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1、营养过剩已成危害人类健康的第一风险全球疾病负担研究2010报告指出过去20年里，营养问题对人类健康带来的风险首次发生逆转，由不足变为过剩。如果机体摄入能量远超过机体消耗的能量，必定会造成能量的储备。这种能量的储备现象就是营养过剩的表现。 根据该研究，1990年营养不良是影响人类健康的第一风险因素，而当时体重指数超标只占据健康风险的第八位。到了2010年，营养不良退居健康风险的第八位因素，而体重指数超标上升到第六位。体重超标是导致高血压的主要因素，而高血压是中风和心脏病主要诱因。2010年四分之一的死亡是由于中风和心脏病引起的。 报告显示，虽然营养引起的健康问题在全球范围内发生了逆转，但地区差别
2、明显。在撒哈拉以南地区，营养不良仍然是影响健康的主要风险。同时，虽然儿童营养问题在全球范围内已经发生很大改善，但营养不良仍是全球影响5岁以下儿童健康的主要因素。 报告还显示了影响人类健康风险因素的变化。1990年，影响人类健康的前三位风险因素为儿童营养不良、室内空气污染和吸烟及被动吸烟，到了2010年，前三位风险因素分别为高血压、吸烟及被动吸烟和饮酒不当。 全球疾病负担研究2010是由世界卫生组织、哈佛大学等机构主要协调，全球50个国家300多研究机构500多名研究人员共同参与，历时5年时间进行的一项全球疾病研究的成果。 该研究用一系列新的方法和指标，对全球健康问题进行了深入分析和研究，研究成果可为制定未来的医学研究和卫生政策提供重要依据。营养问题只是该项研究中的一个具体成果。健康产业：http:/
