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食堂管理员安全生产责任制1、负责食堂主、副食品、饮事用具的采购和供应工作,经常了解消耗情况,按季节、气候变化,保证供应新鲜蔬菜。2、根据需要采购,力求品种齐全、新鲜、物美价廉,严禁采购腐烂变质食品。3、严格执行财经制度,备用金不得转借,食品不经验收不得人库,经常与会计结算,保证收支无误。4、对食堂内的防火工作负责,对出现食物中毒等事故负主要责任。5、经常与保管员、炊事员取得联系,使饭菜做到花样多、不积压。