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1、2022年人教版七年级生物实验总结种子都含有有机物(淀粉、蛋白质和脂肪等)和无机物(水和无机盐类)，这些都是供胚生长发育所需的营养物质。本实验的目的在于探究这些成分在种子内的存在，从而给同学以真实形象的概念，使学生能够归纳出种子的各种营养成分，同时也培养学生的归纳和思维能力。一、实验准备(一)材料:小麦子粒(风干的和浸软的)，小麦面粉。(二)用品:酒精灯，试管，试管夹，细铁丝(或废弃的解剖针)，纱布，清水，烧杯，碘液和白纸。二、方法步骤(一)探究种子含有水分的实验水是生物体的重要成分，种子中自然也含有水分，即使是风干的种子也含有水分。本实验是取一些风干的小麦子粒，装人试管中，用试管夹夹住试管的
2、上端，然后手持试管夹，使试管口稍朝上倾斜(几乎呈水平状态)，在酒精灯的火焰上均匀加热，直至试管壁上出现明显的细小水珠(由蒸发出的水蒸气冷凝而成)，由此可见水分是种子中的重要成分。做此实验时应特别注意:1.试管的倾斜度不能太大，即使在试管刚离开火焰时也要防止水珠流向试管底部，以免引起试管爆裂;2.要时常移动试管，使之在火焰上均匀受热，切忌较长时间只在一个位上加热，以免试管炸裂。加热时间以明显看出有细小水珠出现为止。如时间过长，种子可能烧焦，呈褐色，甚至于炭化。(二)种子内含有有机物和无机盐的测定种子内除含有水分外，还含有大量的有机物和无机盐。为探究这两类物质的存在，可以利用有机物可燃并可以呈焦炭
3、状(焦化)和无机盐是燃烧后的灰(灰化)的原理设计实验方法。用较细的铁丝(或废旧的解剖针)扎住一粒麦粒，直接放在火焰的外焰上燃烧，并要求学生仔细观察。经过一段时间，可见麦粒燃烧起来，待麦粒变成黑色焦炭时暂停燃烧，并熄灭酒精灯。此时，让学生根据麦粒燃烧并成黑色焦炭的现象回答这种现象可以证明种子内有什么成分的问题。教师根据学生的回答，小结出有机物含有碳无素，所以可以燃烧并变成焦炭。然后提出问题:此时在火焰上继续燃烧，最后可能是什么结果呢?之后，点燃酒精灯继续燃烧，让大家带着问题继续观察，待麦粒燃烧出现灰白色的灰分时便可停止燃烧。最后，教师向学生解释灰分就是无机物，从而得出种子中含有有机物和无机盐的结
4、论。(三)探究小麦种子含有淀粉和蛋白质的实验小麦种子的胚乳内含有大量的淀粉，并含有蛋白质和脂类等有机物质。本实验主要证明淀粉是小麦种子的主要有机成分。取一些小麦面粉，加水和成面团，用纱布包起来，在清水中用手揉挤出大量白色物质，用吸管吸取白色的乳状液，滴在载玻片上，加一点稀释的碘液，可见乳状液变成蓝紫色，这就是淀粉遇碘的颜色反应。然后，将载玻片上的乳状液加盖玻片并放在低倍显微镜下观察，可以观察到视野内布满蓝紫色的颗粒，这就是小麦的淀粉粒。如有条件，可换高倍镜观察，可以看出淀粉粒表面具有很多同心圆的轮纹。将上述包在纱布内的面团，放在清水内继续揉挤，把其中的淀粉洗净，此时纱布内只剩下乳白色的胶黏物质
5、。在乳白色的胶黏物质上滴加碘液，可见此胶黏物质呈黄褐色，并且不变成蓝紫色。胶黏物质加碘液呈黄褐色是蛋白质遇碘后的颜色反应。小麦种子内的蛋白质主要是以糊粉粒的形式贮藏在胚乳最外面的糊粉层中的。(四)探究种子内含有脂肪的实验种子内含有脂肪，这早已为众人所知。探究种子内含有脂肪成分的实验方法有二:其一是取种子中含脂肪较多的部分(一般种子如小麦、玉米等子粒中的胚含有脂肪;一些油料植物的种子如蓖麻的胚乳内含脂肪量较多，而花生则在子叶中富含脂肪)。验证方法是将小麦的胚(或其他种子中含脂肪较多的部位)切下来，放在白纸上揉搓(或多切几个胚放在两张自纸之间，用刀背加力压挤)，可以看见白纸上出现油迹，用此方法可以
6、证明脂肪是种子中重要的成分;方法之二是在自纸上挤压出较大量脂肪的油迹上，加一滴苏丹III试剂，使脂肪呈现出橘红色的反应，进一步确认种子内含有脂肪这一成分。如果具备条件，可以将蓖麻种子中的胚乳制成徒手切片，置于载玻片上的水滴中并加上盖玻片，在低倍显微镜下镜检观察，可见胚乳切片上或其周围出现小的油珠，这就是脂肪。如果滴加苏丹III试剂，可见油珠着橘红色。人教版七年级生物实验:细胞中有哪些物质演示实验一:证实细胞中含有水1.将蔬菜(白菜或白萝卜)切碎，用力挤压，有汁液流出。2.将晒干的小麦种子装进干燥的试管中，在火上烘烤试管底部，试管壁上有水珠出现。讨论:这两个实验证实细胞中含有什么?演示实验二:证
7、实细胞中含有糖1.一个小烧杯中装有自来水(此时不甜)，加入少许白砂糖并搅拌，此时的水变甜(因为水中有了糖)。2.将去皮的甘蔗或西瓜的果肉挤压出汁液，此时的甘蔗汁或西瓜汁是什么味道?(甜味)讨论:将这两个实验对比，能说明细胞中含有什么?演示实验三:证实细胞中含有脂类1.将花生种子插在铁丝上，放在火上稍微烘烤到有香味，将花生种子取下，放在白纸上挤压，白纸上出现油花。2.将一小块猪肉插在铁丝上，放在火上烘烤，猪肉爆出油滴。讨论:这两个实验证实了细胞中含有什么?演示实验四:证实细胞中含有蛋白质将面粉揉成湿面团，把湿面团包在纱布里，放在清水中，不断用手揉搓，直到面团不再散出白色浑浊物为止，留在纱布上的黄
8、色胶黏物质就是面筋。面筋像胶质，带黏性，伸展性很强，是一种蛋白质。演示实验五:证实细胞中含有无机盐和有机物取一粒小麦种子插在铁丝上并放到火上，让种子充分燃烧，剩下灰烬。讨论:什么物质不能燃烧?剩下的灰烬是什么物质?被燃烧掉的是哪些物质?这些物质合称_?通过上述实验可以分别证实细胞中合有水、糖类、脂类、蛋白质和无机盐。其中，水和无机盐这类物质叫无机物;搪类、脂类和蛋白质以及细胞核中含有的核酸等物质都含有碳，能燃烧，这类物质叫有机物。细胞在生活过程中会产生一些二氧化碳等废物，这些废物会随时排出去。由于细胞内的物质不断被消耗，因此需要不断从细胞外吸收物质。人教版七年级生物实验:光对蚯蚓生活的影响“探
9、究光对鼠妇生活的影响”是人教版新教材中的第一个探究实验，目的是要通过这个实验使学生理解科学探究，体验探究的一般过程，并认同非生物因素对生物的影响，这对于学生探究能力、探究思维的培养具有举足轻重的作用。但是，是不是所有的学校都要以鼠妇为实验材料?笔者在实际教学中，将“探究光对鼠妇生活的影响”改为“探究光对蚯蚓生活的影响”，从材料选择到方法步骤等方面进行了改进，可操作性更强、实验效果更好。1.课题的同步性对于刚刚升入初中的学生来说，很大程度上依赖于教材的具体内容和呈现顺序。尤其是学生初次接触完整的探究实验，探究课题要尽量与教材内容相接近，教学环节要尽量与教材相一致，这样才便于学生把握。以蚯蚓替代鼠
10、妇，实验设计思路完全相同，与教材内容完全同步，同时也符合课标中的活动建议指导。2.材料的可控性生物实验材料的适当选择是实验成败的关键，而活体材料的可控性直接影响实验的_和效果。以鼠妇做实验动物，可控性较差，主要是因为鼠妇不仅对光的反应敏感，而且对温度、湿度、震动等都有反应。学生第一次近距离接触鼠妇，难免兴奋、害怕、手忙脚乱，难免产生干扰;其次，鼠妇爬行速度快，把_只鼠妇集中到明亮与阴暗交界处有一定的难度，不是跑了这个就是跑了那个，往往到下课了也做不出结果;另外市区内不易采集、不易饲养。与鼠妇相比，蚯蚓最大的优点就是可控性强，对光反应非常敏感，即使受到震动逃逸时也是朝向黑暗处，而不是四处乱串，并
11、且容易采集和饲养。3.方法的简便性用鼠妇实验必须要在实验装置内铺上湿土，否则鼠妇很容易死亡;同时“将_只鼠妇放入，并且两侧的中央放同样数目”，即使有圆环等工具限制鼠妇，也要同学手忙脚乱地看着，往往占用较多的上课时间，课堂秩序差。用蚯蚓则简便许多，方法与教材中的介绍相似:在解剖盘的底部铺上湿毛巾，把一条蚯蚓放在横轴中线的位置，然后盖上玻璃板和书，形成明亮与阴暗两种环境，静置_分钟，观察蚯蚓的选择。在此，教师只需要利用图示，引导学生注意蚯蚓的初始位置摆放，如图D所示。观察完一条蚯蚓后，将其取出，再取另外两条蚯蚓重复上述实验三次，然后统计全班平均值，以避免偶然性，从而得出结论。由于实验过程中，学生始
12、终是取放一条蚯蚓，这与同时取放_只鼠妇相比，难度极大降低，减少了时间的浪费;而且实验中不需要土壤，简化了实验的准备工作，减少了干扰。4.结论的可靠性笔者在最初_探究光对鼠妇生活的影响时，感觉实验的现象不是非常明显，通过统计数据，往往在明亮处与在阴暗处的鼠妇数量差距不是很大;而且有时鼠妇不停地跑动，所处位置具有较强的随机性，不能很好地说明光对鼠妇的影响;鼠妇遇到刺激时的假死现象有时也会使实验结果产生误差。而用蚯蚓做实验动物，则效果非常明显，同样的实验装置，健康的蚯蚓不到_分钟，几乎百分之百地全部爬到阴暗处(有的蚯蚓可能会爬到明亮处的湿毛巾下面，统计时也应按阴暗处)。笔者认为，通过实验获得一个明确的实验结论，这对于初次接触探究实验的学生是非常重要的尽管新课程提倡的探究活动“重过程”，但初次接触探究实验，“结果”也同样重要，因为第一次实验的成功体验能够极大地激发学生的探究热情，否则就会使学生陷入“究竟有没有影响”的困惑中，而对结果的困惑将很大程度上影响对过程的兴趣。经过两个学年的实践证明，以蚯蚓替代鼠妇，材料的可控性更强，方法更简便，因此能够更有效地利用课堂时间，使学生能较充分地理解“变量”、“对照实验”等术语，理解科学探究的方法步骤，为进一步的科学探究奠定良好的基础。第页共页
