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1、2023年行业安全责任书(2篇) 书目 第1篇餐饮行业平安责任书 第2篇民爆行业平安责任书 餐饮行业平安责任书 餐饮行业平安责任书1 一、坚固树立餐饮服务单位是食品平安第一责任人的意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、学习贯彻中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法实施条例、重大活动餐饮服务食品平安监督管理规范、餐饮服务许可审查规范、餐饮服务食品平安监督管理方法、餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，保证向消费者供应合格食品。 三、建立并落实食品及其原料进货查验记录制度，仔细做好进货台帐记录、进货验收工作
2、，食品原料索证验收登记台帐建立率达100%。 四、选购的生肉100%来自定点屠宰企业，必需从正值渠道进货，证、票齐全，杜绝运用病死或来源不明的肉禽及其制品。 五、杜绝运用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。 六、保证全部食品从业人员按规定进行健康体检，合格后持健康证上岗工作，食品从业人员持健康证上岗率达100%。 七、应建立健全食品平安制度，加强对从业人员食品平安学问的培训，配备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实卫生管理制度。 八、不得滥用食品添加剂，规范运用食品添加剂并建立食品添加剂运用台帐，“五专”实施率达100%。 九、随时维护修理卫生设施设备，保证其正
3、常运转运用。 十、加强餐（饮）具消毒工作，驾驭正确的餐（饮）具清洗、消毒和保洁方法，餐（饮）具消毒和保洁合格率100%。 十一、保持加工经营场所内外环境卫生，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清；做好防蝇、防鼠、防虫工作。 十二、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告卫生监督部门，主动协作卫生监督部门调查，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 xxx卫生局 xxx食品药品监督管理局 责任单位（盖章） 法定代表人/负责人（签字） 年月日 餐饮行业平安责任书2 为了加强对餐饮服务单位管理，保证食品平安，保障广阔群众的身体健康和合法权益，依据中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安实施条例
4、等法律法规的规定，会理县食品药品监督管理局与各餐饮服务单位签订本责任书。要求各餐饮单位切实履行以下责任： 一、坚固树立餐饮服务单位是食品平安第一责任人的意识，学习贯彻中华人民共和国食品平安法、餐饮服务食品平安监督管理方法以及其他相关规定，强化法律意识、食品平安意识、行业自律意识，全面做好食品平安工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。 二、建立并落实食品进货查验记录管理制度，仔细执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品（含原料）、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。 三、杜绝运用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。 四、落实从业人员培训、健康管理和卫生制度。加强对从业人员食品平安学问
5、的培训；配备专人或兼职人员负责食品平安管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实卫生管理制度；保证全部餐饮服务从业人员按规定每年进行健康体检，合格后持健康证上岗工作。 五、严格规范食品添加剂管理和运用，落实食品添加剂“五专”（专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度，根据规定的品种、运用范围、用量运用并建立台帐。运用自制饮料（包括调制和现榨）、自制火锅底料、自制调味料的，必需到县食品药品监督管理局备案所运用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。 六、随时维护修理卫生设施设备，保证其正常运转运用。 七、严格落实餐（饮）具清洗消毒保洁管理制度，根据规范流程清洗、消毒、保管餐（
6、饮）具；如购进集中消毒企业供应的餐饮具餐（饮）具运用的必需按规定建立购进台帐。 八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作；按规定做好餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作；垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。 九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，主动协作相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。 十、严格执行食品留样制度。 本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。 责任单位（盖章）： 年月日 责任人： 年月日 餐饮行业平安责任书3 一、严格遵守中华人民共和国食品平安法等相关法律、法规、标准，配备食品平安管理人员，建立健全食品
7、平安管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，坚固树立平安第一、诚信经营的理念。 二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品平安学问培训教化，监督从业人员保持良好的个人卫生。 三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整齐，实行有效措施，消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。 四、严格落实餐饮服务食品选购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不选购和运用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不选购和运用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。 五、严格规范食品添加剂的保管和运用行为，落实食品添加剂“五专”（专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制
8、度，根据规定的品种、运用范围、用量运用并建立运用台帐。 六、如有自制火锅底料、自制饮料（包括调制和现榨）、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品平安监管部门备案所运用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。 七、食品制作过程各环节操作规范并符合平安要求，不运用非食品原料加工食品，不运用过期变质和被污染的食品，不运用非食品用具及容器、包装材料。 八、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，根据规范流程洗消餐（饮）具，不运用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。 九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标记，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。 十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，照实、主动回答
9、消费者、媒体有关餐饮服务食品平安的询问。如有违法行为，本单位愿担当由此带来的法律后果。 签名： 日期：年月日 民爆行业平安责任书 民爆行业平安责任书 依据平安生产法、民用爆炸物品平安管理条例等有关法律、法规，为仔细履行平安生产法定职责，全面落实本单位平安生产主体责任，削减和杜绝平安生产事故，特制定本责任书。 一、 建立、健全民爆物品平安管理责任制; 二、 组织制定民爆物品平安管理规章制度和操作规程; 三、 保证民爆物品平安管理经费、投入落实到位; 四、 督促、检查本单位民爆物品平安管理工作，刚好消退平安隐患; 五、 组织制定并实施本单位民爆物品平安管理事故应急救援预案; 六、 刚好、照实报告民
10、爆物品平安管理事故; 七、 严格遵守民用爆炸物品购买、运输、储存、运用环节的.管理制度，严防丢失、被盗被抢和爆炸事故的发生; 八、 加强爆破作业人员培训教化工作，做到持证上岗; 九、 民用爆炸物品限用于合法的平安生产活动，绝不非法运用、转让、转借、绝不购买、储存、运用非法爆炸物品; 十、 确保爆破从业人员照实记录民用爆炸物品流向，并实施信息化管理; 十一、 加强民用爆炸物品领用运用领退环节管理，严禁把民用爆炸物品存放在居处、工业广场、厂房等其他不符合规定的地方。履行法律规定的其他平安生产职责; 十二、 皇冠建材有限公司必需接受皇冠派出所及县各有关部门的业务领导和监管。 违反上述承诺，未履行平安生产和民爆物品管理职责，虽未发生责任事故，接受平安生产法、民用爆炸物品平安管理条例、治安管理条例等法律法规的惩罚，导致发生责任事故的，依法依规惩罚。
