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1、 第一章 优良品种的选择与繁育11.1 优良奶牛的选择1奶牛品种简介1奶牛的选择技术11.2 奶牛的繁育技术2奶牛的发情签定技术2奶牛选配的原那么3奶牛的人工授精技术4妊娠检查与预产期计算4接产与助产4提高奶牛受胎率的措施5第二章 奶牛的营养与饲料72.1 饲料的营养成分与功能7水7能量7蛋白质7粗纤维7矿物质7维生素82.2 奶牛的营养需要82.3 奶牛的常用饲料与营养成分含量9什么是饲料？9饲料的分类与特性9奶牛常用饲料的营养成分含量102.4 奶牛日粮配合技术11日粮配合的原那么11日粮配合的方法与步骤122.5 实用青贮技术12青贮原理12青贮设施12青贮原料12青贮的制作13青贮品质
2、鉴定13取喂13第三章 奶牛的饲养管理143.1 奶牛饲养管理的根底数据14奶牛常规生理指标14奶牛适宜环境温度14每头奶牛全年的饲料消耗贮备量143.2 奶牛饲养管理的一般要求143.3 犊牛的饲养管理15初生犊牛的护理15犊牛的饲养15犊牛的管理163.4 后备母牛的饲养管理17育成母牛的饲养管理17青年母牛的饲养管理173.5 成年母牛的饲养管理18干奶期母牛的饲养管理18围产期的饲养管理19泌乳早期的饲养19泌乳中期的饲养20泌乳后期的饲养20泌乳母牛的管理20挤奶方法与挤奶技术20第四章 奶牛养殖的环境控制与环境保护224.1 奶牛养殖的环境控制22奶牛对环境的根本要求22奶牛养殖设
3、施的根本要求22环境管理234.2 奶牛养殖的环境保护23第五章 奶牛的卫生保健与疫病防治255.1 奶牛的卫生保健25奶牛场的卫生防疫措施25乳房的卫生保健25蹄部的卫生保健25营养代病的监控265.2 奶牛传染病的防治26口蹄疫26结核病26布氏杆菌病27炭疽275.3 奶牛普通病的防治28瘤胃膨气28前胃缓和28瘤胃积食28醋酮血病29产后瘫痪29乳房炎30子宫膜炎30胎衣不下31瘤胃酸中毒315.4 寄生虫病32牛泰勒焦虫病32肝片吸虫病32 / 第一章 优良品种的选择与繁育1.1 优良奶牛的选择奶牛品种简介我国主要乳用与乳肉兼用品种牛中国荷斯坦牛由国外引进的荷斯坦牛纯繁后代与与中国黄
4、牛级进杂交选育后代共同形成的我国唯一的乳用品种牛，适于舍饲饲养，分布于全国各地，305天平均产奶量6359公斤，乳脂率3.56%。三河牛由以西门塔尔牛为主的多品种杂交选育而成的乳肉兼用品种牛，适于高寒地区放牧补饲饲养，主要分布于的呼伦贝尔盟，305天产奶量2868公斤，乳脂率4.17%。中国草原红牛由短角牛与蒙古牛级进杂交而培育的乳肉兼用品种牛，适于草原地区放牧补饲饲养，主要分布于省的、的、西林格勒南部与的等地区，挤奶期为220天，平均产乳量为1662公斤，乳脂率4.02%。褐牛由瑞士褐牛与哈萨克牛杂交在育成的乳肉兼用品种牛，主要分布于伊犁、塔城等地区，舍饲条件下年平均产奶量2000公斤左右，
5、乳脂率4.4%。科尔沁牛由西门塔尔牛、蒙古牛、三河牛杂交培育而成的乳肉兼用品种牛，适于草原地区放牧补饲饲养，主要分布于市的科尔沁草原地区，一般饲养条件下，胎次平均产奶量1256公斤，乳脂率4.17%。世界著名乳用与乳肉兼用品种牛荷斯坦牛纯乳用品种，原产于荷兰，由于其出色的生产性能和良好的适应性目前已遍布全球，是全世界奶牛业饲养量占绝对优势的品种，以产奶量高为突出特点，以色列荷斯坦牛的平均胎次产奶量已超过10000公斤。中国荷斯坦牛也属于这一品种。娟姗牛纯乳用品种，原产于英国，在全世界分布广泛，平均胎次产奶量30004000公斤，乳脂率高，平均为 5.3%，适于热带地区饲养。更赛牛纯乳用品种，原
6、产于英国，分布于世界许多地区，平均胎次产奶量 35004000公斤，乳脂率4.44.9%。西门塔尔牛世界最著名的乳肉兼用品种，原产于瑞士，在全世界广泛分布，产奶性能高，平均年产奶量4070公斤，乳脂率3.9%，产肉性能亦十分突出，是我国目前黄牛改进中的首选父本。奶牛的选择技术品种的选择纯种荷斯坦牛。生产性能的选择胎次平均产乳量5500公斤以上，平均乳脂率3.5%以上，成年体重550公斤以上。外貌的选择毛色黑白相间，花片清楚，额部有白班，腹部、四肢下部与尾端呈白色，角黄色、角尖黑色。体型体态清秀，棱角清楚，关节、筋腱明显，肌肉发育适度，皮下脂肪少。皮薄骨细，血管显露，毛细短而有光泽。颈薄而长，颈
7、侧有纵行皱纹。背腰平直，四肢匀称，尾细长。后躯较前躯兴旺，从侧面、前面、上面看均呈楔型。泌乳系统乳房体积大，呈浴盆形，前伸后延，附着良好，四个乳区匀称，底线平，腺体兴旺，弹性好。乳房皮肤薄而细致，毛稀且细，乳房静脉明显，弯曲。乳静脉明显，粗大，弯曲，乳井大。乳头长68厘米，圆柱形，与地面垂直。年龄的选择一般情况下，荷斯坦母牛22.5岁产第一胎，35胎到达生产性能的顶峰，以后利用价值逐渐降低。牛的年龄可根据牛的档案记录确认，也可根据外貌、牙齿等情况估测。幼年牛头短而宽，眼睛活泼有神，眼皮较薄，被毛光润，体驱浅窄，四肢较高，后驱高于前驱，嘴细，脸部干净。壮年牛皮肤柔软，富于弹性，被毛细软而光泽，精
8、神充分，举动活泼。年老的牛较清瘦，被毛粗硬，枯燥无光泽，绒毛较少，皮肤粗硬无弹性，眼盂下陷，目光无神，举动缓慢，嘴粗糙，面部多皱纹，体驱宽深。奶牛换一对牙时约为2岁，换两对牙时约为3岁，换三对牙时约为4岁，换四对牙时约为5岁。换完牙的牛可根据牙齿的磨损程度估算年龄，磨损程度越大，年龄越大。安康状况的选择奶牛安康情况的检查应包括两个方面，其一为兽医的专业检查，包括检疫、免疫记录和安康的常规检查；其二为一般的直观观察，包括精神状态，采食情况，粪便形态，产奶情况，妊娠与否，身体各部位特别是口腔、外生殖器、乳房、肢蹄等部位有否明显缺陷和异常等。1.2 奶牛的繁育技术奶牛的发情签定技术奶牛的初情期与初配
9、月龄中国荷斯坦牛的初情期为812月龄。一般情况下母牛满 1518月龄，体重达350380公斤即可配种。发情周期、发情持续期与产后发情从上一次发情开场到下一次发情开场之间的时间为一个发情周期。荷期坦母牛的发情周期平均为21天。从发情开场到发情完毕之间的时间为发情持续期。荷期坦母牛的发情持续期平均为18小时左右。在正常情况下，荷斯坦母牛产后50天出现第一次发情。发情鉴定方法1外部观察法行为变化发情母牛兴奋，躁动，哞叫，食欲减退，产奶量下降，弓腰举尾，频频排尿，嗅其它母牛外阴，爬跨它牛或承受它牛爬跨。身体变化外阴潮湿，阴户肿胀，有粘液流出，拉丝或粘于外阴周围。阴道检查法 用开膣器扩阴道，借助手电筒光
10、来观察阴道黏膜充血、肿胀的程度，分泌物的量、色泽和粘稠度，子宫颈口开等情况，判定发情与否与所处的发情阶段。直肠检查法 用手通过母牛直肠壁触摸卵巢上的卵泡，检查其大小、形状、软硬程度、搏动感的有无与程度等卵泡发育情况来判定是否发情和所处的发情阶段。发情观察1根据上次的发情时间和发情周期，在下次发情即将降临之际有目的、有针对性地对即将发情的牛进展观察。2对于牛场的群体，应每日进展45次观察，每日的观察时间为：6:00时，10:00时，14:00时，18:00时和22:00时。检查与治疗对发情异常与产后50天未见发情的牛要与时检查治疗。发情异常有不发情、安静发情，假发情、断续发情、持续发情、妊后发情
11、等。配种适期奶牛发情的持续时间较短，排卵在发情完毕后615小时。静立，承受爬跨和阴户流出透明、量多、强拉丝性黏液是配种最适宜的时段，祥见下表。发情征候与最正确配种时间的关系躁动期静立强拉丝期恢复期爬跨爬跨它牛静立，承受它牛爬跨，爬跨它牛。拒绝它牛爬跨与爬跨它牛。行为敏感，哞叫，躁动，多站立与走动，回首，尾随它牛，自卫性强。尾随、舔它牛，食欲减退，不安。恢复常态阴户略微肿胀肿胀，阴道壁潮湿、闪光。肿胀消失黏液少而稀薄，拉丝性弱。量多，透明含泡沫，强拉丝性，丝可呈“状。粘液呈胶状持续时间小时18小时122小时配种最正确配种时期奶牛选配的原那么1防止近亲繁殖。有计划的选用不同种公牛的精液进展选配。2
12、防止难产。按照“大配大、小配小、不小不大配中间的原那么，尤其对初产牛与体型较小的母牛，选用的种公牛体重不应太大。犊牛初生重不要超过40公斤。3对牛的生产性能进展改进。对于产奶量低的母牛用产奶量高的公牛精液配种；对于乳脂率低的母牛用乳脂率高的公牛精液配种。奶牛的人工授精技术精液质量关1选择管理规、有国家颁发的精液生产许可证的种公牛站采购精液。在精液采购时严把质量关，并抽样检查其活力、密度等指标是否合格。2将精液保存于高真空的液氮罐。液氮罐放在清洁、枯燥、通风处，定期检查液氮水平面，使其保持在高出精液18厘米以上。3取用与检查精液时操作迅速。检查时精液不能离开液氮罐口。取出的精液迅速按程序解冻，并
13、在最短时间输精完毕，做好记录工作。子宫颈把握法输精1轻揉肛门，使肛门松弛。2手臂进入直肠，动作轻，并分次掏出粪便，清洗牛的后躯，最后消毒。3手指插入子宫颈的侧面，伸入子宫颈之下，握住子宫颈，输精器以3540度角向上进入阴道后略向下方进入子宫颈口。4输精器前端通过子宫颈横行皱褶时可回抽、摆动和滚动，以顺利通过子宫颈，在子宫体与角结合部输精，也可输到排卵侧的子宫角大弯部。妊娠检查与预产期计算妊娠检查方法1发情观察法配种后没有再发情，可初步确定妊娠，但此法不可靠，需要进一步确认。2直肠检查法通过触摸卵巢黄体、子宫等的变化判断是否妊娠。3激素检查法在输精后2324天采集母牛血浆、全乳或乳脂，测定其孕酮
14、含量，判断是否妊娠。正常情况下，荷斯坦母牛的妊娠期为280天。可采用“月减3、日加6的方法计算牛的预产期，即配种月减3，假设为负数加12；配种日加6，假设超过30天，可减30天，月份再加1个月即可。1母牛分娩应在专门的产房进展，产房应环境安静，便于消毒和接产操作，地面应防滑。2准备好接产、助产用具与药品，包括消毒液、助产绳、医用剪刀，开膣器、润滑液等。用具要充分消毒。3接产人员应昼夜值班，并与兽医取得联系。1从临产前1周开场，乳房出现水肿，并随临产的接近水肿加剧。2从临产前1周开场，尾根两侧柔软松弛，并随临产的接近尾根两侧下陷。3外阴部肿胀松弛，分娩前23天子宫颈栓开场排出，腹部下垂。4临产前12天母牛体温稍有上升，分娩前下降。5母牛子宫颈口开并逐渐变大，出现努责与阵痛，间隔时间逐渐缩短，随之出现破水，说明分娩过程已经开场。1在外阴部见到胎膜后应进展胎位检查，如胎位正常前肢和头部在前可不必助产，使其自行产出。如胎位不正，要对胎位进展校正，先将胎儿推回子宫，校正为正常胎位。2在见到胎膜和前肢后，经1小时以上胎儿仍不能正常产出时，要进展助产，方法是用产科绳拴住胎儿前肢球节以上部位，用人拉住产科绳慢慢进展牵引，牵引时注意与母牛的努责相互配合，牵引方向应与产道方向相一致，
