瀛海花园酒店员工手册

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1、瀛 海 花 园 酒 店员工手册前言：员工守则是宾馆实施科学经营管理的实际出发制定的，每位员工必须遵守 ,认真执行 .总经理致辞亲爱的全体员工们：大家好，首先我衷心的欢迎大家加入到天奇宾馆，并祝贺你们成为这个 大家庭中的一员。瀛海花园酒店是一个年青而又富有朝气的宾馆，绝大多数都是青年人， 作为酒店的管理者，我能清楚地看到青年在这里有很大的发展空间，同时也 意识到没有青年人的成长成才，就没有企业的发展壮大。瀛海酒店要想屹立 在高速发展、竞争日益激烈的银川宾馆行业当中，是需要大家共同努力的。 希望每一位瀛海的员工不断提高自身素质，在相应的工作岗位中从细微、细 节处做起，从小事做起，在优胜劣汰的激烈竞

2、争中成为强者，成为宾馆行业 的佼佼者。“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，在天奇可以尽情施展你们的才华，发挥你 们的才能，你们的努力将会在瀛海的历史里得到见证。瀛海花园酒店为每一 位员工提供了成长和发展平台，希望大家能珍惜每一次机会，抓住每一个机 遇，不断充实、完善、提高自我，在工作、学习和生活中充分发挥自己的聪 明才智，并为酒店的繁荣作出应有的贡献，让我们同心同德，鼎力合作，为 实现共同的目标而努力奋斗。希望所有“瀛海”人能紧紧团结在一起，共同努力，用我们强化的管理， 规范的运作，热忱的服务和爱岗敬业的精神，尽心尽力把瀛海做成卫生环境好、菜品质量高，待宾服务优的一流酒店！预祝我们瀛海花园酒店的每一位

3、员工工作、学习、生活愉快！ 瀛海花园酒店经营宗旨 酒店的管理宗旨是依照中华人民共和国劳动法和现代酒店管理要 求，并结合本酒店的实际情况，达到以下三大目标：1、我们本着“宽厚处之，友善待之，诚信为本”的企业理念，为来自国内 外的宾客提供舒适一流的餐饮、住宿及满意周到的服务，使每位宾客从中感 受到诚挚在瀛海。2、培养酒店专业人才，引进专业管理技术。3、提高酒店的经济效益和服务水平，实现优质服务和高效管理。 我们的客人 客人是非常重要的，我们必须为之提供最佳服务，因为他们购买了人们 的产品服务。总之，酒店的营运花费、员工工资、投资成本的回收等无一不 来源于客人。客人不是依附我们而存在的人，而是我们依

4、附他们而存在。 客人不是打扰我们工作的人，而是我们服务的目标。我们不是通过服务 在帮助客人，而是客人在帮助我们，给我们提供了一次次服务的机会。客人是有感情、感觉的人，是同我们一样具有偏见、成见的人，也是情 绪化的自由人。客人不是我们争执、吵架的对象，你永远也不会在争吵中获胜，即使你 是对的。客人是我们事业的源泉，只有牢记这些，我们才能获得成功。第一节 酒店简况宁夏瀛海花园酒店简介：瀛海花园酒店是一座按国家三星级标准建造的涉外 旅游酒店，位于银川市繁华的文化东街，地理位置优越，充满了深邃的文化和 繁华商贸相结合的气息，外形壮观豪华，内部装修典雅，设施齐全,在银川市建 筑群中独树一帜，是一家集住宿

5、、餐饮、娱乐、商务、为一体的多功能休闲 娱乐场所。酒店专业规范的管理和热情、周到的服务，可使您享受到宾至如 归的感觉,无论您是旅游度假，还是休闲观光，或是商务旅行，在这里您可享受 到设施齐全、智能舒适、宽敞、装饰豪华的套房、套间、标准间、商务间、 亲子间。会议室、多功能厅可容纳 30-200人，可为多种会议提供服务。 特设In ter net宽带互联网接入，拥有中央空调、卫星电视、国内国际直拨电 话、IC卡门锁，24小时供应热水，自动报警系统，采用智能化管理，充满 了现代气息让您倍感便利和安适。独具特色的中西餐厅可以让您领略一流名 厨主理的生猛海鲜、正宗潮菜，北方佳肴、地方菜系、名点小吃各具特

6、色， 国色天香宴，可饱帝王口福，大漠风情烤羊背，风声水起迎风浪，出水芙蓉美 如画,鲍鱼鱼翅任君选的独具特色佳肴，名扬凤城。餐饮能同时容纳300人就餐，装修考究，是宴请宾朋、会议、婚宴用餐的理想场所。二、产品介绍会议 早 8： 0012： 00）/次午 2： 006： 00）/次会场类型用途门市价格协议价八楼大会议至可用于120 200人左右的会议1500. 00/次六楼小会议室可用于30 50人左右的会议800. 00/次房间类型客源类型门市价协议价商务标准间淡季11月1日至4月30日）328 兀，旺季5月1日至10月31日）亲子间淡季11月1日至4月30日）328元旺季5月1日至10月31日

7、）商务间淡季11月1日至4月30日）328元旺季5月1日至10月31日）商务套间淡季11月1日至4月30日）688兀旺季5月1日至10月31日）总统套房淡季11月1日至4月30日）1288 元旺季5月1日至10月31日）钟点房60元/4小时餐饮:餐饮包间名称容纳人数用餐人均消费豪华大包:两套16位18位90 元/位 -120 元/位大包:四套12位15位80 元/位 -100 元/位中包:四间8位10位60 元 /位-80 元 /位会议用餐300人60 元/位 -120 元/位三、经营宗旨本酒店秉承经营效益和社会效益并重的经营思想，通过一流的设施,一流的服务,创造清新、高压、舒适的氛围，竭力为

8、宾客提供最满意的服务，创立“瀛海”企业文化，树立最佳的社会形象。四、企业文化1. 我们的宗旨是：“宾客至上，优质服务”2. 我们的准则是：“真诚、礼貌、热情、周到”3. 我们的目标是：创立“瀛海”企业文化五、专题介绍1、住宿：本酒店具有专业规范的管理和热情，周到的服务可是您 享受到宾至如归的感觉，无论是旅游度假，还是休闲观光或是商务旅行，在这 里您可享受到设施齐全、智能舒适、宽敞、装饰豪华的房间，房间内将设INTER宽带互联网接入，拥有中央空调、卫星电视、国内国际直拨电话、 IC 卡门锁、24小时供应热水、走动报警系统，采用智能化管理，充满了现代气息 让您倍感便利和安适.2、餐饮：瀛海花园酒店

9、餐饮集经典粤菜、精品地菜、顶级回餐。川菜和湘菜三大菜系成相映成趣。形成大气、亮丽、味型多变的菜品风格.秉承美味取味于专业、细节成就精品的企业精神.不断推出绿色、营养、美味、美色的现代佳肴美食，成为银川餐饮界的一颗璀璨明珠.不论开 业庆典、满月席、寿宴团餐、商务宴、自助餐，还是我们隆重打造的传世经 典婚庆宴席，都是瀛海花园酒店成为您就餐举办宴席的首选主地和美好记 忆。再加上本店温馨而雅德大厅、格调优美的雅间、美景与美食都相得 益彰,我们将传统与现代完美结合，我们将真诚与微笑奉献给你，没有最好，只 有更好,为了更好的提供优质服务，我们瀛海人丝毫不敢懈怠，为了您的满意， 我们瀛海人一直在努力！交通距

10、离离市中心：0公里 离火车站：13公里 离机场：30公里支持卡类境外发行信用卡万事达（Master境外发行信用卡威士 （VISA境外发行信用卡运通（AMEX境外发行信用卡大来（Di nersClub 境外发行信用卡JCB国内发行银联 第二节 工作条例一、员工录用1. 酒店所需员工均须先到人事部进行员工招聘登记，经过审核后择优录用如员工自愿受聘，经面试合格，同意录用，再经过岗前培训上岗试用。2. 试用期一般为1 - 3个月，试用期满，经考核合格，双方签订劳动 合同，若在试用期内表现突出，可提前结束试用期。二. 工作时间1. 酒店为特殊行业，酒店按国家的有关规定，实行每日工作 时，酒店可根据经营的

11、需要，部分工作岗位实行不定时工作制或综合计 算工时工作制。2. 员工按部门安排的班次进行工作，如本人因特殊情况需调整工作 时间的，应由部门根据工作需要给予调整，员工不得私自与他人调班。3. 员工每周休息日由部门根据工作需要给予安排，因工作需要加班 工作的，经主管经理同意批准后，安排倒休。如因工作需要无法倒休 的，需请示总经理审批后，给予计发加班工资。4. 员工在未完成当日规定的工作任务而需要超时工作时，不计加班。三工资1 酒店工资实行月薪制，每月以现金给予计发。工资构成包括：基 本工资，岗位津贴，店龄工资，伙食补助，奖金，工资标准制定与调整 由酒店根据员工岗位、工作表现及酒店效益研究决定。2.

12、 工作表现突出，对酒店有贡献并得到确认者，可提前晋级加薪。 四调职与任免1. 员工必须绝对服从酒店的调动。2. 酒店对管理人员实行聘任制，所有员工都有被聘任的机会，管理 者因工作需要或不胜任者，酒店随时可以重新聘任或解聘。五解聘与辞职1. 因酒店在经营中需调整人员而产生的剩余员工或经酒店（以下简称甲方）培训后员工（以下简称乙方）在规定期限内本人技能仍达不到 酒店上岗要求，而本人又不能从事其它工作岗位的，甲方可给予解聘， 但必须提前一个月通知乙方。2. 在合同期满辞职的员工，根据本人在酒店的工作表现，酒店给予 一定的奖励。3. 乙方在合同期内，因故不能继续工作，有权向甲方提出辞职。辞 职申请书须

13、提前一个月交宾馆人事部，经甲方同意后，可按酒店员工离 店程序办理离职手续。乙方未按规定程序办理离店手续而擅自离职，应 赔偿给甲方造成的经济损失。赔偿金额按乙方上月工资总额的一倍至两 倍计算。4. 凡由甲方出资培训的员工要求辞职，如在合同期内，甲方出资的 培训费由乙方全额补偿。5. 员工离店时，必须交回工号牌，服装，劳保用品，工具，更衣柜 钥匙，员工手册及其他酒店资料。第三节 员工守则一 遵守店规1. 遵法制学习理解并模范遵守国家的政策法律，法规条例和本宾馆的规章制 度，争当一名好公民，好市民，好职员。2. 爱集体和酒店荣辱与共，关心酒店的经营管理和效益，学习专业知识，提 高工作能力，多提合理化

14、建议。3. 听指挥服从领导听指挥，全面优质完成本职工作和领导交办的一切任务。 要按照民主集中制原则，坚决支持，热情帮助领导开展工作。4. 严纪律不迟到，不早退，出满勤，干满点，工作时间不串岗，不办私事， 不饮酒，不在禁烟区吸烟，不私拿或损坏公物，不私设灶具自制饮食， 不做有损团结之事。5。重仪表保持衣冠，头发整洁，男员工不准留长发，留胡须，女员工要淡妆 上岗，打扮适度。6. 讲礼貌使用您好，欢迎您 ，不客气，等礼貌用语，不以肤色，种族，信 仰，服饰取人，与客人相遇，要主动相让，与客人同行时，应礼让客人 先行，同乘电梯时，让客人先上，先下。7。讲卫生常剪指甲，注意卫生，无汗味，异味，工作前不得饮

15、酒，吃蒜，韭 菜等异味食品，保持口腔卫生。8. 讲站姿1）挺胸，收腹，沉肩。2）双脚略分开约 15 公分。3）双臂自然下垂在身体两侧或背后，放背后时，左手放在右手手背 上。4）头部端正，目视前方，面部表情自然，略带微笑，不得前仰后合 或倚靠他物，不得插兜，叉腰，抱肩，不得前后叉或单腿打点，不得东 张西望，摇头晃脑，不得站立聊天。9. 敬客户1）接待客人时面带微笑，与宾客谈话时应站立端正，讲究礼貌，用 心聆听，不抢话，插话，争辩，讲话声音适度，有分寸，语气温和文 雅，不大声喧哗，听到意见，批评时不辩解，冷静对待，及时上报。2）遇到客人询问，做到有部必答，不能说不，不知道，不会，不 管，不明白，不行，不懂等，不得以生硬，冷淡的态度待客。3）尊重客人习俗习惯，不议论，指点，不讥笑有生理缺陷的客人， 不嘻戏客人小孩，不收受礼品，电话铃响立即接转，铃响不得超过三 声。4）接转电话时，要先说，您好，部门。然后细心聆听