解 C促进糖元的合成，抑制脂肪等物质转变成糖类型 D抑制葡萄糖转变成脂肪 （5）健康人当血糖浓度偏低时，可通过胰岛素分泌的 和肾上腺髓质分泌的 ，使血糖浓度升高 （1）B（2）丙（3）不足；过高，经久不降（4）AC（5）胰高血糖素；肾上腺素脂类和蛋白质代谢（B：识记）肥肉在人体消化（水解）的终产物和代谢的终产物分别是（B）ACO2、H2O和甘油、脂肪酸 B甘油、脂肪酸和CO2、H2OCCO2、H2O、尿素和甘油、脂肪酸 D丙酮酸、甘油和CO2、
10、H2O、尿素蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是（B）A呼吸酶 B蛋白酶 C转氨酶 D脱氨基酶肠道内的葡萄糖被吸收到体内后，下列的代谢过程中，正确的是（A）主要过程：葡萄糖+H2O+O2CO2+H2O+能量胰岛素促进：葡萄糖肝糖元和肌糖元部分葡萄糖必需氨基酸胰高血糖素促进：葡萄糖脂肪A B C D蛋白质在人体消化（水解）的终产物和代谢的终产物分别是（C）A尿素，CO2+H2O B多肽，尿素+CO2+H2O C氨基酸，尿素+CO2+H2O D多肽，CO2+H2O蛋白质作为能源物质时，其实际参与氧化分解释放能量的部分是（B）A含N部分 B不含N部分 C羧基 D氨基以下与蛋白质代谢有
11、关的叙述中正确的是（D）A细胞内与抗体的全盛和分泌有关的细胞器只有核糖体和高尔基体B肺不参与蛋白质的代谢过程C蛋白质代谢的开端和结尾分别是消化和排便D有些蛋白质可以调节蛋白质的代谢下列关于蛋白质代谢的叙述中不正确的是（A）A人体内可以合成所有氨基酸 B吸收来的氨基酸可以合成消化酶C有些组织蛋白质的速度是非常快的 D当糖类、脂肪摄入量不足时，蛋白质的分解会增加通过氨基转换作用，形成新的氨基酸（D）A增加了氨基酸的数量 B减少了氨基酸的数量C是必需氨基酸 D是非必需氨基酸下列各类人群中，一段时间内人体摄取和排出的氮量基本相等的是（C）A健康儿童 B重创伤恢复期病人 C健康成年男子 D禁食期病人在肝细胞内不可能发生的代谢变化是（A）A脂肪被消化为甘油和脂肪酸 B将乳酸转变成糖元C血糖转化成脂肪或脂肪被氧化分解 D尿素的形成下列各类人群中，一段时期内人体摄入和排出的氮量基本相等的是（C）A健康儿童 B重创伤恢复期病人 C健康成年男子 D禁食期病人蛋白质在消化道内的消化过程如下：蛋白质多肽氨基酸 正确的叙述是(A)A过程1破坏了肽键
