服务员岗位职责15篇

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1、服务员岗位职责 15篇服务员岗位职责 15篇在日新月异的现代社会中，很多地方都会使用到岗位职责，岗位 职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。你 所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是我为大家整理的服务 员岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。服务员岗位职责 11、遵守公司各项管理制度及部门规章制度；2、认真执行公司上下班考勤制度；3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；4、工作期间，必需使用一般话及礼貌用语微笑服务；5、班前例会前，在规定时间内将全部负责工作区域的清洁卫生检 查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；6、准时认真了解当晚的工作支配，销售物品的价

2、格及促销活动， 以便对顾客的宣扬，避开工作中出错；7、以上 5、6 条做好后，按当晚领班工作支配站岗，迎接顾客的 来临；8、对客人所需酒水等应提示客人确定，并加以适应推销；9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提示客人确定；10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整状况；11、认真完成收银程序，持单出货；12、对交予客人消费物品应当面提示客人确定，并进入客人消费 服务程序；13、了解客人的消费期间状况，做好卫生清理工作，进行其次次、三次推销工作；14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客预备，认 真检查设施、设备是否完好；15、工作期间应提高警惕、观看发觉所负责区域的客人消

3、费状况、 平安、消防状况，有状况应自已能处理的，应立刻处理，不能处理应 立即通知上级或相关工作人员（如保安等）；16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位状 况，并做好迎接下一批客人的到来；17、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应准 时快速、热忱周到的供应满足；18、对上级和同事应主动问好，加强团结；19、对上级支配的工作任务应准时、快速、保质保量精确 完成；20、对上级支配的工作任务，如有不恰当之处，应“先听从、后 上诉”，保证工作效率；21、做好下班前的交接、清理、检查工作。服务员岗位职责 21、接受部长支配的服务工作，向客人供应优质服务。2、负责开餐前的预备

4、工作。3、疼惜餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境洁净，确保餐具，部 件等清洁完好。5、保证各种用品、调料的清洁和充分。6、了解每餐客人预订和桌位支配状况，为客人供应周到的服务。7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节 服务。8、生疏菜单上全部品种的名称、单价、把握菜品、饮料学问和服 务操作技巧。9、热忱接待每一位客人。10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。依据客人的 口味，关怀客人选择。11、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水 供应给客人。12、将客人的要求传递给厨房。13、通过礼貌接待及机敏而富于学问的交

5、谈与客人保持良好的关 系。14、能快速有效地处理各类突发大事。15、了解客人所携带的物品，餐后提示客人记得带回。16、负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的看法和建议。18、保持个人身体健康和清洁卫生。服务员岗位职责 3岗位要求1、力气a）具备语言表达、沟通及应变力气；b）具备吃苦耐劳的力气；c）具备良好的礼貌。2、阅历a）生疏宴会服务员的操作和服务流程；b）生疏宴会器材的使用学问；c）生疏宴会饮食学问。3、操守a）维护集团和酒店声誉或利益。不得以任何语言或行为直接或间接对集团和酒店进行诽谤以损害集团和酒店的声誉或利益；b）执行集团、酒店和部门的

6、政策和制度；c）未经许可不得擅自使用、复印或以任何形式复制或对外泄漏集 团和酒店的资料；d）忠实、牢靠、有责任心。各项工作描述1、为每个宴会作一切预备。2、预备工作范围内的用品和摆设。3、在供应宴会服务前整理好用具和摆设好座位。4、接待宴会的客人。5、依据订单从厨房出食物。6、预备宴会用的汁酱。7、将预多而剩下的食物交回厨房处理，同时把脏的用具送去管事 部。8、依据宴会订单核实大型宴会客人的人数。9、做好宴会后的清理工作。10、清洁储物室及宴会场地。11、完成上级支配的各项工作。服务员岗位职责 41、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生 清扫工作。2、做好开餐前的预备工作，检

7、查餐厅设备、餐具是否完好使用， 依据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使 餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务， 急躁解答就餐者提出的问题。5、留意个人仪表仪容，保持服装洁净，疏妆好自己的发型、站立 端正，面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴种 类按挨次上菜。要精确 清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特 点，把握上菜速度。7、客人就餐完毕视情准时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单 位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置

8、。发觉客 人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和看法， 不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。服务员岗位职责 51、负责KTV的接待服务工作，包括领位服务，运输茶点，结账服务等。2、负责KTV营业场地的卫生清洁工作:包括大厅和VIP包房卫生。3、具体负责包房演唱系统的设备使用和保养工作。4、认真做好营业平安工作，留意观看客人的特殊状况，发觉可疑 的地方应准时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并准时汇报。5、负责包房各类备品及清洁用具的清点及维护工作。确保所负责 包房内的各类备品及清洁用具的完整。6、与包房公主亲热

9、协作并相互监督，热忱、主动地为客人供应优质服务。服务员岗位职责 6【篇二：餐饮服务员工作职责】1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，留意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、听从管理，确定听从餐厅管理人员的工作支配。5、按实际营业需要做好餐前预备工作，摆好台面其他用具。6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持 餐厅环境及各项用具之洁净，使其符合卫生规定标准。7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针方案， 依据规定的标准为顾客服务，做好服务工作。8、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热忱主动为 顾客点菜，并精确 无误的把顾客所需要的食物、饮料送

10、到 顾客的台面上。9、顾客离别后，应尽快清理顾客用过的餐具，并重新摆好台面。10、遇到客人有看法或投诉时，如不能解决，应当立刻报告给餐 厅的管理人员11、关怀同事，乐于助人，具有合作、团体精神，为达到共同的 目标，最大限度地发挥自己的作用；12、与管理者、同事和来宾建立良好的关系，努力保持平安、有 效、成功的服务，以更好的保持餐厅运转。服务员岗位职责 71、营业时按规定区域站立，站立时姿态端正，不交头接耳不在场 内追逐，不擅离岗位。2、支配客人落座后，立刻礼貌的与客人打招呼，问好，生疏各类 酒水及食品的价格，主动向客人介绍推销，对客人点的酒水及食品要 记录清楚，重复一次无错漏后落单，做到主动、

11、热忱、急躁、周到、 自然。3、向客人推销介绍各类康体服务项目，了解客人需求，赐予正确 指导。4、亲热留意客人的动态，准时为客人添补酒水，台面上烟缸内烟 头不得超过两支。5、服务过程中做到不严峻 、不紧急、不可怕、语言表达口齿伶 俐，字迹清晰，适当支配客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特 殊的服务要做到爱惜入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的 服务。6、服务单要求字迹清晰，如消逝差错，由责任人自己负责。7、为足疗技师做好后盾，做到随叫随到。8、搞好本区域卫生清理工作、床单、枕套要一客一换，保持室内 空气清爽铺位洁净。9、随时做好对突发大事的预备工作，不慌不乱，并准时与经理取 得联系。10

12、、提示客人保管好自己的宝贵物品，拾到物品要立刻上交。11、当客人离开后，要立刻对各种物品进行清点，如有损坏，立 刻进行索赔业务。12、严格交接班制度，对固定设施及所用物品要仔细清点，无遗 漏。13、做好平安放火、防盗工作。服务员岗位职责 81. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，确定听从 餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。2. 了解所负责区域的订餐状况，就餐人数和时间。有关特殊要求。 做好针对性的服务。 3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫 生，按标准摆台，预备好各种用品，确保餐具的充分，卫生，清洁， 无破损，整齐排列桌椅。4. 按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满

13、的精神迎接客人。5. 客人到时，主动问好，拉椅让座，依据人数加撤餐位，主动介 绍本店特色。6. 席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用 一般话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，准时 撤换骨盘空盘，准时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水 并报名称和价格。7. 餐中随时留意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的关心 服务，更优质的完成服务，让客人满意。服务员岗位职责 91、向客房部长负责，负责客房的清洁及接待业务。2、班前留意自己的仪容仪表，留意礼貌用语的规范使用。3、清理客房公共区域和客房内的卫生。4、接待入住客人，向客人推价酒店的服务设施。5、把握客情房

14、态，留意与前台接待的工作协调。6、把握能源，节约易耗品及清洁剂。7、留意清洁机械和工具的使用和保养。8、完成部长交待的其它工作。9、把握布草及其它物品流失。10、对客房的平安负责。11、跟进客房修理。服务员岗位职责 101、上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符 合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，听从上级的工作支配；随 时保持高标准的仪容仪表及卫生。2、理解并把握公司制定的员工手册和制度。3、与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设 施的摆放和维护。4、负责服务接待客人，生疏茶品、菜品的味道特点及出品的大致 时间，了解相关文化背景；能娴熟为客人介绍茶文化。5、

15、搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做 好自我检查。6、依据标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做 好服务接待工作，在服务过程中要主动热忱急躁周到。7、准时支配到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要 清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。8、生疏茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如 有特殊状况，须请示客人。9、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时 要使用礼貌用语。10、主动巡台，了解客人需求；每隔 510 分钟左右要进包厢给 客人添茶水或依据实际状况把握服务频率，做到客人满意。11、留意客人的用茶状况，准时的续水、换烟缸及清理台面，给 客人供应良好的服务。12、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯 口。做到礼貌用语，防止走单、漏单状况发生。13、提前为客人预备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证精确 无误。14、主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其 它部门消费和转单工作。15、客人离开后马上清理台面，做好翻台，预备接