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1、鸡骨草炖猪横脷 材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜片、蜜枣半粒. 做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内,猛火炖够小时,待炖好后加入食盐调味即可. 提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质.评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。润燥黄豆肉排汤 配 料：黄豆（大豆）00克，肉排骨2克特 色: 此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效.黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素1等，少食长食有益,多食则令人肥胖。 操 作： 黄豆略先浸5分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水
2、4至5碗，文火煲至小时,拭豆稔即汤成，食饮随意,全家适用 白玉猪小肚汤 配 料: 白茅根6克、玉米须克、红枣10个、猪小肚50克 特 色：祛湿消肿。 操 作： 将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮1分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油.节瓜薏米淡菜汤 功效:清暑利湿，健脾开胃。 适应症:精神困倦，小便不畅等. 材料：节瓜约00克，生薏米7克,淡菜0克（洗净），陈皮25克。 制法:适量清水，煲约1小时半，调味饮用。 春季常用瓜菜类
3、汤水材料 冬瓜（养胃生津、去湿泻热) 紫菜(和血养心、清烦涤湿) 豆腐(清热润燥、生津解毒)鱼翅瓜（清湿养胃、生津止渴） 马蹄（除胸膈实热、利尿降压)芥菜（清暑解热、明目、下气） 海带（行水化湿、除痰、止带浊） 粟米（利尿降压、增强心血管弹力) 生苦瓜（清湿毒、利尿解暑、清心明目） 老黄瓜（清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎) 枸杞叶（除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒） 丝瓜(清湿痰、通便秘、利小便、除口臭) 温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶 处方:绵茵陈，川忍冬各15克,川加皮1克钱，夏枯草15克，藿香、甘草各1克，谷芽5克. 做法:碗半水煎至1大碗服用,具有去湿消滞、清热、平肝等作用。海底椰煲
4、鹧鸪08-103 12：23发表于:阳澄湖大闸蟹南京专卖 分类：未分类材料：鹧鸪一只,瘦肉150克，冰冻海底椰：10克,无花果5颗，陈皮一片，姜两片。 做法：1)所有材料洗净后，鹧鸪斩成四件,陈皮刮掉内膜 2）把所有材料放进沙锅里，加清水碗左右 3）大火煮15分钟，期间把汤的浮沫捞出，然后转小火煮1个半小时，最后加盐调味即可熄火 功效:此汤可以清燥热，滋阴润肺.鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力， 健脾消疳积，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著, ,但鹧鸪不可与竹笋同食,易令人小腹胀。海底椰有清燥热、止咳的功效. 雪梨川贝煲鹧鸪前几天,猪仔仔早上起来有点咳嗽,为了不影响广西之旅，特意
5、煲了雪梨川贝煲鹧鸪.材料：鹧鸪2只，川贝10G、清水7碗，蜜枣个、陈皮1块、姜块适量做法:锅里加水烧开，放入所有材料，大火烧开后转小火煲小时加盐调味即可。玉竹炖鹧鸪玉竹炖鹧鸪 菜谱名称 玉竹炖鹧鸪 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 滋补养阴。肺胃阴虚,症见咳嗽痰稠,咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。 基本材料 鹧鸪1只，玉竹30克，红枣个，生姜1片。 菜谱名称玉竹炖鹧鸪 所属菜系粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 滋补养阴。肺胃阴虚,症见咳嗽痰稠,咽干口渴,午后潮热.亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚燥热者。 基本材料 鹧鸪1只，玉竹30克，红枣
6、个，生姜片。 做法 （）鹧鸪去毛及肠脏,洗净，斩件。()玉竹、红枣（去核）洗净。(3)将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时,调味供食用。说明本汤是养阴清补之品。汤中玉竹又名藏蕤，性味甘平,质润多汁，有养阴润燥生津的作用，本草正义说“玉竹味甘多脂,柔润之品,所治皆燥热之病。日华了本草说它能“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤.”本品含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等,能降压、强心、降血糖,有类似肾上腺皮质激素的作用。鹧鸪,食物本草备考记载“鹧鸪,形如鸡,头如鹑，臆前有白圆点如珍珠,背毛有紫赤浪纹”食疗本草谓其“能补五脏，益心力，聪明。红
7、枣、生姜和中健胃，调味去腥.合而为汤，共成滋阴润燥、清热生津之汤品.注意 （1)感冒发热、脾虚湿盛者不宜用本汤。（）食疗本草谓鹧鸪“不可与竹笋同食,令人小腹胀;自死者，不可食，可供参考。白鸽炖鳖甲 鳖甲为鳖科动物中华鳖的背甲,性平味咸，功能养阴清热、平肝熄火、软坚散结。圣惠方中的鳖甲丸可“治妇人月水不利，腹胁胀闷,背膊烦疼”。白鸽有滋肾益气的作用,四川中药志说它能“治妇女干血劳，月经闭止”。 材料:鳖甲30克(中药店有售）、白鸽1只、生姜2片。 烹制：请售者将白鸽宰洗净，去内脏。把鳖甲打碎放进白鸽腹内。与生姜一起放进炖盅内，加入清水750毫升(约3碗量）和少许白酒，加盖隔水炖3小时便可，进饮时
8、方下盐。此量可供1人用,用于辅助治疗宜隔日1次.雪耳炖白鸽补益滋润 鸽又称为白凤，民间称它为“甜血动物”，贫血人食用后有助于恢复健康，入药的鸽肉则以白鸽为佳，著名的乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制成的。它能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒.白鸽对毛发脱落、中年秃顶、白发、未老先衰等有很好 的疗效。以滋阴养胃、润肺生津的银耳炖白鸽气味清润醇和,有补益滋润之功。 材料:雪耳5克、白鸽2只、猪瘦肉10克、火腿肉20克、生姜3片。 烹制:雪耳浸透、洗净;白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻（即“飞水);猪瘦肉洗净；火腿肉切片。一起与生姜放进炖盅内，加入清水120毫升（约5碗水量)，盖上盖，隔水炖3
9、小时便可。进饮时方加入适量食盐.白鸽炖山药玉竹出处：日期:20078原料选配白鸽1只,山药3克，玉竹20克，植物油、葱花、姜末、盐、酱油各适量.科学制作（)将白鸽宰杀，去毛，去内脏；山药去皮，切成滚刀块;玉竹洗净，切段。（2）炒锅上火烧热，加入植物油，油热后，加入葱花、姜末爆香,加入命肉块和适量水，用武火烧开，加入山药、玉竹,再用文火炖煮至命肉熟烂，加入盐、酱油调味,即成。在菜温热时食用，饮汤吃肉，每3天吃1次。保健功效命子肉味道鲜美,营养丰富,有较高的药用价值。其含粗蛋白、脂肪、钾、钠、钙、磷、碳水化合物、维生素、维生素B等成分。中国医学认为，鸽肉味甘、咸,性平，有补肾、益精血等功效，可用于
10、老年体虚、消渴多饮诸症。随息居饮食谱说：“鸽，性味甘平,清热，解毒，愈疮，止渴，息风。此菜鸽肉与山药、玉竹相配，有滋阴止渴之功效,适用于糖尿病阴虚者。杞子炖白鸽申请号/专利号：2本发明涉及一种益肝肾、补气血的食疗中药技术领域,由以下配方配比组成:枸杞子3克、圆肉克、去核大枣6枚、白鸽一只，其口味香浓，可滋润肌肤,用于肝肾不足、心脾失养等症状,无副作用，长期服用具有保健作用。月经量少偏方（）中成药 妇科养荣丸，每服克，日服3次(适用于气血弱点者). 子鹿膏，每服0克,日服次(适用于肾虚精亏者）。 妇珍片，每服4片,日服次。 调经化瘀丸，每服3克,日服3次（上方适用于血瘀阻滞者）. 艾附暖宫丸，每
11、服6克,日服3次（适用于寒湿板滞者)。 六君子丸，每服克,日服3次(适用于痰湿阻滞,脾气弱点者). 月经量少偏方（2）简便验方 益母草0克,当归0克。水煎服（适用于血瘀阻滞者）。 鸡血藤、熟地各24克，阿胶(烊化）1克。水煎服，每日一剂（适用于冲任血虚者)。 紫河车粉10克,水冲服,每日3次(适用于肾精亏虚者）. 小茴香、乌药、干姜各1克。水煎服（适用于寒凝者). 苍术、白术各1克，枳壳、泽兰、川牛膝各10克，炒苡仁30克。水煎服，每日一剂（适用于痰湿者）。 月经量少偏方（3)饮食疗法 益母草0克，红糖适量。水煎代茶饮（适用于血瘀者)。 鸡血藤15克,红枣10枚，红糖适量,或配生鸡肉200克，
12、煮熟后食肉喝汤. 鸡血藤、当归、大枣各30克,生鸡1只。煮熟后食肉喝汤(上方适用于血虚、血瘀者）。 红花克，黑豆9克，红糖60克。水煎后食豆喝汤（适用于肾虚血亏或寒凝血瘀者）。 枸杞子30克。代茶饮（适用于肾虚精亏者）.鳖1只，白鸽1只。煮熟食用(适用于精血亏虚者）。 鲜橘皮30克.代茶饮.薏苡仁、山药、芡实各3克，粳米10克。共为细末煮粥食用(上方适用于痰湿内阻者） 。 月经量少偏方（4）针灸疗法 体穴：三阴交、关元、足三里、血海、肾俞、命门、太冲、中极、脾俞.每次取3穴针刺，或按照病情配用艾灸。 耳穴：子宫、卵巢、内分泌、皮质下、神门、交感、脾、肾。每次取23穴针刺. 一气血不足型 中成药
13、治疗该症宜补气养血，可用八珍益母丸、人参归脾丸或乌鸡白凤丸。中成药如下： 1黄芪桂圆鸡:黄芪、桂圆各60克，元胡20克，母鸡1只，加水同煮,肉熟后放调料,食肉喝汤。 银耳汤:银耳30克,大枣20枚,瘦猪肉适量。加水煮汤，放调料后食用。 3鸡肉炖黄芪阿胶：鸡肉250克，黄芪30克,阿胶1克，葱、姜、盐各适量，共做汤食用。归芪羊肉汤：羊肉00克,当归0克,黄芪30克，调味品适量。共做汤食用. 5香菇鸽肉汤:香菇30克，鸽子只，共煮熟后放调味品食用. 二。肝肾亏损型 治疗该症宜滋补肝肾，可用五子衍宗丸。 1枸杞桑椹鸡肉汤：枸杞子、桑椹子各20克,鸡肉10克,调味品适量,共做汤食用。 2。女贞炖甲鱼：女贞子克，甲鱼1只,调味品适量。女贞子用布包同甲鱼一同煮，然后放调味品食用。 3。白鸽甲鱼汤:白鸽1只,甲鱼50克，调味品适量,共做汤食用。此外，还有气滞血淤型,寒湿凝滞型,阳虚内寒型。中医药治疗时应行气活血，温经散寒，可用三七血伤宁、益母草膏及艾附暖宫丸或女金丹等中成药. /
