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1、餐饮业个人工作总结 经历0余年的发展与市场竞争,国内餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。本文为餐饮业个人工作总结范文,让我们通过如下的文章来理解。转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排,重要负责餐厅楼面的平常运作和部门的培训工作,现将20x年度工作状况作总结报告,并就20xx年的工作打算作简要概述。一、厅面现场管理1、礼节礼貌规定每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员规定做到一呼便应,规定把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间互相监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容
2、仪表的的检查,仪容仪表不合格者规定整顿合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时增援忙档的区域，其她人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合伙。 4、倡导效率服务,规定员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都规定做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，规定保洁人员看到有异物或者脏物必须立即清洁。各区域的卫生规定沙刊登面、
3、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整洁、无倾斜。、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会浮现客人排队的现象，客人会体现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等待时间，同步也应注意桌位，保证无误。做好解释工作,缩短等待时间，认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提高自助餐服务的质量,制定了自助餐服务整体实操方案,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务原则。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善平常管理及服务提供重要根据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解
4、决方案,使平常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。二、员工平常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要构成部分,能否迅速的融入团队、调节好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职状况，开展专项培训，目的是调节新员工的心态,正视角色转化，结识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充足的思想准备,缓和了因角色转变的不适应而导致的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，规定保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核，检查培训效果,发现局限性之处及时弥补,并对培训筹划加以改善,每月定期找员工谈心做思想工作,理解她们近期的工作状况从中发
5、现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。并结合平常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对平常服务有了全新的结识和理解,在平常服务意识上形成了一致。三、工作中存在局限性 、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理,工作较多的状况下,主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事后来才发现问题的存在。、培训过程中互动环节不多,减少了气愤和活力四、20xx年工作筹划 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明,分工明确。2、在既有的例会基本上进一步深化例会的内容,提高研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，互相学习,互相借
6、鉴,分享服务经验，激发思想 、将在既有服务水准的基本上对服务进行创新提高,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提高服务员的薪酬考核待遇原则,加强平常服务，树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基本上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行，有人监督。、加大力度对会员客户的维护。五、对餐厅整体管理经营的筹划 1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核级别，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。 2、增强员工效益意识,加强成本控制，节省费用开支。培训员工养成良好的节省习惯,合理用水用电等，发现挥霍现象,及时制止并严格执行有关惩罚制度。、加
7、强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生,抓好各项安全管理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司互相合伙,增长会员率。 时光荏苒，岁月如梭,不知不觉年就这样结束了。回眸过去一年来的工作历程，内心不禁感慨万千,郧西店开业至今,已有三个年头了,在这几年里,我有欢喜，也有过错落。武商为我们每个员工提供了展示自己的平台，在这里我不仅学到了诸多专业知识、家电的销售技巧、卖场管理规范、同步也学会了人与人之间的交往，如何尊重领导,服从分派,爱惜员工，善待同事。 人只有不断的总结过去，才会有新的发展和进步,如果不懂得总结,那么我们做的永远都只是反复过去,平庸无为，感谢公司领导给我提供这次总结的机会,可以
8、让人们一起分享各自的收获,使我们互相渗入各自成功的经验和局限性。总结过去、取长补短、挖掘潜力,为x年的工作做好充足的准备和规划。在武商这个平台我始终保持着一份火热的工作热情，心态也是以平和为主。我深深的懂得，作为一名卖场的管理人员，坚决不可以把个人的情绪带到工作中去。管理者的言行和规范,也直接影响员工们的工作激情。虽然自己做主管时间不算太长,自身的素质和管理水平还不是很高,深知要树立良好的形象，由于我们不仅仅代表着我们自身，更代表着武商的形象。 作为人商郧西店家电一名主管，重要以人员的管理和销量为核心。通过学习与摸索，我将人员的管理分为两大类：员工制度管理和销量目的管理。员工制度管理：顾名思义
9、就是按照公司的制度、员工手册来执行管理，用以约束员工工作行为的一种管理方式。没有规矩不成方圆，家有家规，国有国法,厂有厂纪。严格规定自己，身先士卒。把管理好自己放在第一位，树立标杆作用，为下属带个好头。其实，我在工作中发现诸多问题,新的一年里我将不断完善多种管理制度和措施，并真正贯彻到行动中去,严格督促员工按制度行事。销量目的管理：就是根据实际状况,给每个员工制定的销量任务。每月要给员工制定销量,没有压力就没有动力。带动员工如何运用节假日搞好销售,如何运用人脉关系带动顾客,如何运用人商良好的口碑真正让顾客享有到超值服务。不断鼓励员工的工作热情,并调动员工的积极性去认真思考要通过哪些通路、措施来
10、尽量的提高销量。由于自身的素质低下、对工作状态和福利待遇的不满，我有过错落和悲观情绪。对领导的批评有时产生不服气的心态，对同事的误会深感委屈。在过去的一段时间里,我茫然不知所措，以往的工作热情消失贻尽，看见违规乱纪装作没有看见，想说的话不敢说,该做的事情不想做,带头在卖场聊天烤火,和同事闲聊。思想不对头，管理措施不得当,差点让自己自暴自弃下去。工作中尚有很大的局限性,对于自己的管理水平和自身素质尚有待提高，在工作之余，自己还应当多学习管理方面的书籍，多请教上级领导，多和同事沟通,多学习有关产品方面的专业知识,我们只有不断的学习,不断的提高，不断的进步,才干立足于如今如此竞争剧烈的社会之中,只有
11、做好这些，才有足够的资本，才干在这个岗位中脱颖而出，在平凡的工作中作出不平凡的成绩。 只有这样,领导才可以考虑你的薪水，论功加薪。以上只是本人比较肤浅的某些结识,但愿在工作中领导们你可以及时纠正我的错误,我定当努力做好本职工作，为做好经理的左膀右臂,力所能及的为上级分担,也但愿公司在每一位员工的努力下,在新的一年中会有新的气象与新的突破。在后来的岁月里,我的工作一定会越来越努力的，尽量不会浮现任何的差错，这对我是必须规定的，我对自己的规定是最严格的,一定要做到为公司的事业尽出自己最大的努力!x年努力打开一种工作新局面。核心在态度 生命只有一次【教学目的】1、懂得面对挫折不同的态度带来不同的成果
12、；掌握遇到挫折时应对的方略。2、理解青少年轻生的重要心理因素，通过学习使学生理解生命的重要性,善待生命【新课讲授】一、 导入新课： 爱迪生发明电灯时,曾先后实验了七千六百多种材料，失败了八千多次。有人对爱迪生赞叹道：“你失败了八千多次,真了不起!”爱迪生回答道:“先生,你错了，我只是证明了七千六百多种材料不适合做灯丝而已。”想一想:这段材料阐明了什么? 看待挫折，不同的人有不同的态度，不同的态度又会导致不同的成果。二、 新课探究核心在态度1、面对挫折，不同的心态会带来什么不同的成果？（如何对的看待挫折？)（1) 当我们用悲观的态度看待挫折,我们只能看到悲观、失望和灰暗的一面,遇到挫折总是退缩、
13、回避或者妥协，最后被挫折所压倒。(2)当我们用积极的心态看待挫折，我们就会看到乐观、进步、向上的一面,就能冷静思考,分析因素，寻找解决措施,最后走出困境,成为生活的强者。 、如何走出挫折，获得事业的成功?(你觉得积极战胜挫折,走向成功,需要做到哪几点?）正视挫折，端正心态。(前提)树立信心,增强勇气。(主线保证）冷静看待，客观分析挫折产生的因素。（基本)拟定恰当的抱负和目的。（动力)自我疏导,自我排解。(重要措施)祈求协助,向她人倾诉。(有效措施）精神升华，将挫折、痛苦、哀愁转化为行动的不竭动力。(重要措施）掌握战胜挫折的措施。具体措施有：自我疏导、合理宣泄法、移情法、目的升华。不同的心态,不
14、同的成果积极心态:获得成功，成就事业悲观心态：悲观失望，一事无成反思你以往看待挫折的态度和解决方式？如何改善？3、积极走出挫折的措施()正视现实和挫折，不回避，端正心态。（2)认真分析和解剖挫折产生的因素。（3）树立对的的抱负和目的。（4）树立信心，增强勇气。生命只有一次生命之美生命是美丽的，真正的美丽!虽然生命有时并不完美,但我们无法不去赞美生命的美丽。虽然生命会走向尽头,犹如鲜花会繁衰,草木有枯荣。但这些世间的生命在自己有限的时间中呈现了那么绚丽的风采。 我爱惜生命,由于我崇拜真正的美丽。在现实生活中,有人过度地看重目的的实现和过程的艰苦,忽视了过程中的快乐和美好。她们在实现目的的过程中一旦遇到严重某些的挫折，往往会用自己的生命换取问题的所谓“解决”。某县七年级（九)班的历史教师江某检查学生作业时,发现王某未完毕作业，便把她叫到教室外的走廊上批评了几句，王某承认了错误,但教师还让她在全班同窗面前作检讨，当教师走近教室后,王某没有跟进去，竟转身从四楼跳了下去。事发后，王某被紧急送往医院急救，不治身亡。
