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1、营养餐会议记录内容幼儿园营养餐工作会议记录 1：今天吃了什么?”“好吃吗?”是每个家长来园接孩子时最爱问的话题;“孩子 们吃得好吗?”“如何让孩子快乐、健康地吃?”也是幼儿园关心的重要问题之一。 为了让家长了解幼儿在园饮食情况，监督和参与幼儿园营养餐管理，提高营养餐工 作质量，促进幼儿健康成长，不断提高幼儿园后勤服务能力与水平，5 月 18 日上 午，商业幼儿园召开营养餐委员会工作会议。会议由后勤陈园长主持，后勤主管吴 春燕老师、保健医生李金娥、保教人员杨小丽老师、张丽老师、Ml班、M2班、嘻 嘻猴班、小北大班、樱桃班、嘟嘟熊班小天才班的家长代表出席了会议。会议首先由后勤陈园长致欢迎词，介绍参
2、与人员。然后，后勤主管吴春燕老师 宣布了本届营养餐委员会的成员及膳管会的职责，接着她详细介绍了幼儿营养餐从 营养量计算、食谱制订、营养搭配、食品采购、烹调制作、卫生消毒到幼儿就餐各 环节的流程及规范要求，并特别对幼儿营养餐方面的安全管理工作做了重点介绍; 保健医生则详细介绍了我园食谱制定的原则、及营养分析表。在会上，班主任杨小丽老师、保育老师张丽，分享了自己在组织幼儿进餐环节 的一些妙招及方法。会议最后，“家长交流”、“推荐好食谱”的活动将此次工作会议推向高潮。 家长代表们也对我园的营养餐工作提出了宝贵的建议，并带来了自己推介的好菜 谱：大家畅所欲言，对营养搭配方面讨论分析，提出合理化建议。会
3、议结束后，后勤主管吴春燕老师，组织家长实地参观幼儿食堂、保管室，向 家长朋友们介绍了我园食堂工作的严格化管理，从物品的分类摆放、消毒，到食品 的留样等等，为了保证孩子的饮食健康，食堂操作间不允许任何闲杂人员入内;我 们小朋友的点心除了水果都是自制，杜绝在外购买任何成品和熟食。家长还走进班级，观看孩子的进餐状况，看着色、香、味俱全的饭菜，孩子们 吃的津津有味的样子，个个竖起了大拇指。本次营养餐委员会的顺利召开为家园共育搭建了平台，增进了家园沟通，更好 地促进我园营养餐工作质量的提高。感谢家长朋友们对我们工作的支持与认可，我们将不断努力，把工作做到更好!幼儿园营养餐工作会议记录 2：新的学期已经开
4、始，幼儿园的各项工作有条不紊地步入了正轨。为了让广大幼儿家长能更多地关心和参与幼儿园的营养餐管理工作，宜山镇环球幼儿园于 20* 年9 月27 日上午 9 点 30 分召开营养餐委员会会议，参加会议的人员有：家长代 表、教职工代表、幼儿园后勤人员等，会场座位特意设计了一个大圆形，为了让沟 通更顺畅。会议由业务园长江老师组织。会上，陈园长首先对所有参会人员对幼儿园工作的支持表示感谢。接着由江老 师带领大家一起学习了幼儿园伙委会成员主要职责，并公布 20*上学期的幼儿每 月伙食收支情况。为了让家长朋友更清楚幼儿园对食品卫生及厨房工作流程的管 理，后勤园长陈老师做了一系列详细的介绍。幼儿的用餐情况班
5、级老师最有发言权，大三班周老师分享了班级午餐环节的管 理，以及如何纠正班级孩子的挑食等不良的习惯，得到家长们的认可。儿童期是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要，为了让孩子们的 菜品丰富而又有营养，我们请伙委会成员一起参与制定菜谱，家长们各抒己见，献 计献策，提出许多宝贵的建议。会议结束时，大家一起来到厨房参观厨房环境以及 厨房人员的工作流程。家长们纷纷表示幼儿园这种透明化的管理让人特别放心，真 正做到家园合作!本次会议收到了预期的效果，增进了家园相互交流、理解和沟通，对幼儿的营 养餐工作起到了积极的促进作用。幼儿园营养餐工作会议记录 3：加强学校食堂饮食卫生管理，防止食源性疾病发生，
6、是后勤工作的重中之重。 为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工 作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂 人员做好幼儿园食堂会议记录。参加会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼采购员）、老师代表、保 育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人。会议上，代表们对开学一个多月 来的幼儿伙食情况进行了小结、交流，并积极地对一些好的建议与发现的问题进行 幼儿园食堂会议记录。会议对食堂人员的工作提出了具体要求：1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持 食堂的良好卫生环境。2、在食品加工过程中要遵守食品卫生
7、操作规范，符合食品卫生法的要求。3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项 记录工作。5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。一、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、 幼儿园的营养餐管理情况、营养分析情况等。1、制定花样食谱。根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：(1) 、根据市场供应情况制定食谱。注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制 品。(2) 、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细
8、粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要 加以控制;(3) 、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要注意荤素搭配， 肉类一般每个孩子在 80-90 克左右，蔬菜 在 100-120 克左右，多选用各种季 节性蔬菜。保证有一 量的绿、橙色蔬菜;(4) 、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把营养餐计划中各类食物的每周 用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。家长代表反映对幼儿园的伙食基本满意，肯定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们 的喜爱。尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是继续注意营养配比， 并认真做好幼儿园食堂会议记录。二、会议内容围绕“让孩子科学的吃好”这一主题
9、开展1、保健老师分别对幼儿营养餐的营养结构、菜谱编排、幼儿营养餐规范烹饪 制作过程进行了全方位地介绍。2、财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析。3、参会代表表示：通过共同讨论幼儿营养餐问题，深深地感受到我园非常重 视孩子的营养餐营养。在充分肯定了幼儿园营养餐工作的同时也对如何更科学地改 善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。三、定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。代表们对幼儿的伙食质量给予充分肯定：1、一致反映幼儿的饭菜在咸甜、粗细、干稀、米面等方面搭配合理，营养丰 富，健康科学。2、对菜肴提出了更高的要求，如根据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类 菜肴的喜好程度以及季节变化等，对菜肴的烹调方式提出了不同的要求。3、这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息，为切实提高幼儿伙食质量 提供了重要依据。4、代表们纷纷表示要家园合作，只有让幼儿吃饱、吃好，才能使幼儿健康成 长。“没有最好，只有更好”，这是全园营养餐工作的目标和追求。相信通过这次 会议，全园的伙食质量、服务质量会锦上添花，更上一层楼。
