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1、脾虚者宜吃以下食品。粳米性平，味甘，有补脾益气之功。食鉴本草即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄 痢，惟粳米之功为第一。”本草经疏亦云：粳米即人所常食米为五谷之长，人相赖以为命者 也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉 皮肤，因之而强健。可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。糯米性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐孙思邈说：糯米，脾病宜食，益气 止泄。所谓脾病，乃指脾虚为病之义。本经逢原说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜， 庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”锅巴又称锅焦。性平。本草纲目拾遗
2、中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。凡脾虚不运、饮食不香， 或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的“锅焦丸，治老人 脾泄的“玉露霜”。梁侯瀛集验良方中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末 加白糖调服，颇有效果。西国米又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。柑园小识记载：西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。”番薯俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。随息居饮食谱中说：煮 食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”纲目拾遗认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏。脾虚之 人，可用番薯当
3、主粮，常食之。薏苡仁 俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明李时珍说它能健脾益胃”。本草经疏也有味甘能入脾补脾的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。饭豇豆性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。滇南本草中 即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明李时珍还说它能理中益气，补肾健胃，和五脏，调营 卫，生精髓。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。白扁豆性平，味甘，能补脾胃虚弱。本草纲目中说：白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻， 暖脾胃。”本草求真还解释道：扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”会约医镜认为：扁豆炒用健脾止泻
4、。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带 下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。牛肉性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。医林纂要中说得好：牛肉味甘，专补脾土，脾胃者， 后天气血之本，补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人， 宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。牛肚性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。日用本草就有牛肚和中，益脾胃”的记载。本草蒙筌亦称牛肚“健脾胃”。本草纲目还说它能“补中益气，养脾胃。所以，凡脾虚之 人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者
5、食之亦宜。鲫鱼 性平，未甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。唐本草早有“鲫鱼合莼作羹， 主胃弱不下食的记载。本草经疏还说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼 中惟此可常食。”白鲞为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。随息居饮食谱中说它“开胃 醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。本草汇言中还说：“黄鱼有养脾理肺之功，台久病胃 弱食减，不能进厚味者。以白鲞水煮烂食之，建利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品 也。可见脾胃虚弱者食之颇宜。鲈鱼性平，味甘，能补益脾胃。本草经疏说得好：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。脾胃有病，则五脏无所滋养，脾
6、虚则水气泛滥，益脾胃则诸症自除。脾胃虚弱者宜常食之。大枣性温，未甘，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的神农本草经中就有大枣安中养脾” 的记载。明李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜 经常服用大枣。樱桃性温，未甘，能补脾益气。名医别录中就说：“樱桃主调中，益脾气。滇南本草亦云：樱 桃治一切虚症，能大补元气，兹润皮肤。凡脾气虚弱者宜食。芡实性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带 下者，食之最宜。菱角熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食,有健脾益气的作用。本草衍义中曾说：“煮熟取仁食之，弋粮。” 用老菱制取淀粉
7、叫菱粉，也有补脾作用。唐本草云：菱，作粉极白润宜人。”纲目拾遗亦 载：“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。脾胃气虚者食之为佳。莲子肉性平，味甘涩，有补脾胃之功。明李时珍认为：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穡之 味，乃脾之果也。”王楸药解中还说；莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗 精便溏，极有良效。所以，对脾虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。党参性平，味甘，无毒，有补脾胃、益气血的作用。本草正义指岀：“党参力能补脾养胃，闰肺生津， 健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿。凡古今成方之所用人 参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者
8、亦无不可以潞党参投之。可见党参补脾胃作用 与人参相同，且运用得比人参更广泛。太子参又称孩儿参、童参。能补脾益气。本草从新说它“大补元气”。饮片新参认为太子参“补脾 肺元气”。陕西中草药中还说它“补气益血，健脾生津。治脾虚腹泻，不思饮食。脾虚者宜常 食之。此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、 鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等脾虚者根据其宜忌原则，应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、 鳆鱼、芝麻、养麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松 子、柏子仁
9、、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。脾胃功能低下，就像一个漏斗，你吃多少漏多少。怎么办？朱德的保健医生胡维勤在胖补气，瘦补血中说到，补血之前，先要补脾胃。他推荐脾胃不好的人 喝的粥很特别，缺不了四样东西：莲子肉、山药、薏米和芡实。将这四样东西：1 ：1 ：1的比例配 好，打磨成粉，每次熬的时候放上几勺，他给这个粥取名叫做四宝粥。现在来说一下四宝粥为什么会有很好的功效。 先说四宝粥里的第一宝莲子肉。莲又称荷，莲子就是莲的种子，种子去壳之后就是莲子肉。莲子的药性平和，
10、味道稍微有点甜神 农本草经将它列为上品，认为它能补中养神，除百病。久服轻身耐劳，不饥延年。补中就是补中 气，中气是什么呢？中气就是脾胃之气。一个人的脾胃好了，身强力壮，百病不侵，人自然就会健康 长寿。古今往来，许多医家都将莲子视为补脾胃的第一选择，清代御医黄元御说：“莲子甘平肾益 脾胃。神农所选的每一种药，都用自己的身体做过实验，黄元御说的八个字也是自己几十年经验的 纟士曰 结日日。接下来，说一说四宝粥里的第二宝薏米。薏米，又称薏苡仁，它的最大功效是祛湿。祛湿与补脾胃有什么关系呢？运化水湿是脾的功能之一， 人体内的湿气太重就会增加脾的负担，各驼再有力气，驼的货物多了，也会被压垮。脾有四怕，怕湿
11、 就是其中之一。所以祛湿就是为脾减轻负担食医心镜中说：薏苡仁粥治久六风湿痹，补正气， 利肠胃，消水肿，除胸中邪气。”四宝粥里的第三宝是芡实。芡实与莲相似，生于池沼湖泊中，日本人给它取了一个非常诗意的名字水中丹意思是生长在水 里的灵丹妙药。芡实的药性平和，味道甜涩，是补脾胃的最好食物之一它与莲子肉的作用相似，只 不过它的收敛作用比莲子强。如果是脾胃虚弱拉稀芡实可以很快止泻。所以，它是补脾止泻的良药。四宝粥里的第四宝是山药。山药性甘味平，既补气又补阴，有的食物具有补气的作用，但稍微多吃就会上火，山药却不这样，山 药补气而不壅滞上火。有的食物具有补阴的功效，但多吃了一些，湿气就会加重，山药却不这样，
12、山 药补阴而不助湿滋腻。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人可以多食山药，山药是平补脾胃的良药。 山药不仅能补脾胃，而且味道也不错对于脾胃虚弱的儿童尤其适宜。有的儿童脾胃虚弱，本制很差， 动不动就感冒，针对这些儿童，胡教授都会建议父母经常给孩子熬山药粥，并且在粥里放一勺白糖， 很多孩子特别喜欢喝这种粥，不知不觉中，孩子的脾胃就会强壮起来。所以脾胃虚弱的人不用担心，四宝粥会给您带来意想不到的意外奥！编辑本段食疗价值睡莲科水生草本植物芡的种子。 又称鸡头实、水生鸡头、刺莲蓬实。芡，分布于我国中南、 西南、华东、东北等地。秋季割取成熟果实，除去外果皮，取出种子， 压碎硬壳，取仁晒干用。本品性能与莲子相似
13、。主要有补脾胃和涩精、止带、止泻的作用。 收涩 性较莲子强。可单 用煮粥或研末、煎汤服。常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人。”（梁代陶弘景 ）古方水陆丹用本品研末，熬金樱子取汁和丸服，治肾气不固，遗精尿频和带下，颇为医家所喜 用。【使用小贴士】芡实粉粥芡实粉原料:芡实粉30克 核桃肉（打碎）15克 红枣（去核）5 7枚 糖适量制作:芡实粉先用凉开水打糊，放入滚开水中搅拌，再拌入核桃肉、 红枣肉，煮熟成糊粥， 加糖。用法:不拘时服功效:滋补脾肾，固涩精气。适用于脾肾气虚、精气不固而引起的遗精、滑泄、腰膝无力芡实调整脾胃功能秋凉后如马上食入大量难以消化的补品，势必加重脾胃的负担，甚至损害消
14、化功能。曰因此此时进补的原则是既要营养滋补，又要容易消化吸收。芡实就具有这一特点，中医认为“其性平，味甘、涩。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带的功能。用于梦遗滑精，遗尿尿频 脾虚久泻，白浊，带下等症。”其含碳水化合物极为丰富，含脂肪很少，因而极容易被人体吸 收。并且人体经过服用芡实调整之后，再服用其他补品消化系统就能适应了。芡实被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。并有南芡、北芡之分。南芡主 要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带 质地略次于南芡。中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然 身健体壮，面色红润，才思敏捷。
15、原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天 食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。提倡在秋天进食芡实，它的意义还在于可调整 被炎夏所消耗的脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药， 人体就能适应了， 对身体也就有益无碍了。芡实治遗精与老人尿频据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为 75%，而脂肪只含 0.2% ，所以很容易被人体所 吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃 芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰 腿痛也有好处。市场上的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。本草纲目记载：“芡 实能治遗精”。方法是用 60 克芡实、 15 克北芡同煮烂。此外，常吃芡实对老年人的尿频症有 助益。芡实一次不要吃得过多芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实 性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒 用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要 加麦麸，并掌握一定
