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1、沧州成为河北省最大苜蓿草生产基地本报讯（吴锁柱、阎锐）河北沧州市把牧草产业作为农业构造调节、实现富民强市重要产业，出台了 一系列扶持政策，增进了牧草产业发展。到当前，全市人工种草面积已达27 万亩，千亩以上大片发展到 37 块，其中苜蓿22万亩，成为我省最大苜蓿草生产基地。除种植本地品种“沧州紫花苜蓿”外，沧州市去年先后引进了高产质优“美国皇后”、“加拿大 FD-4” 等一批新品种，建立苜蓿种子田 600 亩。同步，全市投入 1600 多万元，先后建起了南皮埃洛公司、东光 威顿公司、青县金苜蓿公司、黄骅三利公司等5 个牧草加工销售龙头，年加工能力达7.5万吨。这些公司 与农民订立了4 万多亩牧
2、草种植回收合同，解除了种草户后顾之忧，使亩均种草比种粮多收入200多元， 增长了农民收入。当前，沧州市苜蓿产品畅销京、津、沪、穗等大中都市，并出口日本、韩国及东南亚国 家。河北大力种苜蓿草河北省种植耐旱性强、经济效益高苜蓿草已初步形成产业规模，在去年种植苜蓿草15 万亩、外销商 品草 6000 多吨基本上，今年种植面积又有扩大。由于河北省许多地方干旱气候特性突出，因而具备较强 耐旱性特点，尚有改良土壤用苜蓿草很受农民欢迎。沧州市苜蓿草种植面积发展最快，今年截至7 月底已 扩种 7 万亩，衡水、邢台、保定等地积极调节构造，种植了4 万多亩，全省筹划到年终新增种植面积25 万亩。苜蓿干草产量也比去
3、年有了大幅度增长。仅沧州市10 万多亩老草场，第一茬干草产量高达15 万 吨。紫花苜蓿在畜禽生产中应用技术紫花苜蓿产草量高，适口性好，营养价值列牧草之首，因此又称为“牧草为王”。苜蓿不但具有丰富 蛋白质、矿物质和维生素等重要营养成分，并且具有动物所需必须氨基酸、微量元素和未知生长因子。在 相似土地上，紫花苜蓿比禾本科牧草所收获可消化蛋白质高2.5倍左右，矿物质高6 倍左右，可消化养分 高 2 倍左右。与其他粮食作物相比，单位面积营养物质产量也较高。苜蓿可以作为优良饲草增进畜牧业发 展。本文就紫花苜蓿在畜禽生产中应用途径及办法综述如下，供同行参照。1 紫花苜蓿青饲运用技术青饲是饲喂畜禽最为普通一
4、种办法，但应注意苜蓿最佳收割时间，不同生长阶段影响紫花苜蓿营养价 值。紫花苜蓿营养成分与收获时期关系很大，苜蓿在生长阶段含水量较高，但随着生长阶段延长，干物质 含量逐渐增长，蛋白质含量逐渐减少，粗纤维则明显增长，纤维木质化加重。收割过晚，收获最大，茎总 量增长，叶茎比变小，营养成分明显变化，饲用价值下降。由于苜蓿含水量大，猪禽青饲时应注意补充能量和蛋白质饲料，反刍家畜多食后易产生膨胀病，普通 与禾木科牧草搭配使用。2 紫花苜蓿干草制备和运用苜蓿草质优良，为各种畜禽所喜食，苜蓿于草喂畜禽可以代替某些粮食，据美国研究，按能量计算其 代替率为1.6： 1,即1.6kg苜蓿干草相称于1kg粮食能量。苜
5、蓿富含蛋白质，如按能量和蛋白质综合效能, 苜蓿代粮率可达 1.2： 1。调制干草办法诸多，重要有自然干燥法、人工干燥法等。自然干燥法制得苜蓿干草营养价值和晾晒时间关系很大，其中粗蛋白质、粗灰分、钙含量和消化率随 晾晒天数增长而减少，粗纤维含量随晾晒天数延长而增长。米脂（1994）对苜蓿干物质化率与其化学成分 关系记录分析成果表白，提高苜蓿消化运用率核心是控制苜蓿纤维木质化限度和减少粗蛋白质损失。由此 看来适时收割和减少运送和干燥过程叶片损失非常重要，由于苜蓿叶片蛋白质含量占整体株80以上。在国际上从20 世纪 50 年代起开始采用人工迅速干燥办法，到20世纪 60 年代已发展成为大规模工厂 化
6、生产。人工干燥重要有3 种形式。 1、常温通风干燥运用高速风力，将半干苜蓿所含水分迅速风干；2、 低温烘干法采用50C-70C或120C 150C温度将苜蓿水分烘干；3、高温迅速干燥法 运用高温气流（可达1 100C ）将苜蓿在数分钟甚至数秒钟内，使水分含量降到10% 12%，运用高温干燥后，重 要是制取高质量草粉、草块或颗粒饲料，作为畜禽蛋白质和维生素补充料，便于运送、保存和饲料工业上 应用。当前国际上优质苜蓿草产品缺口很大，国内重要出口日本、意大利等国家。苜蓿粉是畜禽良好维生素和蛋白质补充饲料。可供应胡萝卜素、维生素 K、 B2 和其他 B 族维生素、 黄色素以及优良蛋白质等。人工干草粉维
7、生素D很少，应注意D3补充。由于家禽消化纤维能力差，应选 用优质 1 级草粉。苜蓿粉在蛋鸡日粮中添加量， 6周前1%2.5%， 7周至产蛋期2.5%-5%；肉种鸡控制体注重状况可添加2.5%7%苜蓿粉；肉仔鸡应控制在1.5%-2.0%；蛋鸭和肉鸭苜蓿粉用量与蛋鸡和肉鸡 相似，但可略高些；火鸡日粮苜蓿粉用量与蛋鸡和肉鸡相似，但可略高些；火鸡日粮苜蓿粉用量较大， 5以上，最高可达25仔猪日粮普通不用苜蓿粉，生长育肥猪可占日粮515，母猪可占日粮 10以上； 兔饲料中苜蓿粉配比可高达4070；牛、羊日粮苜蓿粉与尿素结合使用，可互相协同作用，运用效果 明显，苜蓿粉含量为 5080。3 苜蓿青贮与运用
8、苜蓿青贮或半干青贮，养分损失小，具备青绿饲料营养特点，适口性好，消化率高，能长期保存，当 前畜牧业发达国家大都以干草为重点调制方式向青贮运用方式转变。重要采用如下几种青贮方式。3.1 半干青贮 国外普通采用青贮塔进行半干青贮保存苜蓿，青贮塔造价较高，国内普通采用青贮窑贮存苜蓿，无论 采用哪种方式，核心一方面使苜蓿迅速风干使含水量降到4050再进行青贮。这种青贮料兼有干草和 青贮长处。3.2 加甲酸青贮这是近年来国外推广一种办法。办法是每吨青贮原料加85%90%甲酸2.8kg-3kg，分层喷晒。甲酸 在青贮和瘤胃消化过程中，能分解成对家畜无毒CO2和CH4,并且甲酸自身也可被家畜吸取运用，用这
9、种青贮料饲喂乳用犊牛，平均日增重达0.757kg-0.817kg，比普通青贮料增重提高近1倍。3.3 拉伸膜青贮技术 这是近年来国外采用一种新办法，所有机械化作业。操作程序为：割草打捆出草捆缠绕 拉伸膜。其长处重要是不受天气变化影响，保存时间长，普通可存储3年5年，使用以便。4 紫花苜蓿叶蛋白运用紫花苜蓿叶蛋白（ALP ）是将适时收割苜蓿粉碎，压榨、凝固、析出和干燥而形成蛋白质浓缩物。普 通粗蛋白 50%60%，粗纤维 0.5%-2%，消化能 12.5MJ/kg-13.5MJ/kg,代谢能为 12.4MJ/kg-12.9MJ/kg，并 具有丰富维生素、矿物质等，大规模饲料用叶蛋生产开始于20世
10、纪60年代。法国、美国和澳大利亚研究 较多，美国饲料中已按一定比例加入ALP出售；生产上ALP提取率为苜蓿田间产量0.89%左右。国内蛋 白质资源严重缺少，而叶蛋白蛋白质含量可与豆粕和鱼粉相媲美，用代替猪、禽饲料中某些鱼粉和豆粕潜 力巨大。ALP可代替蛋鸡50%70%鱼粉或肉骨粉，蛋白质消化率均有所提高。用ALP代替肉仔鸡日粮中25% 50鱼粉或肉骨粉对肉仔鸡增重影响不大。当用此代替雏鸡日粮中 5075鱼粉或肉骨粉时，其成活 率可提高3.4%4.2%.ALP可代替40日龄-60日龄猪日粮中50%动物蛋白和1/3豆粕,可代替61日龄-105 日龄生长猪80%动物蛋白,对猪生长无影响。5 紫花苜蓿
11、产品对畜禽产品质量影响5.1 对家禽产品质量影响蛋黄颜色重要取决于饲料中叶黄素含量，如每公斤饲料中具有60mg叶黄素，就会产蛋黄颜色较深蛋， 苜蓿草粉中叶黄素含量丰富，每公斤草粉中约具有240mg叶黄素，是黄玉米10倍以上（22mg/kg）,黄玉 德曾报道在蛋鸡日粮中添加5%苜蓿草粉，成果添加组蛋黄颜色指数达到9.7，比未添加组增长了3.4，差 别极明显。何欣等（）实验，与黄玉德成果一致，蛋鸡日粮中添加5%苜蓿草粉，对产蛋无不良影响，但 蛋黄比色度由5.13增长到6.31，差别极明显。此外由于蛋中维生素含量受饲料影响，苜蓿中富含维生素， 特别是核黄素等，饲喂苜蓿产蛋家禽，蛋中所含维生素量增长。
12、在肉禽日粮中添加适当苜蓿产品，由于叶 黄素作用可明显改进肉禽喙、爪、皮肤颜色，呈鲜黄色，并使肉质鲜美，提高商品价值。5.2 对猪胴体瘦肉影响由于饲料中粗蛋白水平不同会影响猪胴体瘦肉率，紫花苜蓿产品属于高蛋白，低消化能（粗纤维含量 高）饲料，因此恰当比例添加到生长育肥猪日粮中，会增长胴体瘦肉率，肉质鲜嫩，但对猪生产性能无影 响。Bohman等（1953）实验表白，用苜蓿饲喂猪一致偏瘦，屠宰率较低。用高水平苜蓿饲喂猪后腿、腰 部和肩部肉较多，而腹部和背部脂肪都较少。Stahly和Cromwell（1986），在日粮中添加10%脱水苜蓿草 粉于10C环境下饲养，成果猪背膘厚度减少3%。美国许多州实验
13、（1953 1955）表白生长肥育猪日粮内 用 5%15%优质苜蓿草粉可使生长猪获得良好生产性能。5.3 对牛奶品质和牛肉质量影响苜蓿对养牛业来说是优质牧草，即可以改进乳脂率，还可以使牛乳中维生素含量增长，特别是脂溶性 维生素。姜之杰等（1982）运用苜蓿干草和半干青贮饲喂乳牛，产乳量明显提高，并使乳脂率由3.43%提 高到3.52%。Kirkpatrich等（1984）证明，苜蓿可以代替乳牛某些精料，并能提高乳脂率，而不影响乳产 量。Shaver（1986）、Joanovic（1987）、Conlenbrander（1991）进一步证明了这一论点。在肉牛日粮中应恰当使用 苜蓿产品，为了防止牛
14、肉颜色变黄，在日本肉牛肥育饲料里不大量使用苜蓿粉。6 前景展望种植紫花苜蓿不但可以增进畜牧业发展，增长收入，还可以做到种地养地。保持水土，改良土壤，优 化种植构造。并且随着科学发展，用苜蓿开发生产功能性食品前景看好，市场潜力巨大。苜蓿产业向“朝阳”北京鲁梅克斯公司总公司 杨茁萌苜蓿又称紫花苜蓿，是一种豆科近年生牧草，有“牧草之王”美称，产量高，品质好，营养丰富，适 口性好，是奶牛、羊、猪、鱼、家兔等家畜饲养优质饲料。它具备抗寒、耐旱、耐盐碱，抗逆性强，适应 性广泛，其根系发达、再生力强等特点。大力推广苜蓿种植有助于推动国内退耕还林还草、防止草原“三 化”和改土肥田工作。因而，发展苜蓿产业是一项
15、符合国内农业发展战略、获取生态效益和社会效益朝阳 产业。苜蓿产品无论是内销还是外销市场前景都非常辽阔。据权威部门预计，当前国内商品草产品市场容量 约为 1000万吨，而草业公司凤毛鳞角，全国年产商品苜蓿草产品局限性20万吨，产量只占国内市场缺口 2%。眼下，大都市周边乳牛、肉牛和肉羊业发展势头强劲，粗饲料和优质草产品供应已成为影响该产业发 展重要因素，仅京、津、沪三市就有40 万多头牛与200多万只羊，这是个巨大草产品市场。除青贮外， 需 100-150 万吨干草，其中五分之一用苜蓿草产品代替，每年需 20 万吨以上，可见市场容量和发展空间很 大。据理解，上海、广州、深圳等地当前已从国外进口苜
16、蓿草产品，某些南方沿海都市内需市场也不小。国内当前年生产各种配合饲料 6000 万吨，苜蓿优质草粉可以用作饲料原料，生产“安全性”饲料， 其用量可占配合饲料2-5%，即每年可使用120-300 万吨苜蓿草粉。因而，苜蓿产品在国内配合饲料工业中 市场潜力也很大。苜蓿产品外销市场前景也相称看好。苜蓿经济效益不错，重要体当前中高密度草捆和草块需求量大。高密度苜蓿草捆上海车板价在每吨1300-1450元 广州车板价在每吨1500-1650元。美国和加拿大高密度苜蓿草捆、草块和草颗粒到日本CNF 价分别为每吨 280 美元、250 美元和 200 美元。因而，苜蓿草产品利润相对其他饲料高。如北京通州区农 民种植苜蓿，每亩地比种粮食增收 200 元，农民种植 10 万亩苜蓿可增收万元。如果北京地区达到年产苜 蓿等牧草100万吨，则农民将年增长收
