今*1«卷朴明联置职'热织盅々明义0§妪摩隅N悠皿 蛛精KYS眼槌邮你仔愈-国照>»能»®【史皿Ytflr借虽】刮制-I^.Q - —>u> - SS ..呷暖 即民 .旺1212幽匣泾长坨敦向建思较旎■+»凝却旺提我炬 朴都必寮你i先进、更科学的分析方法"，从而激发学生学习新方法、新技术的兴趣,提高学生学习的积极性和主动性.教学 总结本节课在介绍高效液相色谱技术的原理及应用的同时，通过案例引入、小组讨论等环节，对学生进行潜移默化的专业思政培养，主要培养 总结学生诚实守信的职业素养和精益求精的年斗研精神.目标达成 反馈实验仪器学课程包含线上、线下多重教学平台,形成师生无障碍交流通道,学生感言课堂效果好,便于教师教学的不断改进.倒！I教师反思:实道仪器学课程的教学目的是培养学生掌握大型分析仪器的原理、组成操作、维护和应用.从课程思政的角度，希望通过一系列食 品药品的分析检测案例,潜移默化地让学生们深刻认识到自己从事的工作需要诚信员责的职业素养和精益求精的科研精神.教学反思学生感言：原来觉得自己化学基可出不好，仪器原理很深奥、很枯燥.学起来没什么意思,但是经过这次课程，让我深深地感受到这门课程的魅 力。
原来学了这门课程，我以后可以做这么多的工作，生产生活的方方面面都离不开它,我一定会努力学习，变得更强大［知识点思政元素］L毒奶粉、毒胶寝等食品药品掺假事彳一塑造实事求是的人文素养.2. 食品药品分析方法的优缺点一立诚信负责的职业操守.3. 检测手段的进步——培养与时俱进、追求真理、藉益求精、不断探索的科研精神.融入知识点 高效液相色谱法：高效液相色谱技术的原理及应用.［知识点思政元素］课程思政 融入方式1. 毒奶粉、毒胶囊等食品药品掺假事彳一塑造实事求是的人文素养.2. 食品药品分析方法的优缺点一立诚信负责的职业操守.3. 检测手段的进步——培养与时俱进、追求真理、精益求精、不断探索的科研精神.思政元素职业操守人文素养科研精神思政资源先是三聚WI胺事件，后面是毒奶粉事件，消费者彻底倒向洋品牌教学藏教学引入 教学 展开导入通过三聚露胺奶粉、毒胶囊事件案例的导入,引入本节课的教学内容一高效液相色谱法，点明两个事件中的核心问题一食品药品的检测 技术和方法.展开通过分析三聚露肢奶粉、毒胶食等食品药品安全事件发生的原因，使学生深刻认识到造假所产生的巨大社会危害，引发学生对于医药食品 从业人员关于诚信的职业道德素养的思考，同时认识到作为f 医药工作者,必须与时俱进，精益求精.通过兴奋剂枪测案例，进一步加深学生对思政元素的理解.课堂实录1.毒奶粉引发诚信思考.师：大家有没有听说过三聚氟胺奶粉事件？ 2008年中国奶制品污染事件，是中国的一起食品安全事故.事故起因是很多食用三鹿集团生产的 奶粉的婴J庞发现患有肾结石.随后在其奶粉中发现化工原料三聚晒.事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅土利在内的多个厂 家的奶粉都检出三聚家胺.受害婴幼儿累计超过5万，直到2011年中国中央电视台《每周质量报告》调查发现，仍有七成中国民众不敢买国 产奶粉.提问：同学们知道为什么会发生这样的事吗?一生答：好像是因为三聚氤放无色无味，所以被掺进奶粉里.二生答:因为以前奶粉是用凯氏定氮法，是这个检测方法不严密导致的.师：对，这两位同学对这个事件都有一个大致的了解.实际原因是这样的：早期我们国家奶粉企业对奶粉质量好坏的判断，是通过检测奶粉中 的蛋白质含量,蛋白质含量越高，质早越好,这是肯定的.但是,企业检测蛋白质的时候，用的是凯氏定氮法，也就是把所有蛋白质里的N元 素都转化为NH4+来计算总量,不法分子就钻了这个检测方法不严密的空子，把N元素含量特别高的三聚氧胺掺进奶粉里，造成检测出的奶粉 质量特别好的假象，而实际上却制造出了毒奶粉，害了 5万多名婴幼儿.一生答：食品行业人员太可恶了,钻了检测方法的空子，为了提高奶粉里蚩白质的虚假含量，把这么多婴幼都害了.二生答：怪不得我家亲戚奶粉都让人从澳大利亚或欧洲国家带回来，国产奶粉不敢吃了.师：对，靠欺诈、掺假的企业或个人注定是走不长远的，溢竽充数退早有被发现的一天。
我们作为医药人，一定要深刻地认识到科研来不得半 点虚假，诚信是科研工作者必须恪守的职业道德.同学们做实验也好,以后走上工作岗位也好，可以失败、可以跌倒，但绝不能造假、掺假.［课堂实效］以触目惊心的案例.使学生深刻认识到造假所产生的巨大社会危害，引发学生对于医药食品从业人员诚信负责的工作态度的思考， 增强学生的职业道德素养，医药、食品关乎人类的生命安全和健康，只有坚持i或信戒欺才能走得长远.2. 毒胶囊、毒奶粉事件要求技术精益求精.师：同学们听了前面的毒奶粉事件，我再讲一个毒胶爨事件.8年前，我给我的父母在我们学校的中药饮片厂买了铁皮石斛，为了食用方便让厂 里帮我打成了粉末，想去药店买空心胶囊来灌.这时候发生了 "毒胶爨"事件，国家药品监督管理局查出脑康泰胶爨、盆炎净胶囊、人工牛 黄硝旺胶囊、阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊、羚羊感冒胶囊、胃康林胶囊、炎立消胶猛等许多空心胶囊中重金属铭含量超标65倍，原因是用”工 业明胶*代替"食用明胶"・提问：同学们认为，除了我们前面讨论的医药食品从业人员存在职业道德沦丧、缺乏诚信以外,还有什么原因导 致这些事惟甦？—生答：至金属铭应该比较容易检测吧，为什么没有检测出来？二生答：检测方法有漏洞，奶粉应该检测蛋白质，不应该检测N元素.师：同学们抓到了重点.首先,这些事件是由各部门的管理制度不完善,安全监管不严格、不合理等造成的.比如毒胶爨就存在食品药品检测 内容不完整的问题.其次，作为一个医药工作者,我们必须与时俱进,时刻要求自己掌握最新的方法技术,方可去芜存菁，求真务实地让医药 为百姓的健康服务.凯氏定氮法在相当长的时间内.是蛋白质含量检测的主流方法，方法本身没有问题，但是确实存在漏洞,可被掺假.作为 科研工作者,我们需要精益求精，比如奶粉检测就需要一种更准确、不易掺假的方法，这个方法其实早就有了 ,它就一高效液相色谱法.［课堂实效］通过两个案例，使学生认识到在科技大发展的时代，更加需要不断掌握新知识、新技术，采用新手段、新方法对药品食品进行严 格又严密的质St监控，为全人类的健康服务，突出精益求精、不断探索的科学价值观.3. 那些违反诚信的事和”陛精益求精的人.师：了解了毒奶粉、毒胶黄事件后，同学们都认识到我们作为医药工作者，必须严守职业道德，不能弄虚作假,否贝I临有可能给人类社会造成 巨大危害.提问:请同学们举例,你们在身边发现过哪些违反科研诚信的行为？—生答：实验做不出来，随便造几个数据充数.二生答：标准曲线相关系数不够高，把其中一个数据给改了.三生答：老师让写文献综述,来抄一段，西抄一段,就这么完成了.师：很好，同学们已经知道这些是不诚信的行为.以后相互监督，不能这样做.2016年里约奥运会时，奥组委（奥林匹克运动会组织委员会）发表声明：2008年北京奥运会留存的部分运动员的尿液检出兴奋剂，这是什么原因造成的？—生答：难谄是尿液放太久变质了 ?二生答：2008年的检测水平不够，当时没检测出来，2016年技术提高了 ,就检测出来了.师：这位同学答对了.奥运会运动员的尿液分A瓶和B瓶，A瓶I:匕赛当时检测，B瓶要留存20年,这就是奥组委对兴奋剂零容忍的最好表态.这个例子既是运动员违反诚信的行为，同时也是科研人员20年精益求精、不断进取的最好证明.［课堂实效］通过这些实实在在存在于身边的细小案例,引发同学们的思考，"是否自己习以为常的行为存在违反诚信的现象""如何掌握更。