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1、交接班相关制度模板为保证各班次的严格管理和控制，中餐厅全体人员必须严格遵守如下决定：一、班次遗留问题的交接。1、对未能完成的遗留问题，上班次应负主要责任。2、下班次应了解遗留问题的迄今执行情况。3、遗留问题的交接应作书面记录，并注明原因。4、自交接后，下班应对未完成的遗留工作负责。5、各班次应完全明确对上级交界的任何事宜不得遗留和延误。6、所有遗留问题的交接仅限于管理人员之间。二、员工出勤情况的交接。1、员工上岗实行二次签到制度，（按本岗位着装要求，整理好工服，到达或离开岗位必须在规定的记录本上签名）。2、不准请人代签或借故忘记签到，严禁签到后上岗不出力。3、签到本限于主管控制。4、员工因故中
2、途离岗，早退亦必须签到，记录在案。5、员工因事调换班次，需经主管级以上管理人员批准，方可准于调换。6、各岗位请假制度必须按公司有关规定执行。7、若应工作需要加班加点时，必须无条件服从，加班加点支领加班津贴或补休钟点，并报部门批准。8、工作到点后，必须由领班知会其下班，不得催促下班。9、在营业时间内，员工如需要上洗手间或喝水等私事，必须知会本区域的领班，领班必须知会主管或其它区域的领班。三、营业状况的交接交接时，下班后庆以上班次的营业的作出检查和交接：1、了解订餐情况及vip的情况。2、检查vip订餐后的准备工作。3、明确vip专人服务的人员安排，（限于主管以下管理人员控制）。4、检查营业用品，
3、设施的完好情况。5、交接时，对贵重物品的清点。6、了解本区域就餐客人的个人资料。交接班相关制度模板（二）一、凡实行二班一运转的岗位，执行交接班制度。二、两班交接时，对本班进出水情况、工艺状况、设备运行状况、现场卫生、工器具及上级布置任务要用口头或用文字交待清楚，特殊情况还须特殊交待。三、两班交接时，接班者未到，交班者不得离岗；迟到或旷工者按公司相关规定执行。对交接班中发生的问题，如设备发生故障等，应双方留下来待问题解决后方可交接班。四、两班交接时，如交接不清，隐瞒隐患而造成人员伤亡、设备损坏、生产受影响者，由交班人承担责任。五、认真填写交接班记录。交接班相关制度模板（三）一、凡实行二班一运转的
4、岗位，执行交接班制度。二、两班交接时，对本班进出水情况、工艺状况、设备运行状况、现场卫生、工器具及上级布置任务要用口头或用文字交待清楚，特殊情况还须特殊交待。三、两班交接时，接班者未到，交班者不得离岗；迟到或旷工者按公司相关规定执行。对交接班中发生的问题，如设备发生故障等，应双方留下来待问题解决后方可交接班。四、两班交接时，如交接不清，隐瞒隐患而造成人员伤亡、设备损坏、生产受影响者，由交班人承担责任。五、认真填写交接班记录。交接班相关制度模板（四）为保证各班次的严格管理和控制，中餐厅全体人员必须严格遵守如下决定：一、班次遗留问题的交接。1、对未能完成的遗留问题，上班次应负主要责任。2、下班次应
5、了解遗留问题的迄今执行情况。3、遗留问题的交接应作书面记录，并注明原因。4、自交接后，下班应对未完成的遗留工作负责。5、各班次应完全明确对上级交界的任何事宜不得遗留和延误。6、所有遗留问题的交接仅限于管理人员之间。二、员工出勤情况的交接。1、员工上岗实行二次签到制度，（按本岗位着装要求，整理好工服，到达或离开岗位必须在规定的记录本上签名）。2、不准请人代签或借故忘记签到，严禁签到后上岗不出力。3、签到本限于主管控制。4、员工因故中途离岗，早退亦必须签到，记录在案。5、员工因事调换班次，需经主管级以上管理人员批准，方可准于调换。6、各岗位请假制度必须按公司有关规定执行。7、若应工作需要加班加点时
6、，必须无条件服从，加班加点支领加班津贴或补休钟点，并报部门批准。8、工作到点后，必须由领班知会其下班，不得催促下班。9、在营业时间内，员工如需要上洗手间或喝水等私事，必须知会本区域的领班，领班必须知会主管或其它区域的领班。三、营业状况的交接交接时，下班后庆以上班次的营业的作出检查和交接：1、了解订餐情况及vip的情况。2、检查vip订餐后的准备工作。3、明确vip专人服务的人员安排，（限于主管以下管理人员控制）。4、检查营业用品，设施的完好情况。5、交接时，对贵重物品的清点。6、了解本区域就餐客人的个人资料。交接班相关制度模板（五）为保证服务工作的连贯有序，减少工作失误，所有营业员上下班都应作
7、好相互的工作交接。一、交班前，应将以下内容简要登记在交接班记录表/本上：a、本班未完成事项需接班者继续进行者；b、需接班者协助跟进的事项；c、本班出现的特殊情况（未提货、短货、换货等）或需提醒接班者的注意事项。二、下班次的营业员应提前_分钟到岗交接班，两个班次的营业员须对以下事项进行交接：1、核对_、销售欠账单据。由下班次营业员核查_、销售欠账单据情况，发现问题由两班营业员及处理。2、按销售单据核对商品。须由两班次人员共同进行清点、记录，无误后由双方签名确认。3、待处理问题。对上班次未解决的问题（如顾客待提、待调换商品等）进记录，由双方签名后，交下班次人员处理。4、其他事项。上班次营业员须将商
8、场的各项通知、规定、注意事项及上班次发生的特殊事件等告知接班人员。三、交接工作应在柜台进行，不得影响正常的营业秩序。交接完毕后，上班次的人员应立即离开柜台（特殊情况除外），严禁店内聊天现象，任何情况不得影响下班次人员的工作。四、因交接手续不清而造成的工作失误由过失方负责；无法确认责任归属的，由双方负责；产生经济损失的，须照实赔偿营业员交接班前的三件大事一、工作交接定期召开班前会，统一安排布置工作。在进行工作交接和工作的布置时，营业员一定要专心致志，一丝不苟。工作交接做到“一准”、“二明”、“_”。所谓“一准”，是要求营业员准时地进行交接班。所谓“二明”，是要求营业员必须做到岗位明确、责任明确。
9、所谓“_”，则是要求营业员在进行工作交接时，钱款清楚、货品清楚、账单清楚。二、验货补货从事商品销售的营业员，需要进行的一项重要的工作准备，便是需要验货和补货。其目的主要有二点。一是为了检查一下自己负责销售的商品是否在具体数量上有所缺失，二是为了检查一下自己负责销售的商品在质量上有无问题。在进行验货之时，发现商品出现缺短，应及时报告。发现商品出现了质量问题，如肮脏、破损、_、变质、发霉等等。三、检查价签对商品或服务进行标价时，通常要求一品一签。对于大件商品，还应做到一件一签。为防止差错，标价时最好使用打码机打码，尽量少用手写。字迹要大小适度，要使服务对象在距离两米左右处可以看得一清二楚。标价的标签应当采用一致的格式，其内容主要包括“六标”。即必须标有货号、产地、品名、单位和单价。在具体制作价签时，要做到“六标”齐全，并且还要防止名与实不相符的“错位”情况。第2页共2页
