温热环境对养分消化、代谢和利用的影响

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1、（一）对养分消化的影响环境温度升高，可提高动物的消化能力；环境温度下降，则降低动物的消化能力。低温 对肉用犊牛的影响大于对成年肉牛的影响，对饲料ADF （酸性洗涤纤维）消化率的影响 大于对总能消化率的影响。在-1038 C温度中，温度每上升1 C ,牛对总能和氮的消 化率约分别提高0.18和0.1个百分单位;羊对总能和氮的消化率约分别提高0.05和0.12 个百分点。在5 -23 C环境中，温度每升高1 C ,生长猪饲料总能及氮消化率分别增加 0.15和0.24个百分点。环境温度对养分消化的影响机理为：温度影响胃肠道运动和消化液分泌，从而影响排 空速度和消化过程。此外，环境温度能促使牧草老化，

2、间接影响反刍动物对牧草的消化。（二）对养分代谢的影响冷环境中，猪、牛、绵羊的尿氮排出量增加，导致表观代谢能值降低。高温可降低尿 能和粪能损失，代谢能值增加。实验表明：在20 C时，妊娠母猪进食总能的代谢率为 77%，而在12 -14 C时代谢率为74%。由于鸡对气候适应较快，温热环境对鸡饲料代谢能 值影响尚有争论。有人发现：在高温条件下，动物对磷和钾吸收减少，而尿中钾排出增 加。冷热应激时，动物需提高代谢率来调节产热和散热，动物总产热提高。（三）对养分利用率的影响温热环境通过影响动物采食、消化、代谢及产热来改变养分用于机体维持和生产的分配 比例，影响饲料能量的利用效率。在温度适中区，饲料能量用

3、于机体维持的比例最少，用 于生产的能量最多，能量效率最高。在冷应激区，饲料能量用于机体维持的比例增加，用 于产品合成的比例减少，最终导致能量利用效率降低。在热应激区时，维持能量需要减少， 用于生产部分的能量因代谢增强而减少，但能量利用率降低不太明显。表1列出猪在不同 温热环境的生长速度和能量效率。图1表明动物在不同温热环境时的产品能量沉积模式。表1温度对70 -100kg猪采食量、增重、能量效率的影响温度（C）能量进食量（DE， kJ /d）增重 (kg / d)产品能（kJ）a能量效率（% ）b0643370.541251219.45477140.531228025.710444170.80

4、1853641.715399740.791830445.820408610.851969548.225333720.721668250.130280450.451042737.135191590.31718337.4引自余振华译（1988 ），p.56a. 按80kg猪每增重1g含23.17kJ NE计算b. 能量效率=产品能一食入DE x 100%LCTUCT图1动物在不同温热区能量食入、产热及能量沉积的关系引自余振华译，1988 ,p.57由图1所示，温度略低于适中区时可以提高生长猪的能量利用率。因为，低温可提高 动物采食量而食入更多的能量，增加产品合成的能量。有资料表明，在热应激区，饲料能 量用于产蛋和产奶的能量效率提高。主要原因是由于采食量下降，动物动用体贮进行产奶或 产蛋，而计算能量效率时认为这部分能量来源于饲料；此外，体脂用于产蛋的能量利用率 也高于饲料能用于产蛋的效率。