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1、店长工作参考计划（) 第一、餐厅内部治理方面： 1.参与制定合理的餐厅年度营业目的，并带着餐厅全体员工积极完成运营指标。 2按照市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在施行过程中搜集客人反响意见加以改良。 3.制定员工岗位职责和效劳标准程序,催促、检查餐厅治理人员和员工按效劳标准对客效劳,不断提高效劳质量和工作效率。 .抓好员工队伍建立，掌握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪时机。.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工效劳技能、技巧以及效劳质量,提高工作效率。.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报
2、餐厅每月营运指标、收支情况,处理目前存在的征询题;听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的治理工作。7.与厨房亲切配合,检查菜品出菜质量,并及时反响客人意见,改良菜质量量,满足客人需要。 8建立餐厅物资治理制度，加强餐厅食品平安，执行五专原那么,检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低费用,增加盈利。 9.抓好餐厅卫生工作和平安工作，执行五专原那么，为客人提供温馨、优雅的用餐环境。 第二、营销方面： .利用外卖渠道广为宣传，增加餐厅在本区的知明度,并锁定目的客户群,加大对目的客户群的宣传力度。建
3、立常客联络档案，与客人建立良好的关系，以“抓住老顾客，留住新顾客”为主旨,并通过面谈、访征询等方式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。 3、牢牢抓住吉享客的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的效劳，最大程度的展现中式快餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。 第三、运营战略: 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段,四周主要以服装店铺为主,已经有了比较好的餐饮气氛,人流量及客户群也不是特别大征询题,除特别天气外，周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力,我们要发扬本人的特点,要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。以上是我吉享客周浦店X年度工作总结及X年工作计划，有缺乏之处,望领导指正！新的一年意味着新的开始，新的起点、新的机遇、新的挑战，新的自我,我们决心再接再励,更上一层楼。 感激！
