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1、目录一 .服务承诺-2二 .货物配送方案-3(1)配送整体服务方案-3(2)配送计划及控制-12(3)疫情期间防控配送方案-25三 .仓储方案-29四 .质量安全保证方案-357. 1食品加工质量保证措施-358. 2食品检疫质量保证措施-409. 3食品卫生质量保证措施-5610. 急方案-60(1)针对紧急订单-60(2)配送车辆误时应急措施-63(3)食品不足应急措施-63(4)自然灾害情况供应应急措施-64(5)自然灾害情况运输应急措施-65(6)道路交通事故应急措施-68(7)停水事故应急措施-74(8)停电事故应急措施-75(9)非典及甲流等特别传染病类应急措施-75(10)考评及
2、检查应急措施-77(11)货物搬运装卸应急措施-78(12)出现价格上涨应急措施-83(13)供货紧张应急措施-84(14)新冠病毒流程防控专项措施-84六.其他承诺-911、服务保障承诺-912、95一.服务承诺致：XX工业大学我公司承诺如下:（1）我公司承诺食材配送期间不中途更改相应制造厂商。在供货期间如需更改，提出书面申请并征得使用方同意。（2）我公司承诺配送团队（人员），未征得使用方书面同意，中间不无故更换配送人员特此承诺!投标人名称（公章）：XX市XX调味品有限公司投标人被授权人签字:日期:202X年XX月XX日二.货物配送方案（1）配送整体服务方案1）配送任务的下达配送流程图2）入
3、库作业流程入库作业流程分为卸货、质量验收、数量复核、库区分配、码盘、复核以及上架。3）盘点作业流程（1）盘点前通知相关的部门，并在盘点时录入盘点录入单。（2）在由相关的部门复核检查，并录入数据在复核单中。（3）在由相关人员与财务部门进行调帐处理。(4)然后是仓管员进行盘点清单。盘点复核盘点复核单盘点清单盘点流程图4)出库作业流程出库作业流程由订单处理，作业调度和拣货出库组成。(1)订单处理：收到发货通知单后，调度员进行处理，检查库存商品数量、如果数量不够则做差货处理，生成差货处理单，差货处理单将作为校对和盘点的依据，同时差货处理单与拣货过程中产生的差货数量合并。(2)作业调度：把检货作业单分配
4、到各拣货区。对一个订单而言,将产生一个或多个作业单，需要分配到一个或多个拣货区。(3)拣货出库：系统将作业单信息传递到各区的检货员手中。5)补货作业流程(1)当库存量减低或客户订货时，确定现有的存货数量。(2)确定订购点和订购数量。发出订单和进行补货。补货作业流程图6)配送作业流程由于配送作业占销售总金额的比重越来越大，配送的质量也直接影响到客户对单位的信任度，成为单位形象业务中很重要的一个环节，所以我们要通过以上的流程来完善我们的配送作业的信息处理，从而使得配送作业能安全畅通快捷地完成。(1)我单位对需求商提供配送服务，直接向需求商提出每日的补货与配送计划；对需要配送的商品，先进行库存检索，
5、可用库存量满足补货需求直接计算配送计划，否则，向供应商发出定单补货。供应商接到采购计划后，向我单位配送中心配送。(2)我单位的配送中心接到配送计划后，完成配货准备，并规划配送路线，完成装车作业和运输。仓储部对接收的商品进行计数、计量、质检、贴标签、商品入库；仓管员负责将需要退、换、残、次商品拉回配送中心集中处理。(3)配送完成后，由我司根据实际配额进行汇总，将汇总情况和验收凭证统一交由采购人指定人员进行核报。(4)财务部定期将销售的货款存入我单位银行帐户或与需求商结算实收货款；与供应商定期结算应付货款。对滞缓的商品定期考虑是否予以淘汰。(5)当某一货品库存减少到一定数量时，电脑就会发出信号，提
6、醒及时向供应商要求进货。供应商安排货源后送往配送中心。在向供应商发出订单后24小时内所需货品就会出现在仓库。这种高效率的物流管理，使单位能迅速掌握销售情况和市场需求趋势，及时补充库存不足。这样可以减少存货风险、降低资金积压的额度，加速资金运转速度。e订单/制定配送计划订单捺选IJI订单宜核订单交接信息分析配送作业流程图,7)输送作业流程(1)划分基本输配送区域。首先我们会将客户所在地的具体位置做系统的统计，并把纤细的信息传送给相关人员，然后做出区域上的整体划分，将每一客户包括在不同的基本输配送区域中，以作为配送决策的基本参考。(2)车辆配载。由于我单位配送的货物品种、特性各异，为提高输配送效率
7、，确保货物质量，我们接到订单时，将会按照货物的种类需求来采取不同的输配送方式和运输工具。对配送货物的轻重缓急做出合理的配装工作。(3)车辆安排。根据我们的出库记录，来安排什么类型、吨位的配送车辆进行做后的输配送。(4)选择送货路线。当配送部门把相关的配送计划确定后，就会做出配送的具体方案：怎样使配送距离短、时间短、配送成本低的路线。(5)完成车辆积载。考虑有效利用空间和货物的性质、形状、体积及重量做出适时的调整。输送流程图8)货物的运输(1)按照交通运输安全管理办法文件中的相关规定对车辆及驾驶员信息审核后，通过审核车辆及驾驶人员由项目负责人统一调配，现场调度根据运输计划需要组织车辆参与运输。(
8、2)安全员根据货物运输计划运输业务进行适时监管，在货物装车前对货物批次、数量、货品质量等货运信息进行核查，如发现不符要立即通报至单位，在装车过程中要严格控制装车高度及货物的平稳度，并核查车辆的消防设备、货物的防潮工具、清点装车搬运数量与单据。(3)装车完毕后由现场调度对驾驶员进行30分钟以内的货物运输安全培训，并将培训记录反馈至单位，该记录须有驾驶员亲笔签名。项目负责人对安全培训实施进行监控，若现场调度员未尽培训义务，项目负责人有权拒绝发运。(4)在发货前现场调度员对车辆的车辆技术状况、车辆配备的防火、防盗、防淋雨、防变质、防损坏、受污染等防护措施和防交通事故方面的应急处理措施的有效情况进行检
9、查，确认车辆状况。(5)对参运驾驶员的身体、精神状况进行安全检查，对发现的人、车、管理方面的运输安全隐患，及时整改到位，合格后方可出车。同时在提货时严格遵守发货方仓库的安全管理、定置管理和现场指挥等，避免出现造成发货方的设施损失、人员损伤等情况。(6)我单位要求驾驶员必须严格按照要求安全准时将货物运送至目的地，项目负责人对运输在途车辆进行监控，发车前确认准确时间，由项目负责人根据运输线路负责定点、定时的电话跟踪，向运输车辆配送员了解货物在途情况、安全情况及预计到达时间，并将实时监控结果记录在案，通报车辆在途最新情况。(7)安全组织货物运输。如有特殊情况需改变运输路线，及时将情况反馈，根据实际情
10、况予以核实，同意后方可调整。9)货物卸货(1)货物安全到达目的地后，由招标方对货物的数量、质量及完好情况进行确认，并对相关运输单证进行核对，核对无误后卸货。(2)在交接过程中出现异常情况时，由收货方对异常情况进行鉴定，属于外包装破损的由我单位更换包装后进行交接，属于货物缺损失的，我单位第一时间反馈并及时补货。(3)严格遵守到货方仓库的安全管理、定置管理和现场指挥等,避免出现造成到货方的设施损失、人员损伤等情况。10)费用结算供货以每次订购数量为准，货物配送结算时根据实际采购量X单价据实结算。本项目通过以下方式进行结算：单品结算金额=实际单品单次供货量X清单对应单价X综合折扣。市场价格：清单内未
11、列入产品或因市场波动等因素影响，采购人可根据当月食品市场询价予以确认(以采购人自农贸市场、菜场、大型超市等渠道的询价为准)，则单品结算金额=实际单品单次供货量X市场价格X综合折扣。本项目采用按次结算形式据实结算并支付货款，结算时我司响应须将当次订单内所有原材料送至采购人指定的地点，我司应提供送货清单，验收配送单及供货发票，双方现场过秤并验收合格后予以支付。11)服务过程的管理(1)我单位严格对货物配送任务执行的全程进行管控，并接受招标方制定相关部门的培训、督促、指导、检查、考核与评价。在实际业务的运作中及时与招标方制定相关部分进行沟通、协调。同时与招标方相关部门人员保持良好的沟通衔接，取得招标
12、方支持与配合，保证顺利、安全、及时高效的完成货物配送任务。(2)业务执行完成后，由司单位召集货物配送管理小组成员召开业务总结归纳会，对本次业务操作过程中出现的困难、问题等进行探讨，以获取相应的运营经验，为今后的运输业务工作总结经验和教训，以提高今后工作的效率。(3)由项目负责人带队，对招标方进行回访，就本次业务悉心征询招标方相关部门部门的意见和建议，为今后的合作打下良好基础。（2）配送计划及控制1）配送承诺书致：XX工业大学我司参加贵方组织的饮食服务中心食材、厨房用品等征集供应商的招标活动，对本次项目承诺严格按照以下要求配送：1、配送时间：按采购人要求时间送货。2、如因服务单位需要特殊产品和紧
13、急订单订货时间至少应于交货前1小时由服务单位主管电话和手机微信/短信通知，我司承诺在收到通知后立即响应，并按要求及时将货物送达，不拖延配送时间。3、若我司有幸中标，我司承诺按照服务单位需求每天对产品进行配送，承诺每天在规定时间内送货到采购人指定地点，保证不迟到，保质保量送至服务单位指定地点，如有迟到，承诺每次向服务单位支付罚款。若违反以上承诺，我司愿承担一切法律责任。承诺人（盖单位公章）：XX市XX调味品有限公司202X年XX月XX日2）配送速度及能力一、我公司自有车辆数量及种类众多，并配有专业的配送人员。我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。按时一一严格按照招标方的时间要求和规定配送
14、；按质一一保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；按量一一按照招标方的配送明细、数量、送达地址认真执行配送工作。二、配送活动和其他经济活动一样，也需要有专业化的组织机构来进行计划、安排和运作。配送活动有备货、存储、理货、配装和送货五大环节，因此，配送中心首先要采取各种方式去组织货源并进行合理库存，然后按照用户的多样化要求，及时分拣、加工和配货，以经济合理的方式将货物送达到客户手中。通过对这些功能活动的科学管理和运作，以获得满意的服务质量、服务效率和经济效益。三、配送基本流程采购：按照采购方订单数量及要求，在优质供应商之间进行货物的采购。储存：储存作业的主要任务是对商品或物料进行合理
15、的储放和保管，储存是要注意充分利用空间，还要存货的管理。盘点：货品不断的进出库，在长期的累积下库存资料容易与实际数量产生不符。为了有效的控制货品数量，需要对各储存场所进行盘点作业。订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的目的就在于正确且迅速地集合顾客所订购的商品。补货：补货作业包括保管区域将货物移到拣货区域，并作相应的信息处理。出货：将拣取分类的完成的货物做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将货物运至出货准备区，最后装车配送。配送作业：配送是指将采购方指定的货物送至采购方指定的地点。3）配送时间保证措施为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。1、作业时间为了保障送货
