包子发酵要多久

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1、包子发酵要多久包子是我们比较常吃的一种带馅的面食，最常见的包子的做 法就是发面包子，要把面粉提前发酵，一般情况下要发酵3到4 个小时，这样发酵的比较充分，包子吃起来比较柔软，也非常有 助于肠胃的健康，不会出现肠胃刺激的问题，在发酵的过程当中 要加入酵母菌，可以提前一晚发酵，第二天就可以包包子了。包子发酵要多久用酵母或是苏打进行发酵3、4个小时,自然发酵需要提前一 晚放置，第二天早上就好了。酵母发面的方法：配料：面粉500 克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克-300克） 根据面粉的吃水量，糖20克。将面粉倒在案板上，加入干酵母， 泡打粉，糖，拌合均匀。弄一个坑，坑内加入温水，放入

2、豆油。 抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。待面醒好后，做成自己 想做的包子，馒头，花卷。把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷 水。再插电蒸13分钟既可。（如果蒸馒头大约在30分-40分如 果蒸花卷17分钟）包子做法材料馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干 贝几粒，生抽，料酒，盐，香油面团：3杯面粉，5g酵母，30 度左右温水1.5杯做法1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽， 料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅 儿内拌匀2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使 豆角翠绿。捞出沥干水份切碎3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根 据自己口味儿加盐，调匀！4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团5）盖上湿布放温暖处发 酵两倍大小6）面团排气后分成均匀十份揉圆7）擀成圆皮，放 入馅料包好8）蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙， 盖盖醒15分钟9）冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即 开盖，等5分钟左右再揭开盖子！