法国十大产区之风格口味(1)

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1、法国十大产区之风格口味 1） 波尔多产区 Bordeaux 葡萄品种 白葡萄：长相思（Sauvignon Blanc）；赛美蓉(Semillon）；密斯卡岱（Muscadelle） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc）；赤霞珠（Cabernet Sauvignon)；美乐(Merlot）；马贝克（Malbec）；味而多（Petit Verdot) 类别：法定波尔多葡萄酒（A。O。C。），之上还有优级波尔多（Bordeaux Superieurs) 风格/口味 格拉夫（Graves）和优级格拉夫（Graves Superieurs）的白葡萄酒干性，有着细致的芬芳和多方面的风味。红葡萄酒

2、散发着辛烈香料和尘圭的味道，并夹杂着烟叶味。上梅多克（Haut-edoc）所包括的玛歌（Margaux）,圣于连（Saintulien)，圣爱斯泰夫（SaintEstephe）,波亚克（Pauillac）.幕里斯(Moulis）和利斯特拉克（Listrac）等区出产的红葡萄酒劲度十足，质感重和充满香甜果味. 波美侯（Pomerol）和拉朗德-波美侯（Lalande-de-Pomerol）的红葡萄酒浓郁丰厚，拥有丝绒般的口感和与众不同的香味。酒质随岁月增长变得典雅. 圣埃米利（SaintEmilion）的红葡萄酒柔中带劲，有着明显辛烈香料的味道。 弗龙萨克（Fronsac）和卡农-弗龙萨克（Ca

3、non-Fronsac）的红葡萄酒刚劲丰厚,带有独特的辛烈风味。 索泰尔讷（Sauternes）和巴尔萨克（Barsac）以出产另人目眩的蜜味甜白酒而闻名于世。 塞龙（Cerons）,卢皮亚克(Loupiac)，圣克鲁瓦蒙（St-CroixduMont)和卡迪亚克（Cadillac）的甜白酒则比较温和易入口。 两海之间（Entre-Deux-Mers）的白葡萄酒干爽，给人一种清新的感觉,红葡萄酒容易上口，匀称. 布尔区（Cotes de Bourg）,布拉伊首区（Premieres Cotes de Blaye），波尔多首区（Premieres Cotes de Bordeaux）和韦雷-格拉

4、夫（Graves de Vayres)出产的白葡萄酒果香味重。 卡斯蒂永区（Cotes de Castillon）和弗郎斯区(Cotes de Frances）的红葡萄酒风格上很接近圣爱美浓，而白葡萄酒大部分是干性。 2) 勃艮第产区 Bourgogne 葡萄品种 白葡萄:霞多丽（Chardonnay），阿里高特（Aligote) 红葡萄：黑品乐(Pinot Noir）,佳美（Gamay) 类别： 法定勃艮第产区葡萄酒（A.O.C.）:最好的三十个庄园被列为特级葡萄园（Grand Cru)，只标示庄园的名字就已足够。一级葡萄园（Premier Cru)亦一样，但同时也标示所属村庄的名字。 风格

5、/口味 夏布利（Chablis）的酒金黄色，略带一丝淡绿,圆润而干性。 科多尔（Cote dor)区的尼依酒庄（Cote de Nuits）生产的上好红葡萄酒,馥郁丰厚,充满红浆果和酸果蔓等果香。 博讷区（Cote de Beaune）的红葡萄酒颜色较淡；上好的博讷区白葡萄酒芳香馥郁,圆厚兼且各种感觉配合得宜. 夏隆内酒区（Cote Chalonnaise）生产的红葡萄酒浓厚而圆润，白葡萄酒则清爽宜人。 马孔区（Maconnais）的红葡萄酒和桃红葡萄酒都带有果味，浓郁丰满；白葡萄酒则芳香，细致及干爽。 3） 罗纳河谷产区 Rhone Valley 葡萄品种 北罗纳河谷 白葡萄：马尔萨讷（Ma

6、rsanne），胡姗（Roussanne）,维奥涅尔（Viognier) 红葡萄:西拉（Syrah） 南罗纳河谷 白葡萄:皮克葡(Picpoul)，布尔朗克（Bourboulenc），克莱雷特（Clairette） 红葡萄：歌海娜（Grenache），西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre），神索（Cinsault) 类别: 法定罗纳河谷产区葡萄酒（A.O。C。)；地区餐酒（Vin de Pays） 风格/口味 北罗纳河谷 孔得里约（Condrieu)和格里叶堡（Chateau-Grillet)完全以维奥涅尔（V iognier)酿造的白葡萄酒,有独特的香味和丝绒般的口感，与众不同。

7、 圣佩雷(Saintperay)所生产的白葡萄酒则有着紫罗兰和榛子果仁的味道。 圣约瑟夫（SaintJoseph)，埃米塔日（Hermitage），克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage），罗第（Cote Rotie）和科尔纳斯(Cornas）主要出产强劲浓厚的红葡萄酒.这些重单宁的酒需要数年甚至数十年的时间才完全成熟.最高峰时可品尝到结构复杂的野味味道. 圣约瑟夫和埃米塔日所酿造的白葡萄酒芳香而带果味。一种被称为迪克莱雷特(Clairette de Die）的气泡酒可口宜人，清淡而带有葡萄的香气,气泡适中。 南罗纳河谷 塔维勒（Tavel）和利哈克（Lirac）以生产馥郁丰厚，劲

8、度十足和有辛烈香味的桃红葡萄酒而闻名。 帕普新堡（Chateauneuf-duPape），吉恭达斯（Gigondas），瓦给拉斯（Vacqueyras）和利哈克(Lirac）所生产的红葡萄酒颜色深沉成熟，带辛烈香味和果味。 罗纳河谷区（Cotes du Rhone）和罗纳河谷村庄区（Cotes du RhoneVillages）主要生产粗壮浑厚,胡椒味重的红葡萄酒.博姆-德沃尼斯（Beaumesde-Venise）是加了麝香（Muscat)的白葡萄酒。金黄色的酒带有葡萄的香气和大麦的甜味。特里加斯丹区(Coteaux du Tricastin），旺度区（Cotes du Ventoux），吕贝

9、隆区（Cotes du Lub ron）的酒较易入口和苹果味。尼母区(Costieres de Nimes）的红葡萄酒强劲和带有辛烈香味；桃红葡萄酒则较温和带果味. 4）朗格多克鲁西荣产区 Languedoc-Roussillon 葡萄品种 白葡萄：霞多丽（Chardonnay)，长相思（Sauvignon Blanc）,马家婆(Macabeo），莫札克（Mauzac）,白诗南（Chenin Blanc） 红葡萄:歌海娜（Grenache)，西拉（Syrah)，慕合怀特（Mourvedre）,神索(Cinsault）， 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）,佳利酿(Carignan）

10、 类别: 法定朗格多克鲁西荣产区葡萄酒（A。O.C。）；地区餐酒（Vin de Pays)，日常餐酒（Vin de Table） 风格/口味 鲁西荣区（Cotes de Roussillon)和鲁西荣村庄区（Cotes de Roussillon-Villages）（最好的二十八个村庄）所出产的红葡萄酒强烈和有着深邃的颜色。白葡萄酒则清爽，酸度高和淡青色。科利乌尔（Collioure），菲图(Fitou)和科比挨(Corbieres）的红葡萄酒浓郁丰厚，劲度十足，辛烈香味中充满着孳草和果味。 米内瓦(Minervois）出产柔顺易入口的红葡萄酒，细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。利穆布朗

11、克特（Blanquette de Limoux）是一种清淡中带有果味，香气另人心旷神怡，馥郁丰厚的气泡酒。 朗格多克区（Coteaux du Languedoc）的白葡萄酒干性，带有新鲜的果味.红葡萄酒则劲度十足，充满果味。 圣希尼昂（Saint Chinian）和福热尔（Faugeres）的红葡萄酒滑溜而强烈,且带有新鲜香味。 巴纽尔斯（Banyuls），里韦萨尔特（Rivesaltes）和莫利（Maury）出产的“天然甜酒”(Vins Doux Naturels）味道独特，有强烈的橡木味。而弗龙蒂尼昂（Frontignan），米黑瓦（Mireval)，吕内尔(Lunel）和米内瓦圣让(Sa

12、intJeanMinervois）等地区的麝香葡萄（Muscat）酿造的“天然甜酒最宜尽早享用，更能体会此酒可爱的果香。 5）普罗旺斯科西嘉产区 Provence et Corse 葡萄品种 白葡萄：克莱雷特（Clairette）；侯尔（Rolle）,白玉霓（Ugni Blanc)，赛美蓉（Semillon)； 红葡萄:赤霞珠（Cabernet Sauvignon)，歌海娜（Grenache）,西拉(Syrah），慕合怀特（Mourvedre)，神索(Cinsault)，堤布宏（Tibouren),佳利酿（Carignan） 类别： 法定普罗旺斯产区葡萄酒(A。O。C.)，地区餐酒（Vin d

13、e Pays），普通餐酒（Vin de Table) 风格/口味 普罗旺斯地区(Cotes du Provence）和艾克斯区(Coteaux dAixerProvence)的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。 邦多勒（Bandol）的红葡萄酒颜色深沉,辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。 皮埃尔凡区（Coteaux de Pierrevert）和瓦尔区（Coteaux Varois）的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味. 6）阿尔萨斯产区 Alsace 葡萄品种 白葡萄：琼瑶浆（Gewurztraminer）；灰品乐(Pinot Gris）；雷司令（Ries

14、ling）；阿尔萨斯麝香（Muscat dAlsace）；西万尼（Sylvaner）；白品乐（Pinot Blanc） 红葡萄： 黑品乐（Pinot Noir) 类别： 法定阿尔萨斯产区葡萄酒（A。O。C.）：最好的五十个庄园被列为特级葡萄园(Grand Cru) 风格/口味 不同的葡萄品种会带来不同的口味。琼瑶浆（Gewurztraminer）：独特的芳香和辛辣味；灰品乐(Pinot Gris）：蜜糖和果仁味；雷司令（Riesling)：果香味；阿尔萨斯-麝香（Muscat dAlsace）：干爽如花般的味道；西万尼（Sylvaner）和白品乐（Pinot Blanc）：鲜苹果味；黑品乐(P

15、iont Noir）:浓浓的樱桃味。 阿尔萨斯产区亦生产起泡酒。这种阿尔萨斯起泡酒（Cremant dAlsace）是一种干性，带有果味的酒。另外,若标签上有“延迟采收”(Vendanges tardives)或“粒选贵腐葡萄”(Selection de Grains nobles）等字眼，这酒便是使用含糖量高的葡萄酿造而成的高度甜酒。 7)卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire 葡萄品种 白葡萄:密斯卡得（Muscadet）；大普隆（Gros Plant）；灰品乐（Pinot Gris)；白诗南(Chenin Blanc）；霞多丽(Chardonnay）；长相思（ Sauvignon Blanc）;夏瑟拉（Chasselas） 红葡萄：品丽珠（Cabernet Franc ）；佳美（Gamay）；黑品乐（Pinot Noir)；赤霞珠（Cabernet Sauvignon)；皮诺朵尼(Pineau dAunis）；马贝克（Malbec）；果若(Grolleau) 类别: 法定卢瓦尔产区葡萄酒（A。O。C。）；地区餐酒(Vin de Pays) 风格/口味 由密斯卡得葡萄酿造的南特地区餐酒（Pays Nantais）是一种新鲜,带果味和香气的白葡萄酒.这