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1、管理信息系统课程设计 U家餐饮管理信息系统 U家餐饮系统设计说明书U家餐饮系统设计说明书摘要：在当今高效化、规模化、科学化的发展方向引领下，通过生活经验和走访调查北京一些不同规格饭店餐饮，我发觉餐饮行业的管理水平和方法参差不齐。一些大型餐饮企业通过管理信息系统开发和运行，已经基本实现了管理模式计算化、系统化；同时，在参观走访包括海淀区内等一些中小型餐饮品牌时，发觉他们在日常经营管理中普遍采纳手工管理方式，在工作效率、人员成本和供应决策信息方面都难以适应现代化经营管理的要求，制约了企业的规模化发展。针对这一现实背景状况，本系统在需求调研，可行性分析，和对管理功能，业务流程，用户数据需求，数据字典
2、及处理逻辑分析的的基础上，进行了对组织业务关系，系统总体结构设计，代码设计，输入输出设计，人机对话设计，处理过程设计和数据库设计，逻辑设计等，运用Microsoft Visual Basic 6.0专业版和Microsoft Office 2003软件对系统进行设计和调试，完成了登陆、添加、修改、删除、查询等五个重要模块。本系统将中小型饭店管理中的工作流转化成较为科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加精确化，为经营决策供应了快捷和强大的数据支持。同时提高餐厅的服务水平和效率，为顾客带来更舒适便捷的服务，有助于企业获得更好的经济效益。关键词: 计算机信息管理系统，中小型饭店，餐饮管理，系统
3、设计书目1.选题背景11.1现状调查11.2开发本系统的目的和意义11.3设计指导思想12.需求调研22.1需求调研支配23.可行性分析23.1技术可行性：23.2经济可行性33.3环境可行性33.4进度可行性34.系统需求分析34.1组织结构分析44.2管理功能分新44.3业务流程分析54.4数据流程分析7点餐时信息数据流8注册时的信息数据传递94.4.3登录时的信息数据传递10用户个人信息修改时数据流11用户信息管理的数据传递11查询信息的数据传递12用户修改所定菜单信息的数据传递124.5数据字典13数据元素13数据流16数据存储17实体174.6处理逻辑分析18用户注册推断树18登录推
4、断树19修改密码推断树19点菜推断树195.系统设计205.1系统总体结构设计20总体功能设计20模块设计205.2代码设计235.3输入输出设计24输入界面24输出界面285.4人机对话设计305.5数据库设计305.5.1 E-R模型30逻辑设计33物理设计34数据库的规范化过程355.6处理流程设计356.系统实现367.系统测试368.系统评价369.附录3710.参考文献3711.选题背景1.1现状调查通过生活经验和走访调查北京海淀区及周边一些餐饮品牌，发觉多数大型餐厅已经采纳了先进的无线点菜系统或触摸屏点菜系统，基本通过应用大型管理信息系统实现了管理的信息化、系统化和规模化。这类系
5、统对于一些中小型餐饮企业来说，价格过于昂贵，且功能过于困难，投入成本巨大。一些中型餐饮企业也进行了一些管理信息系统软件的开发与应用，但整体存在一些问题：（1）软件标准不一，缺乏统一化管理，平台整合任务繁重。（2）产品维护困难，稳定性有待提高。1.2开发本系统的目的和意义随着餐饮行业规模的增大，餐饮行业竞争愈演愈烈，中小餐饮企业由于缺乏浩大的资金来源与人才管理而面临巨大的挑战，传统的管理模式在效率和成本等方面显现出越来越多的弊端。本系统针对中小型餐饮企业，让企业摆脱传统繁琐的依靠人工处理顾客垂询并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单制作菜肴，最终由服务员将完成的菜肴递送
6、给顾客的工作流程，使大量依靠人工管理的日常工作转而通过信息系统高效，便捷的得以实现。另外，调查中一些餐馆存在手工作业量大，数据传递不刚好，统计和计算发生差错等问题，这些都说明白开发针对中小型餐饮企业的管理信息系统的必要性与迫切性。详细来说，本系统主要针对点菜流程，菜品管理，人员管理，财务管理等方面进行系统化开发与流程优化，供应一个电子化的管理平台，通过开发一套适合中小企业的餐饮系统实现美化市场形象、提升服务质量、提高管理水平和增加经济效益等目标。1.3设计指导思想本程序的设计初衷是结合个人生活经验，希望制作出对中小型企业的经营管理状况有所提高的程序系统。本系统支持多用户登录，通过用户登录推断登
7、陆者身份，针对服务员本系统功能主要是自动化点菜和查看已点菜品功能，个人信息和密码的修改功能；管理员具有对员工信息的查看，删除和添加功能，对菜品的管理以及查询当日账单功能。由于时间和技术实力的有限，本系统的实现主要依靠Visual Basic6.0企业版作为开发程序，Microsoft access2003作为后台数据库，运用大一的计算机基础，VB程序设计和大二所学习的管理信息系统的学问进行系统开发。2.需求调研需求调研是系统开发的第一步，是在系统分析之初对用户需求进行初始性的调查分析，了解用户对系统的要求、整个系统的目标、现有资源、用户行业信息等初始信息，为下一步可行性分析和系统需求分析打下基
8、础。（傅泽田、王瑞梅，2009）12.1需求调研支配时间支配调研目标调研对象调研结果调研方式上午了解餐饮信息管理系统特点中小餐饮企业餐饮系统特点查阅资料，资料搜集下午和晚上了解现行中小企业经营模式中小餐饮企业餐饮企业经营模式及流程图实地考察，面谈由于时间较短，我在周日一天中查阅搜集资料，并走访了海淀区旁边的一些中小型餐饮企业，基本了解周边一些中小型企业发展状况及模式，业务流程状况，现行管理系统带给商家和顾客的一些问题困扰等，初步形成对需求，可行性等方面的把握。3.可行性分析3.1技术可行性：Microsoft Access 2003供应了表、查询、窗体、报表、页、宏、模块7种用来建立数据库系统
9、的对象；供应了多种向导、生成器、模板，把数据存储、数据查询、界面设计、报表生成等操作规范化；为建立功能完善的数据库管理系统供应了便利，也使得一般用户不必编写代码，就可以完成大部分数据管理任务。（傅泽田、王瑞梅，2009）2关于本系统的技术可行性分析，主要就是依靠Visual Basic企业版和Microsoft Access 2003。Visual Basic是为开发Windows环境下应用程序的一种可视化编程语言，它以其简洁易学，语法简洁、功能强大等特色深受广阔编程人员的宠爱。VB在继承原BASIC语言简洁易学的优点的同时，又汲取了近几年来最先进、最优秀的编程技术，从而成为目前开发Windo
10、ws应用程序最好、最快、最简洁的开发工具之一。（姜虹、王传华，2005）3硬件：该系统对所需的硬件设备如服务器、pc机等的性能要求一般，现有设备的性能完全能够满意系统功能的要求。软件：本系统是利用VB6.0作为开发语言，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，能快速开发出应用程序，且其可用于开发Windows环境下的各类应用程序，敏捷高效。系统运行环境采纳win2000，win2003及以上的操作系统。依据中小餐厅客户的数据量较小的特点，我选择了Microsoft access2003作为后台数据库。这些软件在中小型MIS开发中已被大量应用，技术上较为成熟，因此技术上是可行的。3.2经济可行性
11、首先，本系统的初始成本很低。相关软件VB企业版和Access数据库等运用免费，便捷可得；对硬件要求也较低，如服务器，硬盘等，一般的餐饮企业现有硬件设施基本可以解决。市场中存在大量的针对大中型餐饮业的系统，本系统在功能上虽然无法与一些大型企业现行的网络程序相媲美，但优点是制价较低、功能简洁集中、用户界面友好。此系统特地针对中小型餐饮企业，制作过程耗资不大，运行简洁易行，功能集中针对小型餐饮的点菜，结算，人员管理等基础环节，且该系统的开发实施能大大提高企业运营和管理的效率，削减相应的运行管理成本，为企业带来潜在利润。因此，经济上具有系统开发的可行性。3.3环境可行性该系统致力于对中小型餐饮企业进行
12、科学化管理。该系统符合消费者和商家，员工等多方面需求，符合现代人的消费习惯。通过一天走访的多家中小餐厅的老板和员工大都对信息系统的开发持有主动看法，希望通过信息系统运行节约人力成本，增加数据的精确性，提高企业运行效率。因此，在环境上具有系统开发的可行性。3.4进度可行性本次系统分析，设计，开发，测试，评价等工作由本人完成，时间也许在10天左右，且开发方式简易，因此进度上是基本可行。但由于本次系统设计规划时间有限，部分设想实现的模块功能未刚好设计实现，如餐厅的预订管理模块，会员管理模块，财务管理模块等模块未能在程序中实现或只设计了其中部分功能，后期可以将新功能的开发与系统维护共同进行。4.系统需
13、求分析包括组织结构分析、管理功能分析、业务流程分析、数据流程分析、数据字典及处理逻辑分析。系统需求分析是信息系统开发的重要环节之一，是系统分析和系统设计的基础，需求分析的正确与否对整个信息系统开发工作的成败来说使确定性的。4.1组织结构分析本系统中餐厅下设4个部门：餐饮部、人事部、财务部、用餐服务部。餐饮部负责制作菜品，人事部掌管人员信息基本资料，财务部进行财务统计，用餐服务部为顾客进行点餐上菜收费等服务项目。餐厅组织结构图如下：餐厅用餐服务部财务部餐饮部人事部4.2管理功能分新依据功能划分可以划分为菜品管理、财务管理、人事管理、个人信息管理和点餐管理等模块，详细功能见上表。菜品管理：管理员可
14、以对选择菜品进行添加，删除，修改，查看等操作。财务管理：管理员可以查看存入系统的账单。人事管理：管理员可以查看员工信息，对离职员工信息进行删除，为新员工进行注册。个人信息管理：管理员和其他用户都可以查看，添加，修改，删除个人信息及密码。点餐管理：服务员服务顾客进行查询操作，点菜操作，删除操作和查看已点菜功能。4.3业务流程分析为直观表示业务流程状况，选择以业务流程图进行呈现。系统业务流程图（Transaction Flow Diagram ,TFD）主要是通过图形对系统的整个数据流向或个别流向做一个直观的表述。业务流程图图形符号说明如下：业务流程图的基本图形符号（1） 总体业务流程图（2）点餐管理子系统账单结算信息查询收银台确认菜单储存点菜服务员（3）菜品管理子系统（4）人事人员信息子系统确定员工信息增删员工信息管理员员工管理查看员工信息（5）财务管理子系统发票收银台付款顾客账单信息储存菜单明细查询4.4数据流程分析数据流程图是描述系统数据流程的工具,它将数据独立抽象出来,通过图形方式描述信息的来龙去脉和实际流程。数据流程图图形符号说明如下：数据
