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1、肿瘤病人饮食原则一、饮食原则饮食治疗的目的，就是通过合理调配饮食，来改善病人全身营养状况，使其 更好地接受放射、化学治疗，延长病人的生命和促进康复。（1）少荤多素：食用营养丰富的、以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含 维生素和矿物质蔬菜水果、豆类等。植物性膳食不同于完全素食，但植物性食物 应占2/3以上；（2）补充蛋白质：癌症是一种消耗性疾病，特别是蛋白质的消耗很多。尽可能 补充优质蛋白，如海鱼、坚果类、豆类、蛋奶类等。但不建议喝肉类汤。（3）补充酵素及维生素：补充酵素、维生素及活性成分，创造不利于癌细胞生 存的有氧环境。新鲜蔬菜和水果富含酵素、维生素和生物活性成分，能刺激机体 免疫系统，调
2、动机体抗癌的积极性；医学研究证实：癌细胞属于厌氧性，只要血 液的红血球充分携氧，癌细胞的成长就受到抑制。生机饮是由新鲜果蔬磨制而成，保留了丰富的酵素、维生素和植物氧。具有 中和酸性体质，利尿排毒，激发病人自身免疫机能作用。（4）改善癌症病人的酸性体质：人体血液呈弱硷性时，抵抗力增强。此时身体 与生俱来的本能“自愈力”就会被激发复苏。（5）补充膳食纤维，清火排毒。膳食纤维可以增加排便量，排除体内肠道内致 癌物质和化学药物及放化疗的药物毒。减少大肠内的毒素的堆积。（6）补充充足的能量，改善病人的虚弱体质。选用富含淀粉和蛋白质的植物性 主食，应占总能量的45%60%，精制糖限制在10 %以内，选用蜂
3、蜜代替。二、饮食习惯1、以素食为主。不吃甜食、控制主食。每天不超过300克。多吃五谷杂粮薯类（南瓜、山药）。2、蔬菜能生吃的最好生吃。最好吃有机蔬菜、芽菜。也可以把能生吃的蔬菜当 零食吃。多吃蔬菜少水果。3、低脂肪、地胆固醇。不吃内脏、熏、腊的食物。少吃红色的肉和海鲜。不喝 肉类浓汤及海鲜汤。4、早餐喝调脾胃、养肝肾的养生糊。5、平时煮饭、汤、喝水都用弱碱性水。6、晚餐不宜过饱。7、低盐少油饮食。盐每天不超过6克。8、动物性食物每天吃1支海参。深海鱼每周2次。不宜过量。三、食物选择说明（1）西瓜皮是非常好的排水利尿食物，能够清热消水肿，具有清血、解热和排 毒。利尿消肿，清火排毒作用。（2）白萝
4、卜含有酚类（Phenol）、莱服子素与有机硫化物等有效抗癌物质，有明 显的抗癌效果。（3）圆白菜：属十字花科蔬菜，含维生素A、C及硒。圆白菜富含维生素U， 对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，以免导致 更严重的疾病。圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对 身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的 蔬菜中最强的抗癌成分。中医认为，圆白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠 溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。圆白菜生吃食疗抗癌效果最好。（4）胡萝卜：科研证实，癌症病人血中P胡萝卜素远远低于正常人。癌症患
5、者 接受放疗和化疗时，P胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基， 而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，P胡萝卜素能维护微粒体膜完整； 化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而P胡萝卜素有抗突变作 用，从而减少其毒副反应。（5）黄豆与豆制品：黄豆除了含有丰富的维生素A、钙质、磷质和铁质外，更 含多种抗癌成分，如黄酮类等，可抑制癌细胞生长；另含脂醇类及皂角，可抑制 癌细胞分化、生长、扩散，增强免疫功能，具有抑制硝酸盐致癌物质毒性的功效。（6）番茄：含有“番茄红素”，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基。（7）蜂蜜：蜂蜜有一定的抗癌作用。具有较强的抗菌能力，还含有抗氧化物质， 能阻
6、止自由基分子造成的细胞损害。实验结果显示：食用蜂蜜的癌症患者对放射 性物质有较佳的耐受性，有控制肿瘤生长的作用。（8）薏米：薏米还含有药用价值很高的薏醇，P -y两种谷甾醇，这些特殊成 分具有防癌作用。对胃癌等癌细胞发展有抑制作用。临床实践证明，薏米中的意 米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分，能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。（9 ）山药：现代医学研究：山药块茎富含果胶、皂甙、粘液质、多巴胺等成分。 块茎富含的果胶是一种诱生干扰素样物质，能增加T淋巴细胞的活性，提高网 状内皮系统的吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖，故山药可作为 抗肿瘤和放、化疗及术后体虚者的辅助药物。（10）香菇：中含
7、一种“B葡萄糖苷酶”，能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌 作用，且无不良反应，因而被人们誉为“抗癌新兵”。（11）小麦草：小麦草为碱性植物，能有效改善体内的缺氧环境，令癌细胞无法 活跃。小麦草能有效地把氧气带入人体内，刺激血液循环，又增加红血球数量， 提高血液氧的成份。小麦草的分子成份结构，与人的血液分子极为相似。所以人 称小麦草汁为“绿色血液”。小麦草中叶绿素的构造和人体血红素相似，具有造血 的功能，可以强化心脏，使人恢复活力。叶绿素亦能进入组织中，清除其中的杂 物、残留的药物和毒素。故有保肝、清血作用。麦苗粉的抗癌作用是通过强化正 常细胞的免疫能力，来恢复人体自我保护功能。以最原始、最自然的方式，抑制 致癌细胞的发生，有效阻断致癌细胞转型与恶化，而达成防癌、抗癌的目的。
