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1、酒店营销年度工作计划格式范文一、市场环境分析我店经营中存在的问题：1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依靠政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的城，居民大部分是普通消费者，而我店是以经营_菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好，因此
2、要分档接收各层次的消费，要体现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。2、新闻宣传力度不够，没能让_城人民了解我店，也没能在_地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或_级主干道设立广告牌。3、竞争对手分析：我店周围没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，因此本年度要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会
3、谈、吃住在经营策略。二、目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点：既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。(黄金顾客档案效益)。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让_人员创造100工作，还余_人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最
4、好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：1、从现在顾客中获取更多顾客份额忠诚的顾客愿意更多地购买饭店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。(如：谢师宴市场的开拓与巩固)。2、减少销售成本新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，(_年营销手段之一)。3、赢得口碑宣传
5、具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我们_人民消费心理，还欠缺稳定。跟“新”、跟“风”的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。(口碑操作也是市场运作手段)4、员工忠诚的提高加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。(_年要求引进部分在校实践生来补充人力资源)。三、市场营销总策略“百姓的高档酒店”-商务会议为日常基础接待(因目前非我店莫属)，扩大百姓市
6、场的收容争取。我们在文化上进行定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起“轰动”。对于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。四、_年行动计划和执行方案(一)销售方法和策略1、改变经营的菜系。我们以经营_菜和海鲜为主，本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。根据不同区域或消费提供口味菜系，建议引进部分粤菜，可以在各菜系中择其“精华”，把其代表菜选入菜谱。2、根据季节淡旺季制定菜肴滑动价。3、重新签发顾客协议，进行有原则“选择”。4、推出房间“周末特价”。5、面向附近居民提供婚宴、寿宴服务，成立酒席公关小组。6、明确各年、节开展促销活动。(二)管理方法的改革创收是根基，是酒店
7、的生存之本;创收是酒店管理的重中之重。1、转变观念，打好创收思想基础实抓成本，不影响酒店运作的情况下为酒店增收“隐形收入”控制好可控成本，如：采购成本(采取不同时期估价)。水、电、燃料成本(细化分析进行有效节能)，人力成本按淡旺季编制(3-7)月份拟订_人，(8-10)月份拟订_人，(11、12、1、2)月份拟订_人，其利润占酒店总利的1/4之多。“管理”表面上与盈利无关。但从本质上看，管理是创收的基础和前提。没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工，只有不合格的管理者”，便是这个道理。2、“以人为本”，找到创收盈利之源人，是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”，是创收的保证。让员工的“心
8、”留在店里面，留在岗位上。把内藏的工作热情转化为优质服务的行动和活力。3、疏通营销渠道，狠抓营业利润根据分析_年度营业，拟订预算_年营业指标_年营业额(略)要求抓专业营销队伍，并同时倡导全员促销，增强团队意识，使全店上下个个都宣传酒店，推销酒店产品。4、优质服务，实现客我共赢(1)优质服务，是酒店的本份定好标准，规范技能操作，严抓培训。标准，是行动的准则、指南。明确了标准，才能规范为顾客提供优质服务。优质服务的惟一标准，即顾客满意，也只有通过培训才实现最终顾客满意要求。(2)抓好落实这是我们管理者的“通病”，经常还是停留在找“借口”弊病问题。一定要_“办法总比问题多”管理心态。抓好落实，每件事
9、情都落处有声。(3)抓好检查在酒店、部门、班组三级组织中，自下而上地提高检查力度，不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。酒店的整体形象是通过细节来体现的，而细节则是无穷尽的。因此，要使酒店的管理真正做到“无差错”，就必须脚踏实地地推行细节管理。高水平的酒店面对是高要求的客人，高要求的客人通常都有着非常细致，甚至有些苛刻的眼光，管理中的每一个细微的环节都会引起他们的注意。所以，要真正做到高水平的管理，就必须有一种“钻牛角尖”的精神。酒店营销年度工作计划格式范文（二）一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增
10、加酒店营业额;2、拉动散客消费群;3、宣传谢师宴，为7、_月份的谢师宴打下基础。三、活动目标：酒店营业额到达_万元/月四、活动时光_月_日-_月_日五、活动资料：(1)、六一儿童节(_月_日-_月_日)：制作两款套餐：_人套餐_元;_人套餐_元;(2)、高考期间(_月_日-_月_日)：经济营养套餐：_人套餐_元;_人套餐_元。(3)、整月活动(_月_日-_日)：A.吃100送50券，消费满_元则赠送_元消费券;赠券可抵消费，消费时光为一个月内，每桌仅限消费_元;B、进店则送啤酒(按每桌消费顾客人数，每人1瓶，仅限堂用，不打包)C、宴席达三桌，每桌消费金种子系列任何酒一种，则赠送1瓶同品种酒水，
11、(每桌一瓶)D、消费两瓶金种子系列真藏版2瓶则赠送1瓶。(4)、针对谢师宴，可推出4款套餐系列(思考到学生的承受潜力，推荐价格不应太高)_元/桌、_元/桌、_元/桌、_元/桌(5)、活动推广宣传方案：A、_展架_个(店门口、电影院、永辉超市)B、店内投影循环播放C、宣传单页(_份)：小区、超市门口发放D、横幅(4条)酒店营销年度工作计划格式范文（三）因大酒店新店开业，县的客源暂时没有新的变动，将来县的客房市场将出现“僧多粥少”的局面，为了稳住我们酒店在的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整：一、活动时光：20年_月日起-20年_月日;二、活动地点：大酒店;三、活动主题：温
12、馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选;四、活动目的：在原先的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化;五、促销对象：住店散客;六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人带给个性化服务;七、活动资料：1)午夜房：从_月日起，实施午夜房(当日凌晨_点入住-当日中午_点退房)，仅限酒店商务单、标间，房价为：_元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期;2)特价标间：从_月日起，酒店每一天推出特价房(_元/间)，每一天推出_间，如当日满房或房量较紧则停止。3)打折金卡：从_月日起，推出酒店打折金卡，金卡售价_元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折
13、_元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每一天可开房_间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴元的优惠。4)会员充值卡：从_月日起，推出会员充值卡，_元起充，充值_元赠送_元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。八、宣传推广：1、人力推广：各部门互相配合在适当时光为客人宣传本次活动资料和优惠措施，并邀请相关客人入住体验;2、媒介推广：大堂易拉宝海报_个、电梯广告_个、巨幅喷绘_幅，大力宣传本次活动资料，广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选;广告资料：活动时光：20年_月日起;活动地点：大酒店酒店;1)午夜房(仅限商务单、标间)当日凌
14、晨_点入住-当日中午_点退房，房价为：_元/间/晚;2)特价房酒店每一天推出特价房(_元/间)，每一天推出_间;3)打折金卡从_月日起，推出酒店打折金卡，金卡售价_元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折_元的优惠。4)会员充值卡：从_月日起，推出会员充值卡，_元起充，充值_元赠送_元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。注：酒店将视情形定活动终止日期，以上活动最终解释权归本酒店所有。酒店营销年度工作计划格式范文（四）一、活动背景：目前餐饮进入淡季，来酒店就餐顾客回头率很低，大厅散客上客率甚低。二、活动目的：1、扩大酒店知名度及影响力，刺激消费，增加酒店营业额;2、拉动散客消费群;3、宣传谢师宴，为7、_月份的谢师宴打下基础。三、活动目标：酒店营业额到达_万元/月四、活动时光_月_日-_月_日五、活动资料：(1)、六一儿童节(_月_日-_月_日)：制作两款套餐：_人套餐_元;_人套餐_元;(2)、高考期间(_月_日-_月_日)：经济营养套餐：_人套餐_元;_人套餐_元。(3)、整月活动(_月_日-_日)：A.吃100送50券，消费满_元则赠送_
