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1、您的健康正遭受威胁本文选自中国营养学会学术论坛专栏中国恶性肿瘤每年发病例数为 160 万，死亡例数达130 万。平均每5个死亡病人中，就有1 人死于恶性肿瘤；每200个家庭中，就有一个家庭遭受恶性肿瘤发生或死亡的打击。一项最新的全国流行病学调查显示，中国现有 5000 万人的健康正受到糖尿病的威胁，估计 全国20岁以上糖尿病患者达2000万人以上，此外还有约3000万糖耐量低减（一种胰导功能减 低，可能导致糖尿病的前期症状）病人。城市糖尿病患病率高于农村，其中北京最高，达到 4.56% 女性患者多于男性患者，患病率还随年龄的增加而上升。目前，全国每年新增糖尿病患者150 200 万，增长幅度农
2、村大于城市。每年有 300 多万人死于心脑血管疾病，约占我国每年总死亡人数的一半；而患病幸存下来的 75%有不同程度丧失劳动能力， 4%重残。另外，有近八成的 30 岁以上成年人都或轻或重患有高血 脂、高血压、冠心病、脑中风等心脑血管疾病。目前国内每年有 20 万人死于药品不良反应，其中又有 40%死于抗生素滥用。中国每年有 8 万人死于抗生素滥用！中国已成为世界上滥用抗生素最为严重的国家之一。抗生素的负作用会使 身体器官受损，而且滥用抗生素将会破坏体内的正常菌群，使病菌耐药性增强而导致疾病无药可 治。每个人都很关心自己的健康，只是大多数人都不知道如何才能获得健康。他们不知道如何让 自己的皮肤
3、更好；如何让骨骼更强健；如何让自己的睡眠保持最佳状态；如何有充沛的精力；如 何应对各种突然来临的伤害；如何让自己更年轻你不知道，不是你不知道，只是你了解得不够完整，只是你不知道该相信哪一种方法。所以感冒了，你不知道为什么？发烧了，你不知道为什么？于是你就把自己交给了医生，可 是也许你从来都没有想过：医生虽然是这个世界上最有健康常识的人，但他们却不是最健康的人 群。许多医生一辈子都在研究一种病，可他也会得这种病。常常与许多医生朋友在聊天的时候听 到很多很有趣的事情，治肝癌的专家得了肝癌；治消化道疾病的专家得了胃溃疡。医生其实是世 界上最不会保养的人之一。那到底是什么原因导致我们今天的身体，容易生
4、病，过度衰老，无法获得长久的健康呢？ 让我们来探讨一下吧！流失人每一天都要进行各种各样的活动，我们要呼吸、思考、走路、说话，身体的营养物质 每天都会随着人类的各种活动而流失。就像大家所知道的：一个人每天要流失 600800毫克的 钙质。流失是不可避免的。千万不要小看一点点的流失，它可能带来的结果是非常可怕的，水土流失可以让整个森林变 成沙漠，一颗铁钉的流失甚至可以亡了一个国家。在法国拿破仑战争时期，由于流失了一颗铁钉 就掉了一个马蹄铁，掉了一个马蹄铁就折了一匹战马，折了一匹战马就死了一个将军，死了一个 将军就输了一场战争，输了一场战争就亡了一个国家。一个国家的灭亡竟然是因为当初流失了一 颗铁钉
5、。今天，轻微的营养流失，会导致许多人失眠、头晕、精神不振、疲劳等等症状，而长期 十年、二十年的营养流失，是造成高血压、糖尿病等慢性疾病的重要原因。有人会说，我们其实每天都有在补充呀，一天三餐，难道还补充得不够吗？那让我们来看看 你如何补充。一个外科医生，上午作了三个小时的手术，这三个小时身体的流失甚至超过平时一天的流失， 可这名医生回到家吃午饭的时候，竟然和他那位在办公室做文员工作的太太吃的是一样的食物， 甚至由于上午的工作压力，吃的可能比他的太太还少。一个工地的工程队长，在工地忙了一整天，体力脑力都严重透支，可为了晚上加班不耽误时 间，他的晚餐却只是一个盒饭。今天我们的生活节奏越来越快，时间
6、越来越紧张，问问你自己你有多少时间是可以在家里好 好做饭来吃的呢？当你要好好补充一次的时候，往往都会在星期六或者星期天，你可以睡个懒觉， 然后到菜市花一两个小时的时间慢慢卖菜，然后煲个汤，做一顿最有营养的午餐或晚餐，可是你 有没有想过，今天可能是你一个星期以来最轻松的一天，压力最小、活动最少，流失相应也最少 的一天，可你却补充了太多的营养。当有一天你要出差，坐在长途火车上，要坐几十个小时，心 情郁闷、空气又不好，渴望达到目的的心情又非常的强烈，这时候你的流失就会加速，可你吃的 是什么呢？可能是一点点面包、蛋糕，又或者是没有任何营养价值的方便面。人就像是一栋大楼，今天你这栋大楼的牢固程度完全取决
7、于你用什么样的材料。经常听到有人说：“我最讨厌吃吃蔬菜、水果、牛奶、豆腐，我喜欢吃肉，吃油炸的食品， 吃饼干，喝可乐。”当你这样说的时候，就好像你今天要建一栋自己的大楼，你说：“我最讨厌用最好的钢筋， 用最好的混凝土，用最好的木材，我喜欢用稻草、泥土、沙子。”当然你这座大楼也可以建好， 问题是这栋楼可以用多久？会不会随时倒下？就不得而知了。有知识的人都明白，一部汽车发动机要正常运转，需要充足的汽油、机油和水。没有机油发 动机就容易过度磨损而拉缸；没有水，发动机就会过热而爆缸；没有汽油，发动机就无法正常运 转。如果应该补充机油的时候，你偏偏要加水，该补充汽油的时候，你又偏偏要加机油，你想想， 一
8、部再好的汽车也会很快报废。人和汽车其实在有些方面是一样的，如果你所补充的食物所含的营养，并不是你流失得最多 的营养，那这种营养的流失就会造成身体的变化，最终导致疾病的产生。例如：骨质疏松是钙质 过度流失的结果，坏血病是维生素 C 过度流失的结果，癌症和许多心脑血管疾病与维生素 E 的大 量流失有密切关系。流失而得不到补充是最可怕的，它在你不知不觉中危害着你的健康。 永远记得一切疾病的产生，皆由当初不正确的饮食习惯导致的流失开始。积累当今社会科技高度发展，所有我们过去无法想像的，现在都变成了现实，经济的发展也让 我们的生活水平达到了前所未有的程度。我们生活在一个伟大的时代可是高科技带来的问题也越
9、来越严重，空气的污染；河流湖泊的污染；加工食品越来越多； 防腐剂、添加剂、色素和香精的滥用；化工产品的普及等。我们同时又生活在一个可怕的时代。自从二十世纪 50 年代以来，已有 3500 多种人造的化学制品被应用于加工食物，包括杀虫剂、 抗生素以及主食谷类和肉类中的激素残留。这些对身体有害的物质的不断被摄入，不断地在身体 中积累，当超过身体的解毒能力时，毒素如杀虫剂等的残余就会在脂肪组织中堆积。人类 3/4 的癌症和摄入过多的毒素有关，其一可能是致癌的化学制品，其二可能是吸烟而摄入的大量自由 基。包括从关节炎到慢性疲劳的许多问题都与毒素的积累有关。相信每个人都有吃过方便面的经历。方便面除了高热
10、量之外没有任何的营养价值，其生产工 艺相当的简单，为了保证面饼可以放置更长的时间，面块必须要经过油炸这道工序，如果所用的 油很低劣，而又长时间不更换，就会产生很多的毒素。当然这些毒素的含量都相对较少，没有达 到立即危害人体健康的标准，但如果你长期都吃方便面，那这一点一点的毒素就会在身体积累引 发健康的问题。有人一定会说，我又不是每天都吃方便面，几天吃一包而已，不会对健康造成什么影响吧。 这句话说得也不无道理，但是你可曾想过，你是不吃方便面了，但你吃烧烤、吃腌制类的食品， 吃饼干，喝可乐、汽水饮料，薯条、炸鸡腿鸡翅所有这些食物都含有各种不同的化学毒素。 你就像一个大容器，每天都把不同类型的毒素不
11、断地往里装，直到自己的身体出现了问题还不知 道是为什么？毒素的积累得越多身体需要消耗的营养物质也越多，营养物质的流失速度会加快。以维生素 C为例，一名不吸烟者和一名吸烟者，他们通过饮食需要补充多少数量的维生素C才能维持相同 的血液维C的含量呢？据美国威斯康星医学院的谢克特曼教授及其同事的研究表明，一名吸烟者 每天摄取的维生素C的量要达到200毫克以上，才相当于一名不吸烟者每天摄入60毫克的营养 学会的标准日推荐量。如果将大量饮酒者和不饮酒者的情况加以对比，情况也是一样的。饮酒者 每天所需摄入的维生素C的含量更高达500毫克，是日推荐量的8倍。那污染呢？如果你所在的 城市污染非常的严重，你每天要
12、在户外呆的时间超过一小时以上，每天要摄入的维生素C达到 1000毫克才是最理想的，维生素C对于包括废气在内的50多种有害物质都具有解毒作用。当我们不舒服的时候，当我们觉得自己感冒的时候，吃药已经成为了我们大多数人习惯性的 选择。俗话说：是药三分毒。过量的滥用药物是毒素积累的最佳方式，并且会加速机体的受损程 度。有一种药物叫扑热息痛，每年全世界有 40 亿人在使用这种药物。它对人体最大的伤害是对 肝脏造成刺激，10%的肝脏移植与扑热息痛有关，大概一次性摄入30片扑热息痛就能置你于死地。 所以只要你摄入1片对肝脏来说也是额外的负担，如果吃扑热息痛时还喝酒，那是相当危险的， 它可能会让你很快送命。抗
13、生素会消灭身体的有益肠道菌群，并有助于有害菌的繁殖，由于对免 疫系统造成压力，还增加了感染的风险。滥用抗生素，引起病毒的变异，使我们在病毒面前越来 越脆弱，非典型性肺炎和禽流感就是滥用抗生素的结果。据美国全国健康学会估计，每年全球使 用的抗生素的总量已达到5万吨。你摄入的毒素的负载是多少呢？做个测试吧！对每一个问题你的答案是肯定的就加1分。你饮用自来水吗？你食用的食物中加工食物的比例大于一半吗？ 你每天在路上花费的时间超过一个小时吗？ 你居住在城市里吗？你吸烟吗？你与吸烟者一起居住或工作吗？你经常吃煎炸的食物吗？你每年服用的止痛片超过20片吗？你平均每年服用一个疗程的抗生素吗？在你食用的食品和
14、饮料中，大部分用软塑料或食品薄膜包装的吗？你在多数时间饮酒吗？总分：最理想的分数是0分，如果你的分数是5分获超过5分，那么你可能在摄入大量的有害物质，任何答案是肯定的地方都是你饮食和生活方式需要注意的地方。损耗早晨，当我们醒来睁开眼睛的那一刻，眼睛的肌肉就开始损耗。当我们张嘴说第一句话的时候， 声带就开始损耗。只要我们活着，损耗无处不在，人之所以衰老、疾病、死亡，都是因为身体的 细胞由于长期的损耗而与修补无法达到一定的平衡，最终导致细胞的死亡速度加快而造成的。今天家里的灯坏了，我们买了一个新的灯泡回来，当我们把灯泡装好，打开电源，从灯泡发 光的那一刻开始，它的灯丝就开始损耗，然后每次开灯它就不
15、断的损耗、损耗、再损耗，直到有 一天“噗”的一声灯丝烧掉为止。 一张用了四十年的桌子的倒塌，不是因为你今天放的东西太重，而是这四十年来不断损耗的结果。 今天你得了糖尿病，不是你今天突然莫名其妙得的，而是你二十年、三十年、四十年不正确的饮 食习惯，造成细胞不断损耗的结果。人和没有生命的物体相比对于损耗唯一最大的区别在于：物体的损耗是无法修补的，而人的 损耗可以在一定程度上进行修补。人体是依靠什么样的方式来进行修补呢？修补细胞损耗有两个条件：其一 充足的睡眠 人的一生当中有三分之一的时间是在床上度过的。正常的睡眠时间大概是68个小时，不同 的人有不同的睡眠时间，就算你只睡了四个小时，但当你醒来的时
16、候，不赖床，精神状态很好， 不疲劳。那对于你来说四个小时的睡眠也就足够了。实际上，每一天早上醒来的时候，你的健康状况是 100分，到了晚上的时候，大约就剩下了 80 分。早上的时候，你红光满面，精神饱满，脸色红润，然后很有体能。到了晚上你是不是就 会感觉到体力不足了，精力不够充沛，讲话、情绪表达都开始受到影响，有一种好像生病一样的 感觉；到了凌晨一点的时候，是不是有的人已经开始支撑不住，那个时候的样子是不是一种病态 的样子。如果到了凌晨两点，你还是没有机会入睡；凌晨三点你还是没有机会入睡的时候呢，事 实上那个时候的表现就是很明显的疾病状态。事实上我们不是哪一天才开始生病的，其实我们一 直在生病，每一天我们都会从100分掉到80分。你回去可以试试看，晚上睡觉之前，拿一个皮尺量一下你的肚子，然后揪一揪这层皮；到第 二天早上，你再量一下，你会发现：晚上的时候肚子是大的，是
