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1、正邦养猪技术手册目录一、二、猪的品种养猪的技术参数三、种猪的饲养管理四、仔猪的饲养管理五、生长育肥猪的饲养管理六、生物安全体系七、常见猪病的防治措施第一章 猪的品种中国有着悠久的养猪历史，是最早将野猪驯养为家猪的国家之一。早在远古时代，远古 人就 “拘兽以为畜”，把野猪抓起来圈养，从广西桂林甄皮岩墓葬中出土地的家猪猪牙和颌 骨来看，距今已9000余年，这说明我国的养猪业已有近万年的历史。养猪业在我国畜牧业中 占有至关重要的地位。猪的品种繁多，根据来源可分为地方品种、引入品种和培育品种3大类型；根据猪的肉 脂生产能力和外型特点又可分为瘦肉型、脂用型和兼用型三种经济类型。下面我们按猪的来 源分类介
2、绍几种常见猪种的特点及性能。一、常见地方品种1、八眉猪八眉猪为我国华北型猪，产于甘肃省的平凉和庆阳等地，主要分布于陇东、陇南和陇中 地区，在陕西省的陇县，长武县和宁夏回族自治区降德县以及青海的部分地区均有分布，81 年被列为全国重点保存地方猪之一。八眉猪分大八眉猪和二八眉猪两个类型。由于大八眉猪发育慢，成熟晚，产仔少，不能 适应当今养猪生产需要，数量逐渐减少，目前绝大部分是二八眉猪，据统计其它主要产区约 有八眉猪18万头，种母猪1.5万头。体形外貌：体格中等，被毛黑色，头较狭长，耳大下垂，额有细而浅“八”字皱纹，四肢 较结实，乳头多为6对。生长发育：二八眉猪3月龄体重为8.71公斤，4月龄为1
3、4.2公斤，8月龄为34.8公斤，10月 龄为45.4公斤。生产性能：经产母猪产仔数大八眉猪为10头左右，二八眉为12头。 优缺点：八眉猪耐粗饲，产仔较多，花板油多，肉质好，但生长发育较慢，皮多皱、卧 系现象较为严重。2、金华猪 金华猪又称“两头乌”，是我国著名的优良猪种之一，具有皮薄骨细和肉脂品质好的特点， 金华火腿品质极佳，外形美观，在国内外享有盛名，现已成为浙江省数量最大和分布最广的 一个地方猪种。外形特点：金华猪的毛色，除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称， 少数背部有黑斑。金华猪的体型较小，耳中等大，下垂，背微凹，按头型可分为 “寿字头” 和“老鼠头”和中间型三种，
4、现称大小中三种，由于中间型体型大小适中，头长短适中，额部 有少量浅的皱纹，背较长且平直，四肢结实，是目前产区饲养最广的一种类型。生产性能：金华猪产仔较多，初生重0.65公斤。肥育性能据测定，在一般饲养条件下， 肥育猪89月龄体重为6376公斤以上。鲜腿6-7kg，皮薄，骨细、肉嫩，肥瘦比例适中， 瘦中夹肥，五花明显。3、太湖猪 太湖猪产于长江下游太湖流域的沿江沿海地区，故属江海型，分布于二省一市的39个县，是我国目前数量最多，分布最广，产仔最多的一个优良地方猪种，也是世界上第一流的（在 繁列性能）。外型特征：头大额宽，耳特大，柔软下垂过嘴巴，嘴短微凹，皮厚而松软，额部体侧和 后腿的皮肤有明显皱
5、褶，被毛黑色稀疏，毛丛密，皮呈淡红色或青灰色，这种特征与分布于 上海的枫泾、梅山。嘉兴黑猪更显粗糙，而江苏米猪较为细致，二花猪介于中间。毛色有全 黑（二黑、嘉兴、米猪）四脚白（枫沙、梅）。乳房发育良好，有效乳头在8对以上。生长发育：六月龄公猪体重为37kg，六月龄母猪体重为36kg，成年公猪体重100kg以上， 成年母猪体重95kg以上。繁殖性能：太湖猪不论哪一个类型均产仔多，一般有1516头，是世界上公认的一个优 良猪种，许多国家要求购买或换的方法，但为我国资源的保留现很慎重。太湖猪肉质较好，色鲜红，嫩而多汁，皮特厚可达0.57厘米，但蒸煮时易烂，变得松软， 胶质多，味美可口，据说72年美国
6、尼克松访华到了上海用太湖猪肉招待的。4、荣昌猪 荣昌猪为西南型猪种，产于四川省的荣昌和隆昌两县，分布于省内许多县、市， 75年前后被引到全国20多个省市和自治区用来杂交，效果较好。荣昌位于四川中部，农业较为发达， 饲料条件较好。荣昌猪的形成约有三百多年的历史，据传明末清初由广东或湖南移民将猪带入四川境 内，经过当地劳动人民长期选育形成了一个优良地方猪种，属兼用型。外形特征：体格中等，一般除两眼圈及头部有大小不等的黑色斑块外，其余部位均为白 色，群众称之“眼镜猪”，据说荣昌猪没有“眼镜”的一定是聋子。毛色和听觉的遗传基础是什 么关系尚正在研究，荣昌猪头大小适中，面微凹，耳中等大小而下垂，背腰微凹
7、，腹大，臀 部不丰满，该猪种鬃毛价值高（长粗）一般1115厘米，最长达20厘米以上（出口用）。生长发育：后备公母猪六月龄达40公斤以上，成年公猪可达150公斤左右。 生产性能：一般情况下初产母猪6.9头，经产母猪9.9头。肥育性能：一般情况下，12月龄达7580公斤，较好的达100125公斤。二、常见引入品种1、大白猪（Yorkshire）大约克夏猪是英国在18 世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多 年驯化，已经有了较好的适应性。目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。 其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。大约克猪种在杂交利用 上主要用作母
8、本，长白猪作父本生产长X大二元杂交母猪，也可作父本，长白猪作母猪生产 大X长二元杂交母猪；由大约克猪及长白猪生产的二元杂交母猪通常作为规模化猪场的基础 母本。在我国农村很多地方用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪，这种一 代杂种猪胴体瘦肉率在 57%以上。2、长白猪（ Landrace）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。其主要优点是产仔多，生长发育 快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。我国在1964 年开始从瑞 典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。因此在我国长白猪有英系、 法系、比利时系、新丹系等品系。在养猪生产中，用长白猪
9、作为三元杂交（杜X长X大）猪 的第一父本或第一母本。即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长X大二元杂种母猪。 在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饲料报酬高，比利 时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。3、杜洛克猪 杜洛克猪原产美国新泽西州。因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。现已遍布全国。其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、 饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。是我国“八五”国家养猪攻关课题筛选出的最优 杂交组合的最优终端父本。在现阶段规模化猪场多将其作为三元杂交猪（杜X长X大）终端 父本或二元
10、杂交猪父本。4、皮特兰猪 皮特兰猪原产于比利时，毛色呈灰白色，并带有不规则深黑色斑点，偶尔出现棕色毛，身体呈圆锥形，肌肉丰满，其主要特点是瘦肉率高。但增重较慢，应激明显。由于其瘦肉率 高，因此多用其作父本进行二元或三元杂交。为避免应激反应出现，常与杜洛克或大约克母 猪杂交生产皮X杜或皮X大二元公猪作为商品猪场的终端父本。5、汉普夏猪汉普夏猪原产于美国，是美国分布最广的猪种之一，上世纪70 年代引入我国，主要特 点是生长发育较快，抗逆性较强，饲料利用率、胴体瘦肉率较高，但产仔数量较少。常用汉 普夏猪作父本，与其它杂种母猪进行杂交，生产三品种杂交组合猪。三、常见培育品种1、湖北白猪湖北白猪是用大约
11、克、（丹系、英系、瑞系）长白猪和当地通域猪杂交育成，1986年鉴定验收成为我国第二个新品种，瘦肉型。产于湖北省武汉市，分布于湖北省江汉平原数十个国营农场，产区鱼米之乡，粮食丰富， 饲料充足，每年外贸出口达46万头，产区工业重镇（武汉、黄石、十堰）内外均需瘦肉型。特征和特性：被毛全白，耳前倾稍下垂，中躯较长，腿臀丰满，肢蹄结实，有效乳头 12个以上，胴体瘦肉率5862%，母猪产仔数在12头以上，育肥猪日增重600g以上，料肉比 3.173.45。繁殖性能：性成熟早，小公猪3月龄，体重40公斤时出现性行为。小母猪初情期在33.5 月龄之间，性成熟期在44.5月龄，适宜配种年龄78月龄，初产仔猪数9
12、头，经产11头能 上能下。2、哈白猪（哈尔滨白猪）产于黑龙江南部和中部地区，以哈尔滨市及其周围各县饲养头数较多，哈白猪的育种工 作开始较早，早在1945年前，日本帝国主义侵略我国时曾先后用约克夏、巴克夏与民猪进行 杂交，但毫无计划，解放后1958年才制订了杂交改良方案，确定再用苏白猪进行杂交，经过 长期选育，组成核心群，进行自群繁育，直到1978年（科技大会）国家正式承认为新品种， 79年获全国科学大会奖，82年中央农委与国家科委颁奖。外形特征：体型较大，被毛纯白，中等大小，两耳直立，面微凹，背腰平直，腹线平直， 腿臀丰满，四肢强健，体质结实，性温驯，乳头7对以上。生产性能:据300多窝初产母
13、猪和1000多窝经产母猪调查统计,产仔数分别为9.4头和11.3 头。初生重一公斤以上，60日龄断奶10公斤以上，生后8月龄体重公猪96公斤，母猪88公斤，成年公猪222公斤，母猪176公斤，胴体瘦肉率50%左右，脂肪41.09%。四、常见的杂交组合模式随着市场经济的发展，人民生活水平的不断提高，专业养猪户的目光聚焦到瘦肉率高、 生产性能优良、饲料报酬高的品种上来。因此，目前采用最多的杂交模式是以杜X长X大为 单元的三元杂交组合，民间称为“外三元”在我国农村还以杜X长X本的杂交组合多见， 称为“内三元”母 系父乘祖代：犬白偉猪X犬白公猪长白母墙X长白公措丄J大白馬曙X彊白公1S賃母代；长大杂1
14、代吗穡X杜浴克公渚第二章 养猪技术参数一、猪的生理指标阶段温度C （范围土0.3C）呼吸率（次/分）心率（次份）初生仔猪3950602002501小时3612小时3824小时38.6哺乳仔猪39.2断奶仔猪918kg39.3254090100生长猪2745kg3930408090育肥猪4590kg38.825357585怀孕期38.713187080产前24小时38.73545母产前12小时38.97585产前6小时3995105第一头仔猪出生39.43545猪产后12小时39.72030产后24小时401522产后1周39.3断奶后1天的母猪38.6公猪38.413187080二、主要生产技
15、术指标发情周期21天全期成活率90%怀孕期114天配种分娩率85%哺乳期2128 天仔猪出生重1.31.6 Kg断奶至下次发情37天21日龄个体重6 Kg母猪年产胎次2.2胎28日龄个体重7.58 Kg经产母猪窝产活仔数10头60日龄个体重2326Kg初产母猪窝产活仔数8.5160日龄个体重96110Kg哺乳仔猪的成活率92%母猪使用年限3年（68胎）保育猪的成活率96%公：母比例1： 25生长肥育猪成活率98%公猪使用年限4年三、规模猪场猪群结构猪群类别生产母猪（头）存栏猪数（头）100200300400500600空怀配种母猪255075100125150妊娠母猪51102156204252312
