家政服务员的培训计划

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1、家政服务员的培训计划家政服务员培训计划（一）一、培训任务家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培 训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任 一般家庭的服务工作。二、培训对象女性年龄18周岁以上45周岁以下，身体健康，准备从 事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。三、培训方式与时数采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集 中培训与自学时数比例。备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任 务“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。四、考核要求（一）考核标准1. 家政服务员培训合格考核标准（1）基础理论考核标准（根据试卷的答题标准给予评分）：掌握家

2、政服务的定义和主要内容;家政服务员的职业操 守;了解家政服务相关法律常识;掌握相关安全和卫生常识。（2）专业技能考核标准：会使用日常礼貌用语；会制作两种以上主食、五种以上的家常菜；懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居 室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味；会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物 特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。会使用一般的家用电器（电视机、电冰箱、电风扇、电饭 锅、吸尘器、电热水器）及燃气具（燃气热水器、煤气灶）；懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养；掌握有害生物防治的基本常识（如灭蟑螂、苍蝇、老鼠）；掌握基本的护理产妇、新生儿的技能；掌握婴幼儿生理心

3、理特点，能安全看护婴幼儿；能对老年人进行饮食起居护理。能对病人进行简单的生活护理。五、培训工作的原则与要求（一）培训工作的基本原则1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解 决学员应知应会的问题。2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能 力培养，克服纯学术性教学的倾向。3、灵活性原则。形式多样，方法灵活，除采用课堂讲 授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路 和眼界。家政服务员岗前培训教学内容纲要、课时及授课教师家政服务员培训计划(二)培训目标：初级家政服务员一、培训课时：总课时数(180)学时理论授课(100)学时技能授课(80)学时二、课程设置和要求(一)应知知识

4、要求1. 基础知识三、培训教学计划安排表四、考核方法1、单元测试2、结业考试3、国家技能鉴定家政服务员培训计划(三)为解决失业农民工和下岗职工的就业问题，并提高他们 的再就业能力，更好地促进我市家政服务业与和诣社会的发 展，针对当前我省失业农民与下岗职工的现状，及全国和我 省家政服务业的现状，利用湖南商务职业技术学院教学、设 备与其它相关资源优势，通过在校集中面授、专家现场指导 与技能训练等理论与实践相结合的培训方式，定期对我省新 农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位下岗职 工组织开展家政服务员相关知识与技能培训，以提高他们的 综合素质与相关技能，决定举办家政服务员培训班。考虑到 培

5、训对象的地域、年龄、性别、经济条件及受教育程度等方 面的差异，特分初级、中级与高级家政服务员三个层次的培 训。现就初级家政服务员培训制定如下计划：一、培训目标通过培训，使受训人员具备以下条件：制作家庭餐，进 行家居清洁，洗涤摆放衣物;同时掌握“照料孕、产妇”、“照 料婴幼儿”、“照料老人”、“护理病人”（四项中任选一项）的基 本知识与基本技能。二、培训对象新农村初、高中毕业生，返乡和下岗农民工，省直单位 下岗职工。三、培训时间每期150标准学时。四、培训内容1、社交礼仪：言谈举止;人际交往;家庭人际关系。2、制作家庭餐：制作主食;烹制菜肴。3、家居清洁：清洁家具;清洁家具及用品。4、洗涤摆放衣

6、物：洗涤衣物;摆放衣物。5、照料孕、产妇：照料孕妇;照料产妇。6、照料婴幼儿：主食料理;生活料理;异常情况应对。7、照料老年人：饮食料理;生活料理;异常情况应对。8、护理病人：饮食料理;生活料理;异常情况应对。五、培训方式1、学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员 进行集体面授。2、实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现 场技能训练，加强受训人员对相关知识与技能的认识、理解 及掌握。3、理论教学与情景模拟教学相结合。4、理论教学与穿插案例相结合家政服务员培训计划（四）一、课程任务和说明通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知 识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制

7、作家 庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握 照料孕、产妇、照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本 知识和基本技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技 能的训练。教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实 际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放 衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完 成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基 础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1至 2项专业选修课程的知识与技能。二、教学目标依据国家职业标准中对初级家政服务员的理论知识 与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德， 择业与就

8、业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭 餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老 年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。三、课时安排1、课时安排：150标准课时。理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重 为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具 清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老 年人与护理病人20%。操作技能课占总课时的60%。操作技能各部分的比重 为：社交礼仪3%，制作家庭餐25%，家居清洁25%，洗涤 摆放衣物15%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人 32%。2、授课形式：以理论授课为基础，以情景模拟教学为 辅助手

9、段，以实际操作技能演练为教学重点。四、教学大纲内容第一部分基础知识(1) 职业道德教学要求：掌握家政服务员的职业道德与职业守则知识(2) 择业与就业常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择 业与就业常识。(3) 安全与卫生常识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作 相关的案例与卫生常识。(4) 社交礼仪常识与能力教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作 相关的社交礼仪常识与能力。(5) 相关法律、法规知识教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关 的法律、法规知识。第二部分制作家庭餐相关知识与能力(1) 制作主食(和制面团的基本方法;馅料调拌常识;主食 成熟

10、性状鉴别常识;燃气灶具、高压锅、电饭煲、电冰箱和微 波炉的使用方法)教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪 器具的方法和注意事项。(2) 烹制菜肴(采买记账基本知识与能力;家庭常用刀工技 法;菜肴成熟性状鉴别常识与能力;常见调味品的使用;菜肴原 料搭配常识与能力)教学要求：掌握食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关 知识与技能第三部分家居清洁相关知识与能力(1) 清洁家具(家庭常见清洁用品和用具知识;家用电器的 使用方法;常见清洁剂、消毒剂的使用方法)(2) 清洁家具及用品(家具擦试、清洁常识与技能;灯具清 洁常识与能力)教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、 消毒用品和用具的

11、使用方法与注意事项，以及家用电器的使 用。第四部分 洗涤摆放衣物(1) 洗涤衣物(服装面料鉴别常识与能力;常见洗涤剂的性 能用途;手工洗涤衣物的基本方法与能力;洗衣机使用方法)(2) 摆放衣物(常见衣物折叠方法;常见衣物摆放常识与能 力)教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴别常识 与能力、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本 方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。第五部分照料孕、产妇（1）照料孕妇（孕妇生理变化基本特点;孕妇饮食常识;孕 妇日常生活起居常识;孕妇盥洗与沐浴方法）（2）照料产妇（产妇饮食基本要求;产妇日常生活起居常识; 产妇盥洗与沐浴方法）教学要求：通

12、过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特 点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们 的饮食制作知识与能力。第六部分照料婴幼儿（1）饮食料理（婴幼儿人工喂养方法与能力;婴幼儿进食、 进水基本方法与能力;婴幼儿餐具清洁方法与能力）（2）生活料理（婴幼儿盥洗基本方法与能力;婴幼儿看护常 识与能力;婴幼儿衣物洗涤方法与能力；照料婴幼儿便溺的基 本方法与能力）3）异常情况应对（紧急呼救常识与应对能力；外伤和烫伤 紧急处理常识民应对能力）教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、 生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识 与能力。第七部分照料老年人（1）饮食料理（老年人饮食特点

13、；老年人进食注意事项；老 年人进水注意事项;）（2）生活料理（老年人生活特点；老年人性格特点；老年人居家注意事项;老年人外出注意事项;与老年人相处的基本方 法）（3）异常情况应对（老年人常见的意外情况;老年人常见外 伤和烫伤紧急处理）教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料 理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本 常识与能力。第八部分护理病人相关知识与能力（1）饮食料理（病人饮食特点;给卧床病人喂水的基本方法 与能力;给卧床病人喂饭的基本方法与能力）（2）生活料理（卧床病人盥洗方法与能力;卧床病人便溺护 理方法与能力;体温测量基本常识与能力;给卧床病人洗头基 本方法与能力

14、;给卧床病人擦澡的基本方法与能力）（3）异常情况应对（病人常见的异常情况；紧急呼救常识） 教学要求：通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活 料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识 与能力。服务员培训计划（五）第一天开欢迎会。人事主管带领熟悉酒店环境、内部 组织机构（认识相关领导）。学习着装要求。学习礼仪规范。 介绍本岗位的位置及上、下班时间、员工通道等等。第二天上午大课，资深经理培训酒店意识。第二天下午 开始培训酒店的应知应会。常用的礼貌用语及服务忌语。客 房管理理论。第三天 培训了解领、交磁卡的手续，了解房态、接听 电话、敲门通报，使用磁卡开门，熟悉房间内物品摆放及设 施设

15、备与使用方法。第四天 熟悉房型、朝向、消防设施的使用方法，及掌 握走廊过道灯，空调开启的时间和规定。第五天 培训如何准备工作车及熟悉车上物品的名称、 用途，了解清扫顺序，即打扫房、贵宾房、走客房、住房、 请勿打扰房、空房，注：请勿打扰房一般在下午两点后进行 打扫，先请领班打电话到房间询问客人是否要打扫，如无人 可请领班陪同进去打扫。第六天 培训查退房，遗留物品的处理，清扫客房的基 本法，如抹尘要按从上到下，顺时针或逆时针方向，抹布折 叠使用，补充房内所需物品。第七天 培训细节服务，如打扫住房需注意事项，打扫 途中客人回来时的处理，以及遇到客人要求开门需注重的事 项。第八天 培训如何打扫卫生间，正确使用消毒药水，补 充物品。第九天培训在工作中要学会自查，如物品是否有漏放， 卫生间门是否呈45度，文件夹内信签是否4张。第十天培训如何填写清扫表及交班本，大垃圾每天如 何清理，与洗衣房联系报送棉织品，及各营业点的电话号码 和营业时间。新员工培训计划第十一天培训整理工作间、 服务台、公共区卫生、花木、地毯的保养工作。第十二天 培训服务员的素质，如心理素质、职业素质、 服务态度，不