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1、UDC 中华人民民共和国国国家标标准 PGB 50XXXX2011X酒厂设计计防火规规范Codee foor ffiree prroteectiion dessignnof alccohoolicc beeverragees ffacttoryy（征求意意见稿）201XX-XXX-XXX 发布布 2011X-XXX-XXX 实实施联合发布中华人民民共和国国住房和和城乡建建设部中华人民民共和国国国家质质量监督督检验检检疫总局局-1 总总 则则1.0.1 为为了防止止和减少少酒厂火火灾危害害，保护护人身和和财产安安全，制制定本规规范。1.0.2 本规范范适用于于白酒、黄黄酒、葡葡萄酒（含含白兰地地
2、）、啤啤酒等饮饮料酒厂厂的新建建、扩建建和改建建工程。其其他饮料料酒厂可可参照本本规范执执行。1.0.3 本规范范不适用用于酒厂厂自然洞洞酒库的的防火设设计。1.0.4 酒厂的的防火设设计除应应执行本本规范的的规定外外，尚应应符合国国家现行行有关标标准的规规定。2 术术 语语2.0.1饮料料酒 alccohoolicc beeverragees酒精度在在0.55%vool以上上的酒精精饮料，包包括各种种发酵酒酒、蒸馏馏酒及配配制酒。2.0.2白酒酒 CChinnesee sppiriits 又称烧烧酒。是是中国特特有的一一种蒸馏馏酒，系系由淀粉粉质原料料，加入入糖化发发酵剂，经经固态、半半固态
3、或或液态发发酵、蒸蒸馏、贮贮存、勾勾兑而制制得。2.0.3 黄酒 Chhineese ricce wwinee 以稻米米、黍米米等为主主要原料料，加曲曲、酵母母等糖化化发酵剂剂酿制而而成的发发酵酒。2.0.4 葡萄酒酒 wwinees以鲜葡萄萄或葡萄萄汁为原原料，经经全部或或部分发发酵酿制制而成的的，含有有一定酒酒精度的的发酵酒酒。2.0.5 白兰地地 bbranndy 以葡萄萄为原料料，经发发酵、蒸蒸馏、橡橡木桶贮贮存陈酿酿、调配配而成的的葡萄蒸蒸馏酒。2.0.6啤酒酒 bbeerr以麦芽、水水为主要要原料，加加啤酒花花（包括括酒花制制品），经经酵母发发酵酿制制而成的的、含有有二氧化化碳的、
4、起起泡的、低低酒精度度的发酵酵酒。2.0.7酒精精度 spiiritts pperccenttagee 乙醇在在酒中的的体积百百分比。2.0.8 酒库 allcohholiic bbeveeragges warrehoousee采用陶坛坛、金属属容器或或橡木桶桶等存放放饮料酒酒的库房房。2.0.9 人工洞洞白酒库库 mman-madde ccavee Chhineese spiiritts ddepoot 陶坛等等主要设设备设置置在人工工开挖洞洞内的白白酒库。2.0.10半敞敞开式仓仓库 semmi-eenclloseed wwareehouuse 设有屋屋顶，建建筑外围围护结构构局部采采用封
5、闭闭式墙体体，所占占面积不不超过该该建筑外外围护体体表面面面积的11/2（不不含屋顶顶的面积积）的仓仓库。2.0.11 储储罐区 taank farrm由一个或或者多个个储罐组组成的露露天储酒酒罐区。2.0.12常储量量 ssteaady resservves酒厂保持持相对稳稳定的储储酒量，一一般为酒酒库、储储罐区的的储存容容量之和和。2.0.13储罐容容量 nomminaal vvoluume of tannk 经计算算并圆整整后的储储罐公称称容量。3 生生产、储储存火灾灾危险性性分类及及建（构构）筑物物的最低低耐火等等级3.0.1 酒厂生生产、储储存的火火灾危险险性分类类及建（构构）筑物物
6、的最低低耐火等等级应符符合表33.0.1的规规定。表3.00.1 生生产、储储存的火火灾危险险性分类类及建（构构）筑物物的最低低耐火等等级火灾危险险性分类类最低耐火火等级白酒厂葡萄酒（白白兰地）厂厂黄酒厂啤酒厂酒厂其他他建（构构）筑物物甲二级液态法酿酿酒车间间、酒精精蒸馏塔塔、酒精精度为338度及及以上的的白酒库库、人工工洞白酒酒库、食食用酒精精库、白酒储储罐区、食食用酒精精储罐区区、勾兑车车间、灌灌装车间间、酒泵泵房白兰地蒸蒸馏车间间、白兰兰地勾兑兑车间、白白兰地灌灌装车间间、白兰兰地陈酿酿库、白白兰地酒酒泵房燃气调压压间、乙乙炔间乙二级粮食筒仓仓的工作作塔、制制酒原料料粉碎车车间、制制曲原
7、料料粉碎车车间粮食筒仓仓的工作作塔、制制曲原料料粉碎车车间粮食筒仓仓的工作作塔、大大麦清选选车间、麦麦芽粉碎碎车间氨压缩机机房丙二级粮食仓库库、固态制制曲车间间、包装车车间、成成品库白兰地成成品库、白白兰地包包装车间间原料筛选选车间、制制曲车间间、粮食食仓库粮食仓库库自备发电电机房、包包装材料料库、塑塑料瓶库库丁四级蒸煮、糖糖化、发发酵车间间，固态态法、半半固态法法酿酒车车间，制制酒母车车间、液液态制曲曲车间发酵车间间、SOO2储瓶间间，葡萄萄酒灌装装、包装装车间，葡葡萄酒陈陈酿库、葡葡萄酒储储罐区、葡葡萄酒成成品库制酒母车车间，原原料浸渍渍、蒸煮煮车间，发发酵车间间、压榨榨车间、煎煎酒车间间
8、，灌装装、包装装车间，成成品库麦芽干燥燥车间，原原料糊化化、糖化化、过滤滤、煮沸沸、冷却却车间，灌灌装、包装车车间，成品库库配电房、消消防车库库、锅炉炉房、空空气压缩缩机房（有有润滑油油）戊四级原料库房房，原料料分选、破破碎除梗梗、浸提提压榨车车间陶坛库、储储罐区大麦浸渍渍车间、大大麦发芽芽车间、发发酵车间间玻璃瓶库库、陶瓷瓷瓶库、消消防水泵泵房，排排水、污污水泵房房，机修修车间、空空气压缩缩机房（无无润滑油油或不喷喷油螺杆杆式）、洗洗瓶车间间注：1 消防防车库、消消防水泵泵房、配配电房、锅锅炉房的的耐火等等级不应应低于二二级。 2 包装材材料库中中存放有有硝化棉棉时，火火灾危险险性为甲甲类。
9、 3 采用增增湿粉碎碎、湿法法粉碎的的原料粉粉碎车间间火灾危危险性为为丁类，采采用密闭闭型粉碎碎设备的的原料粉粉碎车间间火灾危危险性为为丙类。 4、黄黄酒厂采采用糟烧烧白酒代代替酿造造用水的的发酵车车间火灾灾危险性性为甲类类。3.0.2黄酒酒厂采用用黄酒糟糟生产白白酒，其其生产、储储存火灾灾危险性性分类及及建（构构）筑物物的最低低耐火等等级与白白酒厂相相同。3.0.3 因因工艺需需要，同同一座厂厂房或厂厂房的任任一防火火分区内内有不同同火灾危危险性生生产时，该该厂房或或防火分分区内的的生产火火灾危险险性分类类应按火火灾危险险性最大的部部分确定定。当生产火火灾危险险性最大的部部分占本本层或本本防
10、火分分区面积积的比例例小于55%且发发生火灾灾事故时时不足以以蔓延到到其他部部位或生生产火灾灾危险性性最大的部部分采取取了有效效的防火火措施时时，其火火灾危险险性分类类可不按按火灾危危险性最最大的部部分确定定。3.0.4 同同一座仓仓库或仓库的任任一防火火分区内内有不同同火灾危危险性物物品储存存时，该该仓库或防防火分区区内的火火灾危险险性分类类应按火火灾危险险性最大的类别别确定。3.0.5 厂厂房的耐耐火等级级、层数数和每个个防火分分区的最最大允许许建筑面面积应符符合现行行国家标标准建建筑设计计防火规规范GGB5000166的有关关规定。 当勾兑兑、灌装装、包装装联合生生产车间间设有自自动灭火
11、火系统和和火灾自自动报警警系统时时，其每每个防火火分区的的最大允允许建筑筑面积可可在规范范规定的的基础上上增加11.5倍倍，但勾勾兑、灌灌装、包包装等生生产用房房应分隔隔为相对对独立的的防火单单元，当当工艺条条件许可可时，宜宜采用防防火墙进进行分隔隔。4总平面面布置4.1 一般规规定4.1.1 酒厂应应根据其其生产工工艺、火火灾危险险性和功功能要求求，结合合地形、气象等条件，合理确定生产车间、辅助车间、储罐区、酒库、粮食仓库等的位置及防火间距，设置消防车道和消防水源。4.1.2 白酒储储罐区、食食用酒精精储罐区区宜设置在在厂区相相对独立立的地势势较低的的安全地地带，并并宜设置置在厂区区全年最最
12、小频率率风向的的上风侧侧。人工洞白白酒库的的库址应应具备良良好的地地质条件件，不得得选择在在有地质质灾害危危险隐患患的地区区。4.1.3 白酒酒库、食食用酒精精库、白白酒储罐罐区、食食用酒精精储罐区区、白兰兰地陈酿酿库应与与其他生生产区及及办公、科科研、生生活区分分开布置置。4.1.4原料粉粉碎车间间，白酒酒、白兰兰地勾兑兑车间、灌灌装车间间，酒精精度为552度及及以上的的白酒库库、食用用酒精库库、白酒酒成品库库、白兰兰地陈酿酿库不应应设置在在地下或或半地下下。4.1.5 厂厂房内严严禁设置置员工宿宿舍。甲、乙类类厂房内内不应设设置办公公室、休休息室等等用房。当当必须与与厂房贴邻邻建造时时，其
13、耐耐火等级级不应低低于二级级，并应应采用耐耐火极限限不低于于3.000h的的不燃烧烧体防爆爆墙隔开开并设置置独立的的安全出出口。丙类厂房房内设置置的办公公室、休休息室，应应采用耐耐火极限限不低于于2.550h的的不燃烧烧体隔墙墙和不低低于1.00hh的楼板板与厂房房隔开，并并应至少少设置11个独立立的安全全出口。如如隔墙上上需要开开设门窗窗时，应应采用乙乙级防火火门窗。4.1.6 仓仓库内严严禁设置置员工宿宿舍。甲、乙类类仓库内内严禁设设置办公公室、休休息室等等用房，并并不应贴贴邻建造造。丙、丁类类仓库内内设置的的办公室室、休息息室以及及贴邻建建造的管管理用房房，应采采用耐火火极限不不低于22
14、.500h的不不燃烧体体隔墙和和不低于于1.000h的的楼板与与库房隔隔开，并并应设置置独立的的安全出出口。如如隔墙上上需要开开设门窗窗时，应应采用乙乙级防火火门窗。4.1.7 白白酒、白白兰地灌灌装车间间应采用用耐火极极限不低低于3.00hh的不燃燃烧体隔隔墙与洗洗瓶车间间、包装装车间隔隔开。设设置在灌灌装车间间每条生生产线的的成品酒酒灌装罐罐，其容容量不应应大于55m3，每条条生产线线之间应应留有不不小于33m的空地地。当每每条生产产线的成成品酒灌灌装罐容容量大于于5m3、但小小于等于于20m3，且成品品酒灌装装罐总容量小小于等于于1000m3时，可可设置在在建筑物物的首层层或二层层靠外墙墙部位，并并应采用用耐火极极限不低低于3.00hh的不燃燃烧体隔隔墙和不不低于11.500h的楼楼板与灌灌装车间间、包装装车间、洗瓶车间等隔开和设置独立的安全出口。4.1.8 因因工艺需需要，白白酒勾兑兑车间与与其酒库库、白兰地地勾兑车车间与其其陈酿库库设置在在同一建建筑物内内时，勾勾兑车间间应设置置在建筑筑物的首首层靠外外墙部位位，并应应单独划划分防火火分区和和设置独独立的安安全出口口
