酒店员工管理手册范本

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1、酒店员工管理手册目录总经理致辞第一章 酒店概况介绍第二章酒店管理与组织机构第三章招聘与录用第四章工作时间、薪资与假期制度第五章 员工福利与设施第六章 培训与发展第七章道德行为准则第八章违纪行为与处罚措施第九章 员工申诉第十章 消防安全知识第十一章附则与修改总经理致辞祝贺您成为*旅馆的一员。我们酒店诞生在这个充满竞争的时代， 酒店全体员工以给国外各界人士提 供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！牢记这一点非常重要。 提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功的关键。我们必须保证，让 客人高兴而至，满意而归。我们除了关心客人的舒适以外，也同样关心你们，酒店将竭尽全力为您创 造公平竞争的

2、环境，为您的发展尽可能创造有利条件，使你们成为我们员工中 的一员，成为一个积极、自信，既关心我们酒店的前途，又关心你个人发展的 职员。我们依靠您的能力和刻苦工作，遵循酒店管理与服务准则，同心同德， 合作，团结一致地奋斗，我们一定能够成功！请细读本手册，它将给你有益的指导。我很高兴地在此一一加州旅馆欢迎你们，衷心希望在我们共事的岁月中， 奋发图强，事业成功。*旅馆总经理第一章*旅馆简介*旅馆酒店简介*旅馆酒店是按照国际五星级酒店客房标准打造的精品商务酒店，建筑面积5000平方米。酒店毗邻国家AAAAA级景区 乐园，距离广阔的大海仅一步 之遥。黑色的酒店楼体别具一格。酒店部精致典雅的装饰风 格会让

3、您领略美国加州独特风情。标准间客房面积38平方米， 客房设有开放式卫生间，床品与卫浴设施全部选用国际知名 品牌。只要身在其中，周边的海景便可一览无遗。伴着海风 的吹拂，享受一段*惬意时光。添加标志第二章酒店管理与组织机构2.1 酒店宗旨一切为了客人，让客人称心，使客人满意。酒店以“员工第一，服务至上，以人为本”的服务宗旨，培养酒店业人才。2.2 酒店口号：以人为本、主动热情、优质服务、开拓进取。2.3 提倡精神：群策群力、爱岗敬业、团结拼搏、争创效益；严谨、细致、踏实、热情、主动、准确的工作作风；团结友爱、互相帮助、配合默契的团队精神；勤奋学习、刻苦钻研的进取精神；工作为主，酒店为家的奉献精神

4、；开拓创新、敢为人先的思维方式。2.4 经营思想：诚信为本，服务无限2.5 组织机构：本酒店实行董事会领导下的总经理负责制，实行层级管理、制度管理。2.6 酒店管理层次酒店管理层：总经理、中层管理层：部门经理;董事会总经理综合办公室（主管人事、后勤、采购、库房）前厅部（主管大堂）客房部（主管客房）工程部（主管工程维修、）保安部（主管保卫、消防、监控中心）第三章招聘与录用3.1招聘标准酒店以公开、公正、公平为理论招聘员工，依据求职者工作态度、个人发 展潜力、工作经验、业务知识与行为表现选拔人才，酒店采取“公开招聘、择 优录用”的原则。3.2招聘与录用程序（1）求职申请者需经综合办公室初选，业务部

5、门复试考核与体检（体检需 到酒店指定医院）等程序。审核合格者，本酒店将告知本人。（2）员工正式入职日之前或入职当日办理有关个人档案手续。并向综合办 公室提供本人详细真实的住址、（个人手机，家庭，紧急情况联络人）以与相 关的个人资料。(3)在就职的当日或前日，受聘者必须向综合办公室提交以下证件：1近期彩色免冠1寸正面照片一原件和复印件一原所在单位的解除劳动合同证明或失业证一健康体检证书(酒店指定的医院)3.3办理入职手续(1)填写入职表。(2)领取员工手册、工作服、更衣柜钥匙。(3)由综合办公室进行上岗前酒店基础知识培训。(4)与部门负责人见面，承受工作安排，承受入职指引，进入试岗期。(5)试岗

6、期完毕后，部门向综合办公室通报试岗情况，初试合格员工即进 入试用期，员工档案正式计入部门。(6)被录用员工经综合办公室调查后，发现有虚填假报登记表的行为，酒 店有权退档并取消录用资格。3.4用工制度与劳动合同类型(1)根据中华人民国劳动法有关规定，为保障劳动者和企业的合法权 益，更好地协调劳动关系，酒店对聘用的员工一律实行劳动合同制。(2)各类劳动合同或聘用合同是本酒店和员工本人在平等自愿的基础上签 订的，员工受聘时需仔细阅读合同中的各项条款，签订后的劳动合同或聘用合 同具有法律约束力。双方必须履行合同中所有规定的各项条款。合同期满，合 同自行终止。经双方同意，可以续签劳动合同。3.5试用期(

7、1)新员工入职后需履行酒店规定的试用期。试用期为1到3个月，试用期的工资、福利、待遇按照酒店的有关规定执行。新员工试用期满前需由部 门经理对该员工进行考核，填写试用期工作评估表，并提前 3日上交综合 办公室。经考核合格后，该员工将成为酒店正式员工，员工试用期的长短根据 员工表现可延长或者缩短，最长不超过 6个月。(2)新员工试用期的一切规定按照劳动合同执行。(3)试用期劳动关系双方均可单方面解除劳动合同，需按照酒店考勤制 度执行。3.6 调岗，晋升和降职(1)酒店一向注重为员工提供发展机会，帮助员工拓展职业发展的空间， 因此酒店将不定期地发布部招聘信息，提倡从部员工中提升或调动。经严格考 核候

8、选员工的工作表现、工作能力、工作态度、品德、服务期(最少在原岗位工作一年以上)、出勤、同事间的关系、对客服务态度、领导能力和发展潜力 等合格后且经部门经理/总监、综合办公室与总经理批准后方可实施。(2)员工在店调岗或晋升，在新岗位将有一至三个月的实习期。 实习期满, 由员工所在部门的经理做出评估，确定是否胜任。若员工被证实不适合新岗位， 将被调整岗位或降为原职。降级使用的员工若不能达到现岗位的工作要求将会 被终止合同。(3)酒店根据经营和工作需要与员工的能力、表现，安排和调动员工的部 门与工作岗位；员工须服从酒店的安排并按照要求到岗工作，如提升或降低员 工的职务，工资待遇将随新的岗位做出相应调

9、整。3.7 人事证明如需酒店出具的相关人事证明，员工需按照酒店的申请程序填写审批，并 由部门经理批准，送交综合办公室审批办理。酒店有权决定是否出具证明。3.8 辞职/辞退/开除(1)酒店和员工均可根据劳动法与劳动合同的有关规定，解除劳动合 同。辞职日期以离职申请书由总经理签字后，递交到综合办公室的日期为准。(2)员工如提出解除劳动合同，需提前 15天填写离职申请书。对未征得 酒店同意而擅自离职的员工，酒店有权予以解除劳动合同。(3)对于多次或严重违反酒店规章制度或触犯我国有关法律法规的员工， 酒店有权与其解除劳动合同，而不需要提前通知。如员工给酒店造成经济或名 誉上损失，酒店有权要求按损失程度

10、赔偿损失。(4)凡由酒店出资培训派出学习的员工，如没有完成培训合同中规定的服 务年限而要求解除劳动合同的，还应根据培训合同中的赔偿条款向酒店赔偿培 训费用与相关费用。(5)员工离职申请书分别由部门经理、 人力资源部经理、总经理依次确认, 并确定准确离职日期。并在离职日期当天交还所有属于酒店的财物，包括、员 工手册、工作服、更衣柜钥匙、就餐卡等。离职手续办理完毕后，由考勤员确 认本月出勤天数后报总经理签字后方可生效。如损坏或丢失酒店财物，将从工 资中扣除作为赔偿。(6)超过规定天数未办理完手续和员工个人档案关系调转的员工，酒店将 按该员工自动放弃处理，酒店不承当任何经济与相关法律责任，一切责任与

11、后 果由员工本人承当。(7)具体实施细则依酒店考勤制度办理。第四章 工作时间、薪资与假期制度4.1工作时间员工应按照酒店规定的工作时间上班。由于运营需要，一些部门的具体班 次与休息日由部门具体决定安排。 酒店可根据工作需要和变化情况安排和调整 员工的每日工作时间和班次。4.2加班因工作需要，需安排员工加班时，员工应服从部门经理的安排进行加班。 酒店视情况决定支付加班工资或以补休代替加班，具体规定依酒店考勤制度办理。4.3考勤制度(1)员工自觉遵守酒店的考勤制度。排班表由部门经理根据酒店和部门的 运营状况制定，员工必须严格遵守并执行。如需调换班次，必须事先征得部门 经理的同意，擅自离职或私下调班

12、，按旷工处理。(2)所有人员都必须按酒店规定上下班签到。上下班时必须由本人签到。 经部门经理批准，在工作时间因工作需要外出酒店的员工，必须签到后进出酒 店。病、事假、加班或因公外出等原因不能签到时，须事先向所在部门报告， 并以书面形式与时反馈至综合办公室。(3)员工按照部门排班时间准时在指定工作地点报到并参与点名，部门考 勤员对员工考勤表不得有篡改、欺瞒行为，一经发现将严肃处理。(4)员工因病、有事或休假，应按照酒店规定办理请假手续。(5)出勤情况将记录在册，作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要容。各部门将指定专人负责考勤工作，并将核实情况每月报综合办公室。如部 门因故需要更换考勤员，应与

13、时通知综合办公室。由综合办公室负责对考勤员 的培训和指导。4.4迟到、早退、旷工所有员工都应根据酒店规定按时上下班，上下班时间以考证打卡时间为准。(1)迟到：超过规定的打卡时间，在 30分钟(不含30分钟)未到岗者为 迟到；(2)早退：未到下班规定的打卡时间，提前 30分钟(不含30分钟)脱离 工作岗位为早退。迟到、早退者酒店将按规定扣除相应的工资。(3)旷工，以下情况之一为旷工一天计算：不按规定请假，无故不上班者。虽经请假，但未被批准擅自离岗者。擅离工作岗位1小时以上者(含1小时)。私下调班，按旷工处理。旷工是严重违反酒店规定的行为，连续或单月累计旷工3天者，将被解除劳动合同。任何员工和部门

14、通过欺骗、包庇或假象而获准或试图获准假出勤情况属 于严重违纪，酒店将对相关人员进行处罚，严重者将予以辞退处理。旷工处罚按照酒店考勤制度执行。4.5薪资管理(1)酒店根据员工的级别、岗位职责、工作表现、政府有关规定等因素， 确定员工的工资收入标准，分试用期工资和正式聘用工资。工资的构成与标准 以公司制订的薪酬制度为准。(2)员工工资将根据酒店员工现行工资等级按月支付。每月 15日为工资 发放日，工资将通过银行转入员工个人工资，如遇节假日将提前或顺延。具体 的工资条将分发给每位员工，若发现有差错或疑问应与时与综合办公室联系。4.6法定节假日员工在每个公历年可享受有国家规定的 11天有薪法定假日：元

15、旦：一月一日1天春节：农历腊月三十、正月初一、初二 3天清明节：按照实际日期 1天劳动节：五月一日1 天端午节：农历五月端五 1天中秋节：农历八月十五 1天国庆节：十月一日、二日、三日 3天鉴于酒店的工作性质与运营需要，员工可能要在法定节假日里按照部门排 班表上班，员工应服从安排。因工作需要在法定节假日工作的员工，酒店将按 劳动法与酒店的有关规定支付加班费作为补偿。4.7病假(1)员工因病不能坚持上班，3日假期需填写部门经理认可的请假条。病 假如超过3天，需持酒店认可的医院诊断病假条，由本人、家属与其他好友在最快时间交给所在部门领导批准后交综合办公室审批。病假期无工资，可占用公休假期。(2)病假到期，应正常上班工作。如仍不能工作，则须到医院复查，需要 继续休息者，应重新开病假条，不得口头续假。(3)病假证明不得涂改、伪造等，否则将按旷工处理。4.8事假(1)员工因各种原因需请假的，可填写事假条。(2)主管与以下人员连续请事假天数在三天以的，由部门经理批准；凡连 续请事假天数超过三天不到七天的，经部门经理批准后，须交至综合办公室审 核批准