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1、中餐厅服务职员作总结餐厅服务职员作总结 XX年是我自我挑战的一年，我将努力更正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，经过本身的不懈努力，在工作上取得了一定的结果，但也存在了很多不足。回顾过去的一年，过去的一年可能有失落的、难过的，有成功的、快乐的，不过那不主要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪全部是一样照就，虽说没有大起大落，最少也经历了部分风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为何会这么？我也是一次次为自己打
2、气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要处理，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更加好、你好、我好、大家全部会好的。现将工作总结以下：一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐步骤。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训和督导。4、出菜路径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。二、管理方面:1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，因此我的班组很团结。2、我对任何人全部一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人和人的性格多方面的管理方法。4、XX年传菜整年离职人数23人，XX年传菜整年离职人数4人， XX年是比较稳定的
3、一年。三、作为我本人，负责传菜工作。1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜对应输出和控制。3、传菜人手的协调。四、在操作方面的几点。1、人手不足，忙时造成菜肴造型变形，表现不了本企业的精华。2、因为国家的兴旺，造成当代的年轻人全部是宝贝，越来越不会干活，越来越被父亲母亲宠坏，只追求金钱、不知道为她人换位思索，做今天的我真难啊！3、为何招不进人的原因、这是须立即处理的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改善、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。五、本班组在本年度做的不到位。1、部分职员礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、因为后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，造成监督力度不到位。总而言之，XX年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进！祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌！
