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1、 二、工艺流程确定 （首先应初选你的工艺流程，如：）选用并流、离心式喷雾干燥法进行奶粉的喷雾干燥。（接着要论证这一工艺过程的合理性，大致从牛奶的特性，如牛奶属热敏性、高营养等等，以及喷雾干燥的特性或优势，以说明要喷雾干燥这个单元操作是比较适合用来加工牛奶成为奶粉的）在接着要进行对比论证：1、 为什么要采用并流立式？（优缺点，当然重点要突出优点）2、 为什么要采用离心喷雾（有的的压力喷雾）？（优缺点，当然重点要突出各自的优点，略述缺点）最后明确你的选择工艺流程。整个论证过程要突出对比，要充分论述并说明对于任务书提出的产品加工要求你为什么要选择这样的工艺流程，表达的文字要简洁，让别人能够知道你选择
2、的理由。 喷雾干燥流程图：（此处要给出你确定的工艺流程简图（步骤框图），让别人能够知道生产加工的总体框架，框图以美观、协调、步骤的前后工序明了，图形的画法按自己的理解思考）三、喷雾干燥装置的计算：物料及热量衡算（这部分主要进行干燥静力学计算，期间要确定一些状态参数，所有公式简单罗列了一下，有的自己可以用公式编辑器重新书写，图形和版面可以作些调整，但应围绕工整简洁，要用适当的语言表述计算过程进行以及逻辑推理关系，所有的公式应标明出处，关键参数的选择要充分说明理由）空气状态参数的确定G1 tM1新鲜空气蒸汽热空气浓奶排气L t00 H0H0 I0L t1 H1H1 I1 L t2 H2H2 I2热
3、损失ql空气加热器冷凝水干燥塔 奶粉G2 tM1物料、热量衡算图 a新鲜空气状态参数：（参化工原理P）由设计条件给定：t00查得饱和水蒸汽压Ps0 m/mHg求湿含量H.（0 Ps0）（P-0 Ps0）.（.*.）（-.*.）Kg/Kg干热焓I0（.+.H0）t0+H0（.+.*.）*+*.KJ/Kg干湿比容H0（.+.H0）*（+ t0）（.+.*.）*（+）m3/Kg 干b加热后空气的状态参数：（。）（此处应充分说明预热后的温度t1 是如何确定的，这样确定的依据是什么，要标明依据的来源）湿度HH0Kg/Kg干热焓I（.+.* H）* t1+H1（.+.*.）*+*KJ/Kg干比容H（.+.
4、H）*（+ t）（.+.*.）*（+）m3/Kg 干c排风状态参数确定：（乳粉生产基本知识 P258，乳与乳制品生产P279,273,305）（此处要详细说明出口排风状态如何确定，理由是什么，在确定过程中有哪些注意点，如文献介绍及实际生产中一般控制排气温度在，相对湿度控制在为好）比如选取t2，然后根据所设计干燥塔的具体操作条件求取H2H2 I2等参数奶粉出口温度一般比排气温度低就整个干燥器作热量衡算，（化工原理下P）G2CMtM1/W + Cl tM1 + l I0 +l(I1-I0) = G2CM tM2 /W + lI2 + ql CM 产品比热，全脂奶粉为.KJ/Kg (P349) Cl
5、 水的比热，. KJ/Kg tM1浓奶温度，给定 tM2 奶粉出口温度，取 ql 每蒸发千克水干燥室的热损失，按工业生产经验取 KJ/Kg水(P305) W 每小时蒸发水量（见物料衡算）. Kg G2 每小时奶粉产量 （见物料衡算）Kg l 每蒸发千克水所需空气量Kg, l1/(H2H1) 将上式整理后可得Cl tM1（G2CM tM2 /WG2CMtM1/W+ ql）（I-I）(H2H1)（234）方程左端表示干燥室补充热量与损失热量之差，用表示4.187*55-(202*2.094*70/228.3-202*2.094*55/228.3+251) KJ/Kg水 （I- I）(H2H1) (
6、 (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2 - I )/( H2H1) ( (1.01+1.88 H2) t2+2492 H2 190.0)/ ( H20.0139)-48.5解得H2 Kg/Kg干(注意不能用简化式) 热焓I(1.01+1.88 H2) t2+2492 H2(1.01+1.88*0.0408)*80+2492*0.0408 KJ/Kg干 的求取：由H2.PS2 /（P-PS2）查得饱和水蒸汽压PS2.m/mHg.*.（-.） （此处注意，的计算结果不能大于13%，否则产品的含水量无法保证，如果计算结果大于13%，则应调整前面的参数选择，重新计算直到结果满意为止，如果
7、计算结果符合小于13%，则也要说明这个要求，并标明出处。这里是计算的一个关键点，请务必注意）比容H（.+.H）*（+ t）（.+.*.）*（+）m3/Kg 干物料衡算：（化工原理P228） a每小时需得奶粉量G2可由年产量，年工作日，日工作班数及喷雾时间求取G2*Kg/hB 每小时喷雾浓奶量及蒸发水分量W G1 G2 *（-W2）/(1-W1) （-.）（-.） Kg/hW G1 - G2 .- Kg/h C 每蒸发Kg水干空气用量（绝干量计）l(H2H1)（.-.） Kg干 Kg水每小时干空气量LW/(H2H1)Kg干h新鲜空气体积流量V0=LH*.m3/h热空气体积流量V=LH*.m3/h
8、新鲜空气体积流量V=LH*.m3/h热量衡算a输入系统热量新鲜空气输入： Q1=LI0 = 848760.5 = KJ/h 加热器输入热量：Q2L（I- I）8487(190-60.5)= KJ/h浓奶带入的热量：Q3= G2CMtM1+WCl tM12022.0955+228.34.18755 KJ/h Q入Q1+ Q2+ Q35.13 105+1.09910+0.76105 KJ/hB 输出系统的热量排气带出的热量: Q1=LI2 = 8487188.7 =KJ/h 产品奶粉带出的热量： Q2G2CMtM22022.0970= KJ/h干燥室热损失： Q3= W ql228.3251= K
9、J/h Q出Q1+ Q2+ Q3=1.6015106+0.296105 +0.573105 KJ/h可见热量收支平衡。（此处要说明整个系统的热量基本是平衡的，有的同学算出来如果差异比较大，则要注意调整前面的参数选择）C 干燥过程的热效率：表示每蒸发1公斤水分，干燥器内所需加入的热量中用于汽化水分所耗热量的百分率。 =(r0+CWt2)-CltM1)/l(I2I1) =(2492+1.88*80-4.187*55)/37.17(190.0-60.5)= 即 50.1%d 空气加热器蒸汽消耗量：（喷雾干燥 P266）选取加热用饱和水蒸气温度T= t1+10=160+10= 查得其饱和蒸汽压为 6.
10、303 Kgf/cm2(绝压)，汽化潜热为 2087.1KJ/kg并取热效率k=95%蒸汽消耗量: Dk=Q2/rk=1.09910 /2087.1*0.95= Kg/h2、离心式雾化器的计算： 根据现有的定型设备LP150，用其有关数据进行参考设计。 G1=432.45kg/h =1120kg/m3 V1=故需生产能力为400l/h的离心雾化器。要使喷孔流速U孔在0.51m/s之间，可增大孔径至5mm，仍采用6个喷孔。核算U孔=在0.51m/s间，适用选LP400：LP400：参数如下：生产能力：400l/h主要性能参数：离心盘喷嘴外径：280mm喷嘴个数： 6个喷嘴孔径： 5mm离心盘转速： 7275rpm离心盘线速度： 104m/s （上述采用的是参考性设计，因为离心雾化器结构比较复杂，不可能重新进行设计，因此我们可以用现有型号的雾化器，只是在生产能力方面作些调整，上述我们是通过扩大喷孔的孔径，但喷孔内的液流速度应在合理范围内，所以随后进行了校核，最后列出了主要性能参数。下面的计算要标明公式出处）2-1 液滴直径的计算 =98.5 n：离心盘转速7275rpm R：离心盘外半径140mm ：浓奶密度1120kgf/m3 ：浓奶表面张力0.005kgf/m=98.52-2 液滴离开转盘的初速度 A=0.09 rk：喷孔半径 m=0.09 ：浓奶运动粘度 z：喷嘴个数
