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1、例 AOT是一种表面活性剂，其学名是丁二酸（一2一乙基）己酯磺酸钠。 试问AOT属下列表面活性剂中哪一种类型？（A）非离子型 （B）阴离子型（C）阳离子型（D）两性型（2）将50mmoldm-3的AOT水溶液与异辛烷以1:2的体积比混合后,AOT在异辛烷（有机相）中形成反相微乳液萃取体系，请画出在有机相里形成的反相微乳液胶团模型。（3）利用上述AOT反相微乳液体系，可通过萃取法分离蛋白质。现有一水溶液，含有下列蛋白质:序号蛋白质相对分子质量等电点pIA溶菌酶1450011.1B核糖核酸酶137007.8C血红蛋白645006.7D半血清蛋白680004.9E一淀粉酶240004.7F胰蛋白酶2
2、38000.5调节溶液0.5VpHV4.7,研究结果发现只有三种蛋白质被萃取到反胶团中去，请写出它们的序号。（4）设计一个最少步骤的分离框图，最终三种被分离的蛋白质均在水相中，或者将蛋白 质序号逐步填入下述方框，带箭头的横线填写分离条件，如pH值范围，O代表含 胶团体系的有机相，W代表水相。解（1） AOT的分子结构式如下，它是一种磺酸盐，其亲水基带负电，所以它是阴离子表面活性剂。AOT水溶液与异辛烷以1:2的体积比混合后形成了反相微乳液（W/O型），则AOT在异辛烷有机相中，极性基团朝向内核水相，而非极性基团伸向外相有机相，故在油 包水（W/O）型的微乳液中形成的胶团模型可表示为(2)为了设计分离方案，必须了解两性的蛋白质在不同pH条件下的带电情况，蛋白质分子 的电性与等电点(pI)之间的关系为质、QOOH +H十XCOO +H+ Lcoo一pHplpH第一步调节pHpH4.7，蛋白质E的pIpH7.8，蛋白质B的pI11.1，A进入水相。(4)整个分离过程可用框图表示如下：
