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1、编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页 共1页运 营 手 册 Operationmanual 规章制度篇 目 录前言 品牌简介4人事管理制度5第一编 招聘培训5人事招聘制度5招聘岗位要求8钟点工招聘及管理制度9第二编 管理考核11新员工上岗培训条例11绩效考核制度12晋升制度16店长任命的相关规定17公司考勤制度17员工离职工作流程18第三编 薪酬福利18薪酬管理制度18假期制度20第四编 奖惩制度22优秀员工评比制度22公司过失标准及处理规定25第五编 人事管理28人事档案管理办法28人事管理规范意见29工伤安全事故管理办法29行政管理制度32第一编 行政管
2、理32印鉴管理制度32签章管理制度32公司电脑使用管理制度33办公室管理规范33工服损耗的相关规定34关于加强公司对外宣传管理的规定34手机管理办法35外派人员管理制度35外调员工的考勤办法37办公室物资管理办法38第二编 工作制度39保密制度39关于加强数据化管理的意见41员工举报制度42八小时复命工作制42首问责任制规定43交办事项主动备案制度43公司问题收集管理流程44各店员工离职面谈工作流程的规定44工作总结制度45公司例会管理办法46会议流程规定47确保工作执行有效性的规定47业务与管理优秀案例收集应用管理办法47节日营销赠送礼品的相关规定48创新制度48缺陷率处理的规定49六常现场
3、管理49员工授权制度51顾客消费信息管理制度52各店库管管理的实施办法53新产品论证、推广及取消流程53信阳春天信息系统权限管理条例54办公室电脑使用管理制度54各店对讲机使用管理制度54各店点菜宝使用管理制度56第三编 安全管理57安全检查制度57消防安全制度59员工宿舍安全制度63员工宿舍物品丢失处理办法65火灾应急预案66各店配电室、柜、箱管理制度67店内维修、保洁工作的相关安全防范制度67各店禁止给员工发放处方药的规定68关于有毒、有害物品的管理制度68财务管理制度70第一编 财务操作70公司财务部付款流程70固定费用审批制度72财务会议工作流程73票据报销制度74员工店内就餐打折规定
4、74员工工资结算、差旅费报销及培训费解缴规定75员工赔款制度75第二编 部门管理75日常支出审签奖惩制度75票据、凭证保管制度76财务档案整理规定76财务资料保密制度77会计档案归档和保管规定78前言 品牌简介信阳春天酒店管理有限公司（以下简称：信阳春天）总部于2008年诞生在华夏文明发源地，八朝古都郑州市， 经过8年以来不断发展，现旗下有四大品牌： “信阳春天”中餐连锁品牌、“大宅门老火锅”火锅连锁品牌、“如一家快捷酒店”快捷宾馆品牌、“故事烙馍村”中餐连锁品牌，下属各品牌分店遍及郑州、南阳、开封等地；然而，公司本着让更多的人品尝到正宗信阳菜的美味及把传统美食发扬光大的初心与使命，获得了良好
5、的经济效益和社会口碑，今天“信阳春天”已然成为郑州市、乃至河南省餐饮行业中的知名餐饮品牌。走进信阳春天，扑面而来的是悠悠的河南情怀与浓浓的信阳春意，典雅而不失质朴，秀丽而不失庄重，让每一位顾客在喧嚣的都市中独享一片属于自己的空间，同时公司秉承“健康、营养、美味”的经营理念，把弘扬中国传统饮食文化融入到企业经营管理中。从严选料、精制作，注重原味的烹饪宗旨，精选天然食材，将食物之本味和营养之精华尽散于唇齿之间，使精致营养的信阳菜肴增添几许灵性与神韵。依据科学的管理经验、规范的工作流程、标准化的操作体系，依靠专业的运营管理团队，努力做到消费者最喜爱的餐饮品牌。良好的社会口碑和不断增加的美誉度使旗下各
6、分店宾客盈门、赞声溢耳。信阳春天酒店管理有限公司对外深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，充分尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上，投入大量的人力与物力，在保障员工身心健康的同时，丰富员工的业余文化生活。我们重视人才，更注重培养人才，公司尤其侧重员工职业生涯的发展，通过完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的发展平台，展现自己的能力与才华，实现价值，成就梦想。 人事管理制度第一编 招聘培训人事招聘制度第一条 公司人力资源部每月进行一次工作总结，总结前期的员工招聘、培训、流失情况，并列出下期人员需求计划。工作总结内容应当包括以下几个方面：1
7、、人员招聘及流失情况；2、新员工情况；3、本期招聘计划的完成情况及招聘途径；4、招聘及培训中经验及教训；5、下期招聘计划。第二条 人员招聘1、单店一线人员流失率应控制在8%为常态（公司辞退员工除外）。信阳春天各店人事专员每周负责对店内的人员进行一次核对，主要针对流失和休/请假人员（员工请假1周以上视为长假）。针对门店一线员工招聘以各门店自主招聘为主，但各部门负责人需向店总提交招聘计划表，批准后需严格按照岗位招聘要求执行，否则追究其各门店负责人及店总责任；信阳春天管理公司会按照各店所报缺少人员进行网络协助招聘，有合适的直接向店内推荐分配新员工。2、信阳春天管理公司负责对信阳春天管理人员晋升、招聘
8、及录用(经理级及以上人员)。信阳春天管理公司根据各门店在岗管理人员缺少状况及胜任情况，逐一对所需管理人员进行招聘及配置。由各门店提出申请，信阳春天管理公司进行审核。第三条 人员储备信阳春天各门店应及时对在工作中表现较为优秀的新老员工建立人才储备档案,及时提交至管理公司进行核准，公司将对进入人才储备的员工进行培养，如有合适管理岗将优先进行考虑。人才储备的目的：一方面解决了公司各门店将来用人困难的难题，另一方面也反映出公司是以人为本的用人原则，给予员工规划了合理的上升空间。第四条 面试筛选所有招聘的人员必须由对应部门负责人进行初试，必要时需要店总进行复核,然后根据岗位的具体要求进行筛选，不合格者予
9、以淘汰，门店管理层的复试需由管理公司进行核准(经理级及以上)；公司采用“谁录用，谁负责”的录用原则，对员工负责到底；面试时需填写信阳春天员工面试记录表，并交予各门店人事专员处进行存档。第五条 培训管理信阳春天旗下各店招聘的员工必须及时完善相关人事入职手续，并对其进行新员工入职培训（讲解企业文化、基本的业务技能及服务技巧、产品知识学习等），同时应为其安排一人作为师傅帮带，方可上岗。信阳春天管理公司每月将对各部门、各店新入职人员进行不定期抽查，如发现未经培训上岗者，视情节轻重予以处罚并全公司通报批评。附：新员工入职申请表、新员工入职薪酬福利确认表。第六条 入职要求针对面试合格者由归属各门店办理入职
10、，后由人力资源部统一完善办理入职手续。第七条 转正 解聘 重新入职新入职的员工试用期结束需主管对其进行工作评价，填写新进员工试用期间工作评价意见表，同意转正则成为正式员工。如要解聘某正式员工，请部门负责人将法律风险及纠纷降至最低。然后根据下列步骤完成解聘工作:注意事项：1、所有离职员工（包括急辞员工）到店办理离职，需要带上离职申请单、员工离职交接登记表、押金条、离职当月考勤表（急辞员工不需要），缺一不可 2、被辞退的员工到店办理离职手续之前，店内负责人需提前通知财务。第八条 伯乐奖管理制度一、 伯乐奖定义：伯乐奖制度是公司为鼓励员工推荐亲人、朋友等非公司内部人员入职以满足空缺职位特别设立的一项
11、激励办法。二、 目的:1、 拓展公司内部招聘渠道，提高招聘效率，及时为公司引进优秀人才。2、 鼓励全体员工参与公司的人才引进活动，增强员工在公司大家庭中的责任感。三、 适用范围:本制度适用于各个直营店及中央厨房的空缺岗位，信阳春天餐饮管理公司及旗下各个直营店所有员工都可作为推荐人，享有伯乐奖（领班级及以上管理层除外）。四、 具体实施流程:员工可通过各种途径向公司及各个直营店推荐亲人、朋友入职，被推荐人按正常面试流程填写入职表、进行面试，面试合格者即可办理入职手续，伯乐奖以被推荐人入职表上介绍人一栏为准，以被推荐人正式入职日期作为伯乐奖计算日期。五、 奖励办法:新员工入职后满三个月，在职期间表现
12、良好，符合岗位要求，其介绍人即可享有100元现金奖励；新员工入职后满六个月，其介绍人可再享有100元现金奖励，共计200元伯乐奖。六、 注意事项:1、 各个招聘负责人对于推荐人及被推荐人要进行准确核实并提醒被推荐人及时填写介绍人姓名以便发放伯乐奖。2、 若被推荐人自入职后不满三个月内离职，伯乐奖不再发放；若第一次伯乐奖发放后被推荐人三个月内离职，则第二次伯乐奖不再发放。3、 各个招聘负责人不可强制或以其他形式要求新入职员工填写其为介绍人，一经核实，按违纪罚款处理，且取消伯乐奖资格。七、 附则1、 本制度由公司人力资源部制定并负责修订、解释。 2、 本制度由公司人力资源部根据招聘情况，以书面文件
13、方式下发通知执行。招聘岗位要求一、门迎、保安标准：年龄满18周岁，女：身高165cm，男：170cm以上，品貌端庄，气质佳，热情大方，普通话标准，具有较强的语言组织能力和协调能力，责任心强。二、收银员标准：年龄满18周岁，品貌端庄，踏实，成熟，人品佳，具有一定的语言组织能力，责任心强，初中以上文化程度,熟练操作办公软件。三、服务员标准：年龄满18周岁，品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，责任心强。四、传菜员标准：年龄满18周岁，品貌端庄，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。五、后厨人员标准：年龄满18周岁，男女不限，能吃苦耐劳，不怕脏，节约意识强，责任心强。六、保洁组标准：年龄满1845周岁，工
14、作踏实，吃苦耐劳，不怕脏，不怕累，责任心强。七、采购部标准：年龄满18周岁，男女不限，人品佳，勤奋、踏实、忠诚、正直，责任心强。八、司机标准：年龄满18周岁，男，勤奋，责任心强，有驾照，经特岗管理人员考核合格后方可。九、其他出纳、会计、人事、库管、工程部及其它专业人员原则上由公司统一从优秀员工中选拔或面向社会招聘。钟点工招聘及管理制度第一章 总则第一条 为解决公司经营旺季中出现的人员不足问题，有效控制人力资源管理成本，公司根据需要招聘钟点工。第二章 招聘方式第二条 公司人力资源部根据旺季工作安排提前确定钟点工招聘计划。第三条 公司人力资源部确定的钟点工招聘计划经人力资源部总监审核后，通过报纸、网络、招聘海报等方式向外界公布。向外界公布的招聘计划应当至少包括以下内容：1、
