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1、高三生物备课教案教案序号()200年月日课题：降低化学反应活化能的酶课时：2个、考纲要求1. 说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性；2. 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的；3. 进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。二、教学重点内容解决方法选讲例题即时练习酶的作用、本质和特性。1、探究酶的本质，要抓住课本介绍的科学实验，科学家的实验依据和实验结果或推测来理解酶的本质的探究是曲折的过程；酶的定义。2、酶的作用和特性，重点是实验：比较过氧化氢在不同的条件下的分解，理解好什么是变量，什么是自变量，什么是因变
2、量1.课本P81页阅读资料分析，学生填表格，理解酶探究的过程，并且回答后面的5个小题；2、资料P57:例题：典例21.资料P58练习题：1、2、3、4、5三、教学难点内容解决方法选讲例题即时练习(1) 酶降低化学反应活化能的原理。(2) 控制变量的科学方法。1、对比实验结果证明酶是一种具有咼效催化能力的物质，对酶的特性进行探究，设计探究实验例题复习。影响酶活性的因素的探究，练习生活实例，结合资料例题复习资料P57：例题：典例31.课本P86扩展题：12.资料P59-60:14、15一、酶在细胞代谢中的作用1 细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的
3、基础。2 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。3 酶的催化效率高，是因为同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。4 细胞代谢能在温和的条件下快速进行，是由于催化作用。5 .关于变量： 变量是指实验过程中可以变化的因素。 自变量是指人为改变的变量。 因变量是指随着自变量的变化而变化的变量。四、教学过程 无关变量是指除自变量外，其它能对实验结果造成影响的可变因素。6 .对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。它一般要设置实验组和对照组。二、酶本质的探索1.1857年，法国微生物学家巴斯德认为：没有活细胞的参与，糖类不可能变成酒精。
4、2 德国化学家李比希认为：引起发酵的物质是酵母细胞中的某些物质。3 毕希纳把从酵母活细胞中提取出引起发酵的物质叫酿酶。4 1917年，美国的萨母纳第一个提取出脲酶，并证明酶是蛋白质。520世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。三、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。四、酶的种类大多数酶是蛋白质酶，少数是RNAB五、酶的特性1.高效性：Fe3+与过氧化氢酶的比较（效率是无机催化剂的1071013倍）2 专一性：淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解（一种酶只能催化一种或一类化学反应）3 多样性：生物体内有种类繁多的酶六、酶的作
5、用条件： 温度：从低温到最适温度（催化效率随温度升高而升高，过低酶活性降低）；从最适温度到过高温（催化效率随温度升高而减弱，温度过高酶被破坏而失活） pH值：从低pH值到最适pH（催化效率随pH的升高而增强）；从最适pH到高pH值（催化效率随pH升高而降低），pH值超过一定值酶被破坏而失活。 酶浓度：在适宜的范围内，催化效率随酶浓度增加而直线增加。 反应物浓度：低浓度时，催化效率随反应物浓度增加而升高；浓度达到一定限四、教学过程特性原理对照实验实验结果（结论）咼效性过氧化氢酶L3+FeH202-水+氧燃烧检验酶催化-强Fe3+催化-弱H202t水+氧专一性唾液淀粉酶唾液淀粉酶蔗糖-无淀粉分解后
6、砖红色沉淀蔗糖-无淀粉-麦芽糖作用条件较温和酶在最适温度和pH范围内活性最高，超过比范围其活性会降低甚至失活低温、高温下酶的催化情况过酸、过碱环境下酶的催化情况酶的催化需适宜的温度和适当的pH（一般中性）度时，催化效率不随反应物浓度的增加而增加。3.酶的催化特性的实验验证试管号3%过氧化氢量控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理H202分解速度（气泡多少）12mL无助燃性H202自然分解缓慢22mL90C水浴加热很少有助燃性加热能促进H202分解32mL滴加3.5%FeCl32滴较多助燃性较强Fe3十能催化H202分解42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多助燃性更强过氧化氢酶有催化H202分解
7、的作用，且效率咼七酶的催化作用和高效性的验证实验分析（1）实验设计及现象分析（2）实验的注意点 点燃卫生香的时间一般为实验（加入试剂）后的23min,这一时间要因气温和试剂的新鲜程度而定，不可千篇一律。 本实验成功的关键是实验用的肝脏要新鲜，肝脏必须进行研磨，使过氧化氢酶释放出来。 H202有腐蚀性不要使其接触皮肤。 卫生香不要插到气泡中，以免卫生香因潮湿而熄灭。（3）实验过程的理论分析自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90C水浴加热3号：加入35%FcC1s2滴4号：加入20%肝脏研磨液2滴702分解速度，用产生气泡的数目多少表示加入H02的量；实验室的温度；FeCb和肝脏研磨液的新鲜程
8、度1号试管2、3、4号试管(4)实验证明的结论 酶具有高效性。 酶的作用：通过降低活化能，使生物化学反应尽快达到平衡点，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。5“影响酶活性的条件”的探究分析四、教学过程(1) 温度对酶活性的影响原理解读a.淀粉-淀粉酶f麦芽糖；麦芽糖-裴林试剂f砖红色。b温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的生成量，滴加斐林试剂，根据生成沉淀的颜色深浅来判断麦芽糖的生成量。 实验设计参考过程a.取10支试管编号b分别加入等量的质量分数为2%的新配制的淀粉溶液c.分别放入不同温度(建议设置0C、10C、20C、30C、40C、50C、60C、70C、80C、100C)下维持5min
9、d.再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液.也在不同的温度(如上建议)下维持5mine.分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5rainf.分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2min9.观察并比较颜色反应 实验结果预测在4050C条件下加热产生的砖红色沉淀明显，其他温度条件下产生的砖红色沉淀现象不明显： 实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。(2) pH对酶活性的影响 原理解读a. H202-过氧化氢酶fH20+02b. pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。 实验设计参考过程取8支试管
10、一分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液一用盐酸或NaOH溶液调整出不同的pH(5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)f分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液f用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况。 实验结果预测在pH为6.5&0之间，卫生香的燃烧情况较好，其他pH条件下，燃烧情况较差。 实验结论：pH影响酶活性，酶活性有一定的最适pH范围。（针对每节的内容，在教材和资料中选）五、第一课时：1课本页码（82）,题号：资料分析习题：1、2、3、4;巩固2.资料页码（58-60）,题号：110练习第二课时：1、课后练习：3、扩展题：12.资料页码（58-60）,题号：14、15、16六、教学反思
