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1、大学生 KAB创业基础商业计划书公司名称 :_ _经营范围 :_团队负责人 :_负责人院系专业班级 :_负责人联系电话 :负责人 QQ：温州大学创业学院二一四年三月“白日梦”酸奶手工坊创业计划书范文一、执行总结1.1项目创想随着时代的发展，人们经济收入的提高，消费观念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多，并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展。如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱，不论是居家生活还是出外旅行，休闲类食品已经成为我们生活中的一种消费“新食尚 ”，发展至今，休闲食品俨然成为食品消费的重要内容，而时尚化更已成为休闲食品产业争
2、夺消费者的重要策略。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的泡 堂果冻吧应运而生了。一、公司概述“白日梦 ”手工酸奶坊成立于 2015 年 5 月份，是一个拥有独立网店，经营酸奶制品食品的专业店铺“白日梦”手工酸奶坊为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做的是营养均衡，休闲的，时尚的精美酸奶，面向广大的中低档消费者群体“白日梦”手工酸奶坊现做现卖，可作百余种时尚酸奶套餐料理。 例如：水果酸奶沙拉：小番茄、苹果丁、梨片、葡萄、樱桃、草莓、香蕉、橘子，放在盘内，淋上酸奶和糖即可，好吃极了。 果蔬酸奶：酸奶胡萝卜苹果汁，酸奶冬瓜汁，酸奶香蕉芹菜汁，酸奶柠
3、檬汁， 酸奶绿茶， 酸奶珍珠奶茶， 美味任意调。 酸奶水果冻冰棒： 冻冰块， 再好吃不过了！豆奶酸奶：把豆奶和牛奶按比例调配，做好后冷冻，制作中不加防腐剂，从而保证了食品的安全。健康的，才是开心的。二、市场调查分析2.1现状 2012-2017 年酸奶行业投资决策调研与趋势咨询报告 内容显示， 在众多乳制品品种中， 酸奶是目前我国乳制品中增长最快的品种， 不仅产量呈现直线上升的趋势，其销量增长速度更是高达 40%以上，远远高于其他乳制品细分领域发展。数据显示，过去几年来，城镇居民的年均酸奶消费量复合增长速度达到 20% 以上，超出居民的收入增长速度。 酸奶还是钙的良好来源虽然说酸奶的营养成分取
4、决于原料奶的来源和成分，但是一般说， 酸奶比原料奶的成分都有所提高， 一方面因为原料质量的要求高， 另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。 所以一般来讲，饮用一杯 150 克的酸奶，可以满足 10 岁以下儿童所需的一大钙量的 1/3 、成人钙量的 1/5 。益生菌是指有益于人类的生命和健康的一类肠道生理细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌。2.1.1流行趋势时下市场上充斥着各种口味不同、式样不同的酸奶，归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感 )、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求。 酸奶小巧、 味道好， 有很高的营养价值，所以它的购买频数较高
5、，酸奶轻盈美观、营养丰富，成为大学生必不可缺的时尚佳品。因此，酸奶食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新产品种类不断推出，健康的就是时尚的，已成为人们对食品时尚性的共识，酸奶食品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。2.1.2行业现状酸奶具备天然口感优势：西方饮奶文化盛行千年，牛奶等同于米饭等必需品，然而亚洲牛奶文化推广与饮料同步， 同样作为饮品， 纯牛奶的口味不如饮料， 因此亚洲人在口味上更偏好饮料化的乳品消费，酸奶口感天然优于白奶，更易被接受。根据 CMMS 的调查，认为牛奶好喝的消费者不足 5%，而同样的调查显示，近 40% 消费者认为好喝是
6、选择酸奶的核心因素。图 1：消费者饮用白奶的诉求图 2：消费者饮用酸奶的诉求图 3：青年和中年是酸奶的主要消费群图 4：相比于白奶，消费者更倾向于选择口味更好酸奶产品1、目前国内的乳品行业发展势头相当迅猛。2 、品质化时代，人们对于天然健康的饮食观念加强，让手工酸奶以迅雷不及掩耳之势在业界崭露头角，尤其是近年来国内众多乳品行业的不透明现状导致频频出现的“回奶事件”、 “过期奶事件”，还有奶源基地的混乱，奶农的搀假事件，让现做现卖的美食酸奶成为了消费者的必选品。3、手工酸奶，“以销定产”的销售凡事，产品不出店面，直接冷藏12 48 小时提供顾客食用， “第一时间”新鲜酸奶卖点，导致消费热度飙升。
7、产品店内现加工，杜绝一切食品添加剂，独具一格的产品和模式成为市场新宠!4、现代人除了要吃好，吃健康，而且还得要吃得个性。无论大街小巷，富有鲜明个性的产品销量总是卖得好。手工酸奶，纯天然，无添加，绿色又健康，而且店内设有个性DIY区，消费者除了能够亲眼看见生产所有过程外，而且还能够自己动手，享受一番DIY 的乐趣。2.2竞争环境分析1.口味的多种给我们带来了口感上的享受，比超市里的酸奶，手工酸奶加入了更多的水果，营养成分更高，无任何添加剂2.比起市场上酸奶，手工酸奶还可以做到送货上门，大大方便了人们的出行3.手工酸奶从外包装上更满足了消费者的心理需求，独特的外包装设计给不同的消费群体不一样的心理
8、体验。2.3态势分析SWOT 分析表S(优势 )：酸奶是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的酸奶食品，令人们留恋往返。W( 劣势 )：特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。O(机会 )：酸奶市场需求逐年扩大; 人们的消费观念也发生变化。T( 威胁 )：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。三、创业优势3.1自身优势a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及不怕虎 ”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。“初生牛犊b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，
9、“用智力换资本 ”是大学生创业的特色和必然之路。c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。3.2政策优势近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、 无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：高校毕业生 (含大学专科、大学本科、研究生 )从事个体经营的，自批准经营日起，一年内免交个体户登记注册费、个体户管理费、经济合同示范文本工本费等。此外，如果成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登
10、记，即可免税三年。自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10 万元，并享受贷款贴息。四、资金投入及回报分析4.1资金来源 父母及个人和合作伙伴由父母及个人和合作伙伴筹集30000 元的初始资金。创业者 2 人分别按投资数额分别分配60%和 40%的股份数额4.2具体费用安排如下：(1) 店面租金： 1000 元 /月（暂不记押金）装修费： 5000 元(2) 设备投入酸奶机 1000 元柜台 3000 元冰箱 1000 元制作小工具1000 元(3) 水电通讯费用上网费用： 80 元 /月(4) 水电费 300 元/月(5) 推广费用：传单费用约为300 元/月前期不准备采用电视
11、广告，因为资金有限。所以采取廉价而精美的传单和口碑效应进行宣传。4.3早期资金投放及回报情况初期投入为：12680 元后续费用： 1680 元 /月流动资金为15640 元（用于各种制作材料的购买和应对突发情况）酸奶的利润很高毛利润可以达到60% 70%，初定主产品售价为8 元 /杯 毛利为 4.8 元/ 杯每月至少要销售量达350 杯能达到盈亏平衡约每天要求至少销售12 杯计划第一个月销量600 杯 净利润达1200 元第二个月销量达1000 杯 净利润达3120 元第 三个月销 量 达1400杯净 利润达4725元1008060东部40西部北部200第三季度第一季度预计在 4 个月内回本4.4中期及以后发展资金投放及回报情况：由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。五、运营计划5.1店面规划5.1.1地址选择酸奶的店面应选在学校周围，这些地方客流量大，租金又不会太高。5.1.2内结构及功能酸奶内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。成品区：主要是我们已经做好的
