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1、创业计划书粥道世家 创作团队： 信管091 苗臣征 20090224313营销093 吴佳铖 20090224407营销094 刑光普 20090224406目录计划摘要1公司介绍4行业分析5产品及服务介绍7产品品种概念7产品品种规划8产品的市场竞争力12产品的研发 12新产品开发及成本分析 13市场竞争前景预测13产品的品牌与价值14市场预测15需求预测15 市场预测现状综述18 竞争厂商概览18 目标顾客和目标市场20 本产品的市场定位21营销策略22 市场机构和营销渠道的选择 22 营销队伍23 促销计划和广告宣传24 价格决策26生产计划28 技术描述及技术特点28 新产品的研发28
2、技术提升与设备更新30 质量控制和质量改进30资金预算34财务规划35风险与风险管理36 市场风险36 公司目标37计划摘要公司介绍：粥道世家，以“粥”为本，以养生、减肥为特色，定位于中低档次的的餐店。“粥道世家”对粥进行钻研，采南方之美味，取北粥之精华。主要以杂粮为主，辅以蔬菜、野菜、肉类和海鲜等，以制成的粥为主，又有为不同人群特制的粥，以满足不同的人群。粥道世家本着“享受生活，爱上喝粥”的文化，以“特色经营，不断创新，规范管理”为经营理念。严格遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神，尽我们最大的努力，争取做人们心中的“放心店”和“样板店”。管理者及其组织：苗臣征：总经理兼出纳，此人
3、为管理专业毕业，学的是信息管理与信息系统专业，对信息、情报的收集与企业战略的制定有一定的了解，比较擅长整体规划。刑光普：后勤采购部经理，此人市场营销专业毕业，对农产品的价格和品质有一定的了解，擅长与人接触，对采购工作有一定的了解，能够胜任这个职业。吴佳铖：营销策划部兼财务部经理，此人市场营销专业毕业，对营销计划的制定于产品的营销有深刻的认识，擅长于他人联系与市场需求的分析，工作态度严谨，对财务也有较深的研究，可以做好这些工作。主要产品和业务范围：主要产品有养生粥类：绿荷莲子粥、绿豆粥、扁豆粥、莲子粳米粥、芦米粥和荷叶梗米粥，四级减肥粥系列：人参冬麦粥、红薯粥、何首乌粥、桑椹子粥、菠菜粥、芹菜粥
4、和胡桃粥，冬季滋补粥类（适用于女性）：何首乌粥、红枣粥、韭菜粥和猪肝粥和冬季滋补粥类（适用男性）：对症下药，针对不同的男性需求，调制不同的粥。业务范围：主要针对于早餐系列和晚餐的减肥、滋补粥类，以及对不同的人群，给予不同的州的调和粥，以适用更多的人群。争取对症下“粥”，全方位为顾客服务。市场概貌：主要针对婴幼儿，学生，老人、孕妇和产妇等需要滋补的人群，给予他们滋补粥类；病人和需要调养的人群则给予他们药物粥类，减肥人士，就给予他们减肥粥系列；对于特殊人群以及一些特殊需要的人群，比如：司机这个行业，则可以考虑为他们特别调制。而作为销售粥的主要场所是商业街、交通要道、闹市区、办公楼、医院和学校等人群
5、聚集的场所。营销策略：首先是在营销策划部经理的带领下，积极组织营销活动。招聘专业的人才，然后进行培训，打造一支优秀的营销公关团队。建立一个以自我销售网络为中心的销售渠道，做好区域开发，然后利用好网络、电视和报纸等方式做好产品推广。做好促销活动和广告宣传，在这个方面，我们自己设计了适合自己的促销方案，专门为自己打造，适合未来公司的发展。同时做好促销活动前期和中、后期的宣传。销售策略：首先在粥店开办的初期，先把名声打出去，让更多的人知道“粥道世家”的名字，让更多的人知道我们的宗旨，知道我们的产品。等粥店发展到一定的规模以后，着手建立自己的分粥店，建立自己的连锁粥店，以把自己的粥店发展壮大。生产管理
6、计划：在粥店开办初期，专门生产自己品牌的粥类，把我们的品牌打出去，专业生产适用于不同人群的粥类，等粥店的规模发展到一定的规模，则开始开发新的产品，同时推出适用于不同人群的产品。在开发产品的同时，仍旧发展我们的主打产业，建立自己的品牌粥类。财务计划：在我们粥店开办的初期，我们需要资金运转。在我们后来五年内的运转，分期五年，第一年可能不赚钱，甚至赔钱，但是从第二年起，我们的粥店就转入正常的运转，并开始盈利。所以我们做好了对财务分配方面充分的准备。资金需求状况： 在我们粥店开始的初期，我们共需198000，我们的粥店才能正常的运转，投资者可以以金钱的形式，也可以以实物的形式进行投资，而且在我们的开办
7、的初期，可能公司不会有盈余，甚至亏损。但是从第二年开始就正式运转，并开始盈利，所以我们做好充分的准备来迎接挑战。公司介绍“粥道世家”是一家以“粥”为特色，以养生、减肥为龙头的，定位于中低档次的具有快餐性质的餐店。粥店一楼为零点餐厅，二楼有多个雅间及包房。“粥道世家”粥店重点对“粥”品进行研究，采南方之美味，取北粥之精华，潜心搜集流传在民间的各种粥点，以杂粮为主，辅以蔬菜、野菜、肉类、海鲜等，精心研制出养生、减肥两大种类的营养粥品，宽敞明亮的大厅，幽雅安静的包房，具有浓郁文化特色的宴会雅间将满足不同消费者的需求。 唐代诗人陆游曾用“世人个个学长年，不悟常年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
8、”的食粥诗来比喻粥对人体的保健作用，作为现代生活的一种消费时尚，粥也越来越被广大消费者所接受。几碗粥，几盘小凉菜为大家带来了几许休闲，在浓浓的粥香中品味了健康人生。“粥道世家”一直本着“享受生活，爱上喝粥”的企业文化，以“特色经营，不断创新，规范管理”为经营理念，从我们的服务、菜品、营销上下功夫、不断创新，赢得顾客的赞誉。在今后的经营与管理中我们会一如既往的遵循“求实、创新、以顾客需求为根本”的企业精神，尽我们的最大努力将企业办的越来越好，使各项标准都能按规定落实。成为人们心中的“放心店”、“样板店”。 行业分析随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一
9、直保持较强的增长势头。据统计，近几年来，我国餐饮业每年都以 18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。在这种大背景下，近几年来中式早餐行业也得到蓬勃快速的发展，尤其以粥店为主，在各级城市都有较明显的发展。粥店行业虽然起步较晚，但是，随着人们对绿色健康生活的追求，粥店行业得到了快速的发展，目前在国内的粥店多以连锁加盟为主以营养健康为特色。在国内较为知名的连锁粥店有：宏状元粥店、三宝粥店、心琪粥店。这三家底啊你，占有国内有点行业的大部分市场份额。每年进一家连
10、锁加盟店的营业额就可达到百万元以上，毛利润在50%左右。但是这几家粥店一般以高中档饮食为主，多在国内的一些大中型城市开办连锁店。目前在新乡市场上，以养生、减肥为主题的中低档的快餐式早餐粥店并不多。随着以后经济的发展，粥店行业的逐步兴起，粥店必将逐步的普及化，大众化。早餐喝粥也必将成为追求健康的人们的首选食物。这对于以中低档消费群体为主的早餐粥店来说，是十分有利的。未来的市场前景还是很乐观的。对于粥店这种市场准入门槛低，投资少、回报率高的行业，进入该市场的主要障碍在于消费群体的选择。我们“粥道世家”将主要消费群体定位于中低层收入的普通家庭。为了迎合消费者的需要，扩大市场。我们计划将“粥道世家”建
11、于学校旁边，这样紧邻学校，人口密集，有大量有需求的顾客，为粥店的发展解决了一定的阻碍。 随着粥店的增加，粥店的市场竞争会越来越激烈。对于粥品，这种高度一枝花的产品，市场的竞争主要体现在技术创新、服务与品牌的竞争。（一）技术创新对于粥店这种技术工艺简单，操作要求不高的行业，能否打出自己的特色，不断的创造出与众不同的新品特色粥品，关系到整个粥店的生死存亡。多一份自己的特色就会是自己在竞争中多占有一定的市场份额。打出自己的特色，实施差异化战略。以养生滋补、减肥美容为特色，针对不同群体，体现不同的特色。推出不因肚饿而喝粥，而为生活而享受的理念。让大家愿喝粥，爱喝粥。（二）服务加强服务管理，实施重点战略
12、。把服务也看做产品的一部分，从服务中让顾客感到“粥道世家”与众不同，并且认可和接受“粥道世家”的经营理念。增强顾客对“粥道世家”的认可度。（三）品牌品牌对于粥店这种市场准入要求低的行业来说有着至关重要的作用。加强品牌建设，实施品牌战略，提高品牌知名度，扩大品牌影响力。把我店“享受生活，爱上喝粥”的理念和我店品牌联系在一起。使“粥道世家”这个品牌成为，一种新的生活理念的代名词，成为健康生活的标志。产品及服务介绍产品品种概念 ：本店养生粥系列是根据中医传统养生学原理，依据易经同气相求的原理，选择多种食物科学配比，食用方便，食之大补元气，是现代人的养生佳品，通过科学配比，采用生活中常见的绿豆、粳米、
13、红莲、扁豆芦米、红薯。人参等素食材料，结合鱼、虾、鸡鸭等肉食材料，巧妙搭配，细火慢熬、慢炖，采用精妙工艺制作而成。本品既能滋补，又能减肥，是现代养生之佳品。产品品种规划养生粥道推出多款粥系列，总有一款适合你！1、养生粥类（适宜于所有人群）（1）绿荷莲子粥：绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入粳米中一并煮粥，搁凉食用，健脾胃、祛暑热。（2）绿豆粥：绿豆，粳米，加水煮粥。绿豆味甘，性凉，有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用。（3）扁豆粥：扁豆，粳米，同煮成粥。白扁豆可健脾益胃、清暑止泻，夏季服用，既可清解暑邪，又可健脾利湿，对暑湿引起的食欲不振、恶心呕吐、大便溏泄等病，有较好的疗效。对平素脾胃虚弱的老人及孩子，也是理想的夏季药粥。（4）莲子粳米粥：莲子，粳米，入锅同煮，至莲子极烂为度。莲子
