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1、纯生鲜商品收货制度一、所有生鲜商品的收货交接必须在收货平台进行，同时必须在人员、场地、时间等方面给生鲜商品收货提供保证和支持。二、统配商品操作流程：1、生鲜自采商品由生配中心统一配送（蔬菜、水产、水果），根据商品管理部自采商品收货流程操作，即在收货时核对商品的件数和品种数，由收货组、生鲜组员工在交接单上签字，待与生配中心交接完毕后，由生鲜组核对质量与重量，如有异议，在24小时内发邮件至生配中心进行反馈，并由生鲜组进行备案登记，及跟踪生配中心的补损情况。其中水产由于送货时间的原因，由生鲜组自行进行收货，收货的数量和质量在收货当场与生配中心进行核对，并由生鲜组、防损组员工在交接单上签字。2、其它统
2、配商品根据统配商品操作流程进行操作，收货组根据生配中心的批发单进行品种数和数量的核对，由生鲜组相应的课别负责质量的验收。三、直配商品操作流程：1、所有生鲜商品都必须进行单品单码定货和收货，生鲜商品的收货必须有收货组及生鲜组员工共同参于收货。2、对于能够实行网上定单的供应商，原则上要求实行网上定单，由生鲜组员工将定货单交由单证课（每日下午3点前），由单证课负责在系统内定货，要求供应商在网上打印定单，并凭定单及商品送货单至收货组进行收货。3、对于不能实行网上定单、生鲜组需在定货时进行电话定货或传真定货的，要求生鲜组必须填写生鲜商品手工定货单，格式见附件（一），一式两联，一联由生鲜组自行保管，另一联
3、由生鲜组员工在每日下午5点前交由收货组，如5点后下的定单，在次日收货时交由收货组。手工定货单上需写出商品代码、定货数量、商品价格等，需由各课课助以上管理人员签字确认。4、收货组凭生鲜商品手工定货单进行商品的验收货，主要核对商品的件数、品种数及数量，如供应商送货数量大于门店定货单上的数量、但未超出30%的，由生鲜各课课助以上管理人员确定是否收货；若超出30%、但未超出100%的，由生鲜处长确定是否收货；若超出100%以上，由门店分管经理以上确定是否收货。5、质量验收主要由生鲜组各课员工负责，若在收货时对质量有异议造成收货组与生鲜组有歧义的，由生鲜处长确定是否收货；若因质量不符而拒收的商品数量较大
4、或品种较多以至于影响营业的，生鲜各课应请示分管经理或门店店长作出决定。6、收货完毕后，供应商填写商品送货单，由收货组、生鲜组及供应商三方签字；收货组填写生鲜商品收货记帐表（一式三联），要求如下：1）要根据生鲜商品手工定货单上的商品码进行单品单码填写。2）数量按批次进行填写，如一批货分三次进行过秤，要写上每次过秤的重量，然后累计计算出该单品的重数量。3）单价以生鲜商品手工定货单上的价格进行填写，如在收货时要进行价格的变动，且价格要上调的，需由生鲜处长进行确认。4）生鲜商品收货记帐表由生鲜组进行核对确认，并由收货组、生鲜组、供应商三方签字确认。该记帐表第一联由收货组连同定货单及送货单及时交由单证课（要求在每日上午10：00前），第二联由生鲜组保管，第三联交给供应商，由供应商在结帐时交由财务部。7、单证课在收到收货组递交的三张单据后（生鲜商品手工定货单、生鲜商品收货记帐表、商品送货单），对单据、商品码及记帐表中的收货金额进行核对，并及时录入电脑生成自营进货单8、预包装商品根据公司商品收货流程要求进行收货，即收货时要求检查每批商品的生产日期，保质期，包装规格等，并进行一定数量的抽检。 运河店生鲜处 2008年5月22日
