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1、酒店奖惩制度一、奖励条件( 一) 对改进饭店管理、提高服务质量有重大贡献者。( 二) 在服务工作中，创造优异成绩者。( 三) 为宾客提供最佳服务、工作积极热心，多次受到宾客表扬者。( 四) 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。( 五) 见义勇为、保护国家财产和宾客安全者。( 六) 恪尽职守，拾金不昧，建功敬业，克己奉公，在精神文明建设中有突出贡献者。( 七) 每月被饭店评为最佳员工者。( 八) 励行节约，控制成本有显著成绩者。( 九) 其他应予以奖励者。二、奖励方式：奖励方式：通报表扬、授予荣誉称号、授予奖金、晋级、加薪等。三、奖励程序：( 一) 部门奖励由部门经理提出、批准、报总
2、经理审批。( 二) 饭店嘉奖，由部门经理提出，评审无违反员工守则之规定，报总经理批准。( 三) 凡获饭店表彰奖励的员工，其事迹记入档案，以备查考。四、纪律处分：( 一) 轻度违纪：口头警告。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创1 / 51 、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2 、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。3 、私吃客人遗留食品或酒店赠品。5 、无故迟到、早退者 ( 包括不参加班前、班后卫生)6 、未经许可，随意玩弄场内设施者。7 、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。8 、当天没按指定岗位打扫卫生者。9 、未经管理人员批准私自调班者。10 、班前会
3、及大扫除无故缺席。11 、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。12 、未经同意离开工作岗位而无合理解释。13 、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。14 、开单或送食品时出现差错。15 、在营业场所奔跑者。16 、乱写乱画破坏公共设施。17 、不按规范招呼服务客人。18 、对工作不主动使之失职。19 、当班时用厕时间超过 10 分钟。20 、不按规范站立或站立时间未准时。21 、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。22 、拿酒水上餐具未使用托盘者。23 、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创2 / 524 、当班时间聚堆聊天。25
4、、接听电话不规范或不礼貌。26 、遇到客人无主动问候意识。27 、不保持仪表的整洁及制服整齐或未淡妆上岗。28 、服务未用敬语、礼貌用语或用禁语。29 、当班吸烟、吃东西，未按规定时间用餐。30 、当班时办理私人事务，打私人电话，翻阅与工作无关的书刊、杂志，看电视，听录音机等。31 、当班期间聚堆闲谈、聊天、打闹等。32 、随地吐痰、乱抛杂物或大声喧哗。33 、酒后当班带有醉态或当班睡觉。34 、当班时间打瞌睡或擅离岗位。35 、违反规定携带私人物品上岗36 、在饭店内粗言秽语。37 、下班后无故逗留在饭店，38 、不遵守饭店关于宿舍及更衣室有关规定。39 、违反安全规定或部门制度，未造成饭店
5、经济或声誉损失。40 、其它应给予口头警告的轻微过失。口头警告：处以1 分 5 分处罚，每分 1 元并记录在案。( 二) 重度违纪：书面警告1 、不遵守饭店规章制度，岗位职责，操作服务程序。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创3 / 52 、未将已发生的事故及异常情况向领导汇报。3 、当月无故迟到，早退，累计 3 次或旷工一天4 、因失职造成饭店重大损失或影响。5 、不服从上级合理指令。6 、散布虚假言论，对饭店同事的名誉进行恶意诽谤。7 、和同事吵架或破坏工作秩序。8 、其它应处于书面警告的严重过失。9 、 对客人不礼貌或与客人争吵。10 、其它应给予重度违纪的书
6、面警告。书面警告：部门签发处罚单，并处以5-20 分以上处罚，累计 3 次书面警告，饭店保留限时辞退的权利。( 三) 严重违纪：即时辞退或开除。1 、酗酒、赌博、打架者。2 、无故旷工一天以上。3 、偷盗、占用或损坏饭店及他人财物。4 、因操作或管理不善，导致食物中毒等意外伤害，造成重大损失5 、恶意破坏饭店声誉。6 、触犯任何刑事罪案，造成刑事责任的。7 、因在外兼职而影响本职工作的，或经营与本职有关对饭店造成损失的。8 、其它应予以辞退或开除的严重过失9 、对客人不礼貌或与客人争吵。2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创4 / 510 、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。11 、蓄意破坏公物或客人物品者。12 、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。13 、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。14 、营业期间无正当理由早退者。15 、私自领用客人存酒据为己有者。16 、其它应给予严重违纪的过失。( 四) 违纪处理程序1 、轻度违纪：由部门经理备案。2 、重度违纪、严重违纪：由部门经理报总经理查实，总经理批准生效。( 五) 员工申诉员工不服纪律处分， 可直接或书面向总经理申诉，调查核实后由总经理裁决。酒店奖惩制度2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作独家原创5 / 5
