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1、现代科技对酒店的影响课程酒店管理学院专业班级组员2012年 月现代科技对酒店的影响摘 要：在经济迅速发展的时代，科学技术占有极其重要的地位，可 以说没有先进的科学技术就没有现在的经济繁荣。在各个经济领域，不断 地融入新技术提高各自的社会和经济地位，来实现自己的盈利。当然，作 为现在迅猛发展的酒店业，也会抓住科学技术日新月异这个快速发展的机 遇来提高自己的档次，从而吸引更多的客人，来实现自己的经济利益。因 此，酒店建筑设计、设施设备、酒店管理、服务技术、信息系统、能耗、 消防等方面也采用了诸多先进的技术成分，为客人营造一个更快捷、舒适、 方便、安全的环境。科技促进了酒店业的发展，让我们更为深切的
2、感受到 科技的重要影响。关键词：经济发展；科学技术；酒店业；快捷；舒适；方便在当代，科学技术大大促进社会经济的发展，人类社会的农业生产、 工业生产、食品医药、环境保护等，都发生了深刻的变化。总的来看，在 现代社会，生产力由低级形式发展为高级形式，科学技术总是它的先导。 当今国际间的竞争主要是综合国力的竞争，这种竞争又主要表现为科技的 竞争。我国高新技术的研究也取得了一批具有国际先进水平的成果，在某 些领域已跨入世界先进行列。这些重大成果为国民经济的发展奠定了良好 基础，使我国的综合国力大大增强，成了国际社会中举足轻重的国家。随 着经济的发展，科学技术也逐渐应用于酒店的各个方面。1科学技术在酒店
3、各个方面的应用酒店业为了提高服务质量、工作服务效率、降低成本、提高安全性， 更好的开拓地区和国际市场，必须广泛采用现代科学技术。先进的科学技 术可以为酒店提供全面科学化、数字化、效率化和人性化的管理。科学技 术使酒店建筑智能化、信息完善化、设施设备高科技化、服务便利化、管 理技术化等等。1.1智能化系统在酒店中的应用在今天，将智能化技术应用到酒店当中具有非常大的必要性，主要体 现在以下几个方面：第一，优质服务是酒店尤其是星级酒店的根本，人们 对于酒店服务质量的要求越来越高，应有智能化技术可以有效提升客户对 酒店服务的满意度，进而获得更大的经济利益。第二，智能化技术的有效 应用可以在更大程度上降
4、低酒店的人力资源成本，从而降低酒店的运营成 本。第三，降低酒店的能源消耗，智能化技术具有非常高效的能源管理系 统，能够有效减少酒店中的不必要消耗和能源浪费现象。第四，提高酒店 的安全等级，可以有效保证入住酒店人员的人身安全和财产安全。第五， 提升酒店评选星级的优势等。具体的智能化系统在酒店中的应用，如下：111酒店建筑的智能化随着信息技术的发展，国民经济信息化、信息数字化、设备智能化已成 为知识经济的主要特征，同时人们对居住和办公的建筑环境也提出了更高 的要求，现代建筑必须舒适健康、高效便利，并具有能适应信息社会的各种 设施，以满足人们的需求。智能建筑正是基于这些原因产生的酒店建筑作 为建筑中
5、的重要组成部分，因此智能建筑中包含酒店，并产生了智能酒店技 术。例如：智能酒店客房网络管理系统，位于局域网上的各台电脑和工作 站可以通过局域网查看和控制各个客房的实时状态。智能身份识别、服务 请求实时监控和服务响应实时记录，以及实时自动转换的各种房态，免除 了人工输入房态的烦琐和差错，并对各个客房的控制设备进行分组编程（经 授权）、分组管理，为客人提供完全个性化的服务。另外，由于大多数商 旅人士渴望在疲惫的商旅后，得到最咼质量的休息，而客房灯光、空调等 电器的控制是旅客必须亲自动手操作的。旅客入住酒店，直接接触最多的 就是电器和开关。当客房装备有集中控制器即将所有控制功能集中在客人 相对停留时
6、间较长的位置附近（如床头），让客人躺着就可以操控一切， 如灯光、空调、服务请求、总关等。同时客房还应装备有分散控制，使客 人随时就近也可操作相应的设备，如浴室灯、落地灯或获得信息等。设计 客房的理念就是：无论客人处于客房任何位置，均可以最大限度地节省客 人体力、方便宾客。切不可让客人来回爬起，在不熟悉的环境中寻找开关, 因而节省客人体力。操作快捷方便且智能化是当今酒店客房设计的方向和 目标。112信息的智能化目前外国酒店集团的管理系统已经完全依赖信息技术，用资产管理系 统来支持饭店统计出租率和顾客信息，支持预订服务、电话记账、能源控 制、餐饮销售、房清服务等自动化操作的应用软件；用中央预订系统
7、和PMS 数据交流网络的合并，大幅度降低了系统安装费用和通讯费用；用数据库 管理系统帮助饭店处理大量数据信息，建立数据源、组织、描述、存储数 据，开展管理工作。以企业资源管理计划、客户关系管理、供应链管理来 优化价值链，实现资源配置最优化，控制采购成本，保障供应质量；最大 限度地利用以客户为中心的资源，不断开发现有客户和潜在客户，通过改 进客户价值、客户满意度以及客户的忠诚度，锐利饭店竞争优势。先进的 信息化技术已成为饭店及旅游业获得新竞争优势的重要工具。网络通信系统的应用当前网络通信系统是酒店正常运行的关键所在，因此，酒店的网络通 信系统必须具有非常好的安全性和稳定性，同时，该系统还要为入住
8、的客 户提供稳定，安全的各种信息服务网络，宽带接入等建筑监控系统的应用建筑设备自动化系统和智能照明控制系统的应用的首要功能就是实现 建筑的自动化节能，其次是提升建筑各项设备的管理水平和效率，降低管 理维护人员的数量和工作负荷，再次，能够有效的延长各设备的使用寿命, 最后，可以创造舒适的酒店环境。安全防范系统的应用安全防范系统包括VSCS系统（视频安防监控系统）、IAS系统（入侵 警报系统）、ACS系统（出入监控系统）、防爆安全检查系统以及电子巡回 系统等。其中的安全管理系统非常重要，将上述各种系统用用以的平台联 网管理，是系统功能有机结合，构成安防系统的集成。办公自动化系统的应用对于酒店而言，
9、高效率的办公自动化系统是不可或缺的。该系统包括 办公办公自动化系统，酒店管理系统及物业管理系统。其中办公自动化系 统主要包括办公软件、杀毒软件、电子邮件管理系统和办公事务管理系统。 酒店管理系统主要包括入住预定功能、前台接待、问询功能、网络预订功 能、报表生成系统、前台收银系统、管家系统、电话计费系统和外围接口 系统等。物业管理系统主要包括设备维护管理系统、保洁绿化管理系统、 经营管理系统、计费收费系统和报表生成系统等。说明：仅对饭店服务、安全、管理等科技方面的要求1仅对饭店服务、安全、管理等科技方面的要求2客房和多功能厅内应有宽带接入以及无线网络覆盖3饭店能够实现多种预定方式4饭店要有电子支
10、付账务的环境条件5录像监控、广播音响等安全系统应覆盖酒店的整个公共区域6客房内和其他区域白动烟感报警、白动喷淋设施齐备7饭店内电梯的按键高度、显示和语音提示应满足轮椅、视觉障碍和听觉障碍等人士的要求8公共区域的公用电话应靠近无障碍通道，方便轮椅人士使用，同时满足听觉障碍客人的需 求9紧急疏散措施能保证有听觉和视觉残障客人的安全10其它科技的应用，例如照明和空调自动调节、智能房卡、家电的更新换代、饭店管理系统的升级改造、绿地的白动灌溉等等附:国际奥组委对奥运会指定的接待饭店科技方面的要求12服务的便利化随着酒店行业的迅猛发展,科技在酒店行业应用越来越广泛。酒店竞争 行业的激烈，使得更多的酒店越来
11、越依靠科技来提升酒店服务水平。面对 饭店业竞争日益激烈的现状，如何借助高科技手段，实现饭店管理和服务 的现代化，是酒店经营成功的关键。例如：同方易豪是一家从事酒店数字 信息技术服务的专门化公司。同方易豪的核心技术和产品是“酒店互动 信息服务管理系统”，简称IIS系统，它的核心实质是“酒店电视统一门 户管理系统”。它把酒店电视现有的模拟电视节目、卫星电视节目、数字 电视节目、酒店各类对客服务项目以及同方易豪提供的影音娱乐节目，还 有针对酒店管理的“客房房态管理”，“统计分析工具”等等。全部整合 集成到统一的IIS系统内外界面上来。客人可以足不出客房，而通过电视 机即可一步到位地接受娱乐、资讯、服
12、务、广告等全面服务；酒店则可以 利用客房电视机为客人提供信息查询、账单查询、快速退房、酒店服务查 询、视/音频点播、客房点餐等服务项目；同时该系统还为酒店提供信息发 布、广告发布、房态控制等管理项目，目的是实现酒店的管理和对客服务 这两方面的一体化，并使之交互运行起来，从而实现管理和服务的高效性, 并提高内部管理的信息化水平。例如国内首推酒店数字化服务“操作系统” 利用科学技术就能使服务咼效率、咼质量的提咼了。13酒店管理的技术化现代化的酒店是集客房、餐饮、通讯、娱乐、会议、商务及各种服务 与设施为一体的消费场所，人员事务组织庞大，结构复杂，服务项目多， 信息量大，要增强效率，降低成本，提高服
13、务质量和管理水平，进而促进 经济效益，必须借助信息管理工具进行信息化管理改造，可以优化管理流 程，提高资源利用率，降低经营风险，建立和完善酒店同客户的沟通桥梁, 最终促进酒店整体水平的提高。 酒店管理系统不仅是酒店日常操作的工 具，也是管理者管理酒店的有效手段，酒店信息化管理系统以其灵活性、 易用性等特点，更是使管理者更加得心应手，通过系统生成的报表汇总了 解顾客的各种信息，包括顾客来源、消费项目、消费次数、需求偏好、和 客人特殊要求等等。这些数据经过集成化处理后将为管理者制定决策提供 准确且及时的信息，使酒店管理方法逐渐由经验管理转向科学管理。良好 的酒店集成化应用可以保证酒店一体化地规范、
14、精简和加速内部的业务流 程，降低运作成本和提高效率。二、科学技术对现代酒店业的影响（一）科技成为酒店业关注的焦点科学技术的突飞猛进，给世界生产力和人类经济社会的发展带来了极 大的推动。当前，以微电子技术为基础，以计算机、网络和通信技术为主 体的信息技术，已渗透到经济的各个领域。在各个经济领域都发挥着至关 重要的作用。随着全球化的竞争、中国成功的加入世界贸易组织以及2008 年北京奥运会的成功举办、技术与产业的融合。科学技术在酒店中的飞速 发展与应用也越来越广泛，科技已成为酒店业关注的焦点，酒店业将进入 信息与科技时代，信息技术与酒店营销及服务的融合将提高酒店经济效益, 成为推动酒店业发展的新趋
15、势。（二）科技使酒店的功能多样化科学技术使酒店建筑智能化、信息完善化、设施设备高科技化、服务 便利化、管理技术化等等。因此我们说科学技术或者信息系统对酒店建设 的影响是全方位的，在市场、管理和提高企业竞争力以及加强和推进企业 文化等方面都有无可替代的作用。总体上来说，技术在酒店业的应用主要 体现在4个方面，包括以舒适、快捷、方便、安全为宗旨为客人提供更高 质量的服务；提咼外部交易效率，降低成本；改善内部营管理，提咼效率; 为业主提供更有效率的投资收益信息。科技的发展为中国酒店业跨入信息 时代提供了根本性的基础和动力。随着酒店向智能化、信息化的方向发展, 酒店将改变以往的经营理念和竞争模式。（三
16、）与之前相比，现代酒店的先进体现科技在酒店中的应用越来越广泛，多元化电视、信息管理系统、互联 网、网络预订、数字电视、程控电话、视频、监视系统，为酒店提供优质、 便捷的服务奠定了基础。智能化、方便化、人性化、节能化是酒店科技的发展方向，每创造发 明一项新的技术，又为酒店服务功能多样化开启了大门。从酒店设计角度来看，现代酒店产品制造的任何一个方面都离不开最 新科学技术成就的贡献。无论是饭店产品物理性能和技术指标的保障，还 是酒店基本服务条件与功能的满足，也无论是最新建筑材料的运用，还是 新工艺、新产品的选择，都离不开科技的贡献。可以说，今天的酒店产品 的历史，就如同人力科技进步的一个缩影，从古老的黑白电视，到今天的 离子电视；从手摇电话到
