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1、 一、基本概念解读1. 什么是有机生活？2. 什么是有机农业？3. 什么是有机农业的四大原则？4. “有机农业”中“有机”二字的含义是什么？二、有关有机农业和有机食品的常见问题1. 发展有机农业是为了解决食品安全问题吗？2. 不用农药化肥就是有机农业吗？3. 有机农业等于中国传统农业吗？有机农业是倒退到过去吗？4. 有机农业、生态农业、自然农业、无毒农业、生物动力农业、朴门农法等等概念是什么关系？5. 有机食品、绿色食品、无公害食品之间有什么区别？6. 只有带有第三方有机认证标志的才是有机食品吗？7. 什么是参与式保障体系？8. 有机食品比普通食品更营养吗？9. 为什么说有机农业更环保？10.
2、 有机食品太贵了吗？11. 有机农业会大幅降低农业产量吗？做有机会饿死人吗？12. 我国的有机认证完全不可信吗？13. 从事有机的大企业和小农户，谁更可靠？14. 怎么样才能辨别有机产品的真假？15. 我国环境污染严重，能生产有机食品吗？16. 无土栽培的蔬菜可以是有机产品吗？17. 为什么要对转基因食品持谨慎态度？18. 哪些市售食品是转基因食品？19. 樱桃番茄、彩色辣椒等是转基因食品吗？如何避免转基因食品？20. 有机产品就应该是奢侈礼品吗？有机农业注定只能是小众现象吗？21. 购买进口食品，就可以保障食品安全吗？22. 我国的有机生态农业案例（含各地生态农场、餐厅、健康食品专卖店等的列
3、表）23. 有机农业在全世界的发展趋势是什么样的？24. 有机农业仅仅是一套技术标准吗？25. 有机农业与我国乡村建设事业有什么关系？26. 我国有机农业发展还存在什么问题？有哪些对策？三、有关有机生活的常见问题1. 购买有机食材后，怎样烹饪和食用才最健康？2. 为什么有机生活不仅仅在于吃有机食品？3. 有机生活和慢食运动有什么关系？4. 为什么要用天然洗洁护肤品？5. 为什么要用天然家居产品？6. 在服饰选购方面怎样做到健康可持续？7. 为什么有机生活理念不提倡过度购物、冲动消费？8. 怎样减少和回收生活垃圾？9. 怎样通过实践有机生活来降低生活开支？10. 吃营养补充剂有利健康吗？11.
4、为什么要做个负责任的消费者？12. 有机生活与生态家园运动的关系？13. 有机生活与自然教育、华德福教育有什么关系？14. 一小群人的影响是不是太渺小，能给大环境带来什么改变吗？15. 有机生活、乐活、自然生活、环保生活、简单生活、慢生活这些概念等同吗？四、怎样使用有机会1. 有机会的主要板块2. 怎样跟进有机会的更新3. 怎样与我们联系一、基本概念解读1. 什么是有机生活？“有机生活”，是一种对环境友善、有利身心健康的、负责任的生活方式。“有机生活”没有什么统一的官方概念，但是普遍的观点是，“有机生活”大致包含以下几个方面重拾敬仰自然的价值观；尽量选择本地当季有机食材、支持公平贸易；在护肤、
5、家装和服饰等方面尽量选择天然无污染、低碳环保的产品；理性消费、不过度购买；养成健康的生活习惯，按时作息、坚持锻炼身体；在点滴小事中实践环保；拥有积极的生活态度，追求内心的丰富和宁静。【推荐阅读：有机生活的十个关键词；有机生活 “食衣住行育乐”的全方位考量】2. 什么是有机农业？“有机生活”最根本的基础就是支持有机农业。那么什么是有机农业呢？不同的组织对于“有机农业”有不同的定义，比如权威组织国际有机农业运动联盟（IFOAM）*将有机农业定义为：“有机农业是一种生产系统，它能维持土壤健康、生态系统以及人类的生存。它依赖于适合本地条件的生态过程，生物多样性及循环，而非依赖于产生反作用的人工投入。有
6、机农业结合了传统、创新与科技，以利于所有生物共有的环境、促进和谐关系以及良好的生活品质。”中华人民某国国家标准：有机产品：有机农业是“遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。”而“有机产品”，就是按照有机农业标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。您可以点这里了解世界X围内的有机农业大致现状。虽然有机农场不只限于经过商业认证的农场，但是，我国有机产品国标仍然能够为我们阐明有机农
7、业的基本要求和发展方向：请点击以下下载有机产品国家标准第一部分：生产；第二部分：加工；第三部分：标识与销售；第四部分：管理体系。如想详细了解有机产品国标及其实施方法，请阅读书籍：国家标准理解与实施（中国标准2012年6月1日）。*注：国际有机运动联盟（ International Federation of Organic Agriculture Movements, 简称 IFOAM ）由 117个国家 800 多个集体成员组成，是当今世界上最具影响力的国际有机农业组织。3. 什么是有机农业的四大原则？根据IFOAM（国际有机农业运动联盟），有机农业是以下列原则为基础的：健康原则（healt
8、h）、生态原则（ecology）、公正原则（fairness）、谨慎原则（care）。 健康原则：有机农业应当将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而加以维持和加强。 生态原则：有机农业应以生态系统和生态循环为基础，与之合作，与之协调，并帮助其持续生存。 公正原则：有机农业以共享环境和生存机遇的公平为基础。 谨慎原则：应以一种有预见性的和负责任的态度来管理有机农业，以保护当前人类和子孙后代的健康和福利，同时保护环境。可见，有机农业远不只是为了“生产出安全的食品”，而是放眼于整个社会的可持续发展，从大局出发来倡导农业的变革。对于以上四大原则的详细解读，请点击这里查看。4.
9、 “有机农业”中“有机”二字的含义是什么？“有机”并非化学概念中的“有机”，而是源自英文“生命体”（organism，也译作“有机体”）这个单词。牛津大学的农学家，第四代Northbourne勋爵（fourth Lord Northbourne）提出了“农场是完整的生命体”的理念（the farm as organism, the farm as a living whole）。Northbourne勋爵认为，“农场自己必须有生物体的完整性，它必须是有生命力的整体，它必须是一个在其内部有平衡的有机生命体的单元而依赖于外部输入的肥力，则不能成为自给自足的整体或是有机的整体。土壤和其中的微生物，连
10、同生长在土壤上的植物等等都组成了这个有机的整体。”Organism是“生命体”的意思。因为“生命体”的核心就在“有机化合物”，所以“有机的”（organic）和“生命体”（organism）这两个词在英文当中是同源的。这也就是为什么有的国家和地区不将organic food翻译为“有机食品”，而是译作“生物食品”或者“生态食品”，其实从起源来看，后两者更接近英文术语的确切含义。【详细解释点这里】二、有关有机农业和有机食品的常见问题首先，建议您阅读以下详细资料： IFOAM：解读对有机农业的质疑和常见误区 中华人民某国国家标准：有机产品：第一部分：生产；第二部分：加工；第三部分：标识与销售；第四
11、部分：管理体系（pdf文件） 有机产品认证管理办法（新版） 国家认监委：有机产品认证知识问答（pdf文件） 如果您是有机从业者，推荐购买国家标准理解与实施一书（中国标准2012年6月1日）。下文仅提供简略问答。1. 发展有机农业是为了解决食品安全问题吗？国家标准理解与实施一书（第1章第2节）指出：有机农业的最大贡献应该是生态环境的改善和农业的可持续发展。有机农业起源之初就不是为了解决食品安全问题，之所以不用化学合成物质，更多是为了降低能源和资源的消耗，减少环境污染。而减少农产品中农药和兽药的残留，只是有机农业发展的理由之一和附带效应。针对重金属和卫生指标，有机生产方式并没有采取针对性措施，也无
12、法加以改善。将有机产品宣传为“质量安全等级最高”的食品，是对有机农业的误解。2. 不用农药化肥就是有机农业吗？我国有机产品国家标准的要求非常严格，远远不止“不用化肥农药”这么简单。从产地环境质量、土肥管理方法、污染防治、动物福利保障、生态环境保护、加工销售等等方面，国标都对有机生产方式作出了详细要求（具体下载中华人民某国国家标准：有机产品：第一部分：生产；第二部分：加工；第三部分：标识与销售；第四部分：管理体系），标准中更对于很多较难普遍达到的指标做了建议和倡导。有人说我国有机产品国标太严格，导致许多企业被迫放弃申请有机认证。但其实对于各地的中小型、未经认证的有机农场来说，国标体现的更是有机农
13、业发展的方向和原则，虽然暂时不可能遵守全部标准，也有必要理解标准的含义并在力所能及的X围内尽量达到；同时有必要面向消费者公开生产方式。3. 有机农业等于中国传统农业吗？有机农业是倒退到过去吗？不可将有机农业与传统农业等同。有机农业在基本生产方法上与我国传统农业相似，但在理论水平、技术手段、生产工具等方面又较传统农业有了很大的进步。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、化肥、转基因技术等，但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质，现代农业中设施栽培，微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用，以达到在保障食品安全和保护环
14、境的同时还能提高产品品质与产量的目的。【详情点这里】但是，需要强调的是，中国传统农业在现代有机农业发展中无疑会起到至关重要的指导作用。目前，我国是世界上“全球重要农业文化遗产”最多的国家。上世纪初，美国农学家金氏(F. H. King)前来日本、中国和朝鲜考察农业，回国后写了一本书四千年农夫，也极力赞扬东亚地区种养结合、精耕细作的传统农业。东亚的农业持续数千年仍然地力常新，但美国的农耕方法使肥沃的处女地不到三代人就地力枯竭，这其中有非常多值得我们去探索的秘密。目前我国也有许多有识之士致力于复兴传统农耕，这远远不止是为了饮食的安全，更是为了找回一个民族的精神所在、传承已经延续了几千年的文化。其中
15、的一些例子可以点这里查看。4. 有机农业、生态农业、自然农业、无毒农业、生物动力农业、朴门农法等等概念是什么关系？虽然具体方法有所差别，但所有这些农法并没有好坏、贵贱之分，它们都是对于石油农业（也称为“化学农业”或“常规农业”）的反思，都强调不用化学合成投入品、注重农业系统内部的生态循环、保护生态环境、达到人与自然的和谐。但是，目前以上这些概念中，只有有机农业和生物动力农业有一套公认的标准和认证系统可供查询。其他的农耕方法虽然有各自的指导原则，但其具体实践是更多样化的，甚至是从农法的改善上升到文化和心灵层面的发展。篇幅所限，具体解释见以下： 生态农业 生物动力农业 自然农法（以福冈正信为例） 朴门永续设计因为我国法律规定，未经有机认证的产品不可在包装上标注“有机”，所以许多遵循有机农业理念的小农场将自己称为“生态农场”，将自己的产品称为“生态食品”，但这绝不意味着“生态农业”理所当然就比“有机农业”的要求低。但是，因为没有国家统一的“生态农业”标准和定义，各个农场对于“生态农业”的理解千差万别，消费者需留意其具体的生产方式，来判断其产品是否符合自己的期望值。5. 有机食品、绿色食品、无公害食品之间有什么区别？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量
