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1、全聚德烤鸭鸭股份有有限公司司连锁经营市场开开发管理理手册（二二）（讨论稿）北大纵横管管理咨询询公司二二年年十二月月目 录第一章 总总则1第二章 连连锁开发发的组织织及管理理3第一节连连锁开发发组织及及职责划划分3第二节连连锁开发发计划管管理5第三节连连锁开发发信息管管理9第四节连连锁开发发合同管管理13第五节连连锁开发发人员管管理14第六节连连锁开发发部日常常管理16第七节连连锁开发发管理的的表单19第三章 加加盟招募募20第一节目目的及部部门职责责20第二节加加盟招募募流程21第三节加加盟招募募作业内内容及注注意事项项22第四节加加盟招募募表单27第四章 连连锁开发发加盟商商评估28第一节加
2、加盟商评评估原则则28第二节加加盟商评评价指标标28第三节加加盟商评评价流程程30第四节加加盟商评评价委员员会31第五节加加盟评分分结果的的使用31第六节加加盟商评评分指标标体系修修正31第七节加加盟商评评分表32第五章 连连锁开发发选址36第八节选选址评估估原则36第九节选选址评价价指标37第十节选选址评价价流程38第十一节选址评评价委员员会39第十二节选址评评分结果果的使用用40第十三节选址评评分指标标体系修修正41第十四节选址评评分表42第十五节选址评评分标准准44第一章 总则第一条 目的（一） 明确连锁开开发管理理流程、作作业原则则和标准准、管理理制度。（二） 明确连锁加加盟招募募流程
3、、作作业原则则和标准准、管理理制度。（三） 明确连锁开开发过程程中各部部门职责责协作关关系。第二条 使用对象和和使用范范围（一） 使用对象：连锁开开发部的的开发人人员、营营建工程程部营建建人员；营运管管理部连连锁企业业管理人人员和公公关销售售人员；连锁店店经理。（二） 使用范围：加盟总总部内部部第三条 手册的管理理（一） 由研发部负负责组织织，开发发部负责责制定及及日常修修订；（二） 研发部审核核后，报报总部总总经理批批准，由由研发部部发布实实施，并并由研发发部负责责解释。第四条 使用规定（一） 手册由研发发部负责责发放和和回收，并并进行编编号登记记管理。（二） 手册为内部部文件，只只有特定定
4、的对象象才能查查阅，手手册使用用人员应应与企业业签订保保密协议议，工作作调整后后，手册册应收回回。第五条 手册的更新新（一） 年度内内容容调整以以补充文文件形式式发布，补补充文件件要求进进行编号号管理，发发放范围围及发放放回收管管理与手手册管理理相同。（二） 手册每年更更新一次次，年度度更新时时应将年年度内补补充文件件分类归归并到手手册各章章节。第六条 手册密级（一） 手册密级：加盟总总部内部部指定对对象可以以查阅。（二） 指定对象：开发部部的全部部开发人人员、全全部营建建人员；全部营营运部人人员；连连锁店经经理人员员。第二章 连锁开发的的组织及及管理第一节 连锁开发组组织及职职责划分分第一条
5、 连锁开发部部工作目目标每年成功开开发300家加盟盟店，至至20008年使使连锁加加盟店的的数量达达到2000家水水平。第二条 连锁开发部部部门职职责（一） 分店开发规规划的拟拟定及批批准执行行；（二） 确定地点定定位标准准；（三） 商圈调查，确确定网点点；（四） 分店投资可可行性分分析，效效益评估估；（五） 加盟商评估估标准的的制定；（六） 加盟商评估估；（七） 负责与加盟盟商签约约；（八） 加盟店的营营建支持持。第三条 连锁开发部部的组织织结构连锁开发部经理B地区开发人员C地区开发人员A地区开发人员第四条 连锁开发部部管理人人员主要要职责（一） 负责组织制制定开发发计划并并分解下下达；（二
6、） 负责指导、监监督各计计划的实实施；（三） 负责连锁开开发人员员商业调调查、合合同洽谈谈等业务务的监督督指导工工作；（四） 负责开发人人员日常常管理；（五） 负责开发部部的日常常组织协协调工作作；（六） 负责协调各各相关部部门工作作。第五条 连锁开发人人员主要要职责（一） 负责加盟招招募宣传传；（二） 负责商的初初步选择择和甄别别；（三） 负责加盟商商资信调调查；（四） 负责商圈调调查；（五） 负责选址调调查；（六） 负责调查资资料汇集集；（七） 负责组织报报加盟评评审委员员会审批批；（八） 负责与加盟盟商签约约；（九） 负责将加盟盟资料移移交营建建工程部部；（十） 负责加盟商商与总部部各部
7、门门的协调调工作；（十一） 负责营建过过程中协协调营运运部部门门、技术术支持部部门、人人力资源源部门、财财务部门门、行政政支持部部门与加加盟商之之间的工工作。第二节 连锁开发计计划管理理第六条 开发计划内内容年度方针：确定加加盟商发发展数量量及质量量方针、确确定主要要发展地地区和城城市方针针、确定定主要发发展加盟盟商类型型方针、确确定主要要加盟形形式方针针等。年度目标：确定加加盟开发发的具体体数量、进进度、质质量要求求。加盟相关费费用收取取计划：确定年年度加盟盟金、保保证金等等各种费费用的收收取计划划。开发费用计计划：加加盟开发发的各项项费用开开支计划划，如差差旅费、广广告费、招招待费、会会务
8、费等等。广告宣传计计划：针针对加盟盟招募的的广告宣宣传计划划。资金计划：确定年年度内的的资金使使用计划划。第七条 开发计划管管理流程程信息汇集连锁开发市场分析预测报总经理批准连锁开发营销策略连锁开发营销计划连锁开发计划计划调整实施开发反馈及效果评估年度总结第八条 开发计划管管理制度度（一） 总则1. 以双盈为原原则，以以服务为为根本，在在保证发发展质量量的前提提下，力力求以较较快的开开发速度度迅速占占领全国国市场，确确立品牌牌生命第第一、加加盟商第第一、开开发质量量第一、服服务第一一理念，力力求实现现顾客、加加盟商、盟盟主三得得利。2. 开发管理的的目标：掌握市市场信息息，适时时调整特特许经营
9、营方式，开开拓市场场，抓住住投资者者需求，提提高市场场竞争能能力，沟沟通企业业与社会会，企业业与加盟盟商的关关系，提提高企业业和加盟盟商的经经济效益益。（二） 市场预测1. 市场预测是是经营决决策的前前提，对对市场需需求状况况、竞争争情况和和市场覆覆盖状况况要作全全面的了了解分析析，并掌掌握下列列各点： （1） 了解全国投投资需求求情况和和投资工工具种类类及销售售情况，分分析饱和和程度和和投资市市场结构构。 （2） 了解加盟者者对投资资额、投投资利率率和投资资风险的的需求情情况，（3） 了解增加新新的投资资品种，满满足投资资者要求求的可行行性。（4） 了解竞争情情况，作作到知己己知彼。2. 预
10、测国内各各地区开开发潜力力，确定定年开发发数量规规模的总总体计划划。3. 收集国外各各连锁经经营企业业的新方方式新方方法情报报，确定定开发方方向。（三） 经营决策根据企业中中长期规规划和企企业能力力状况，通通过预测测市场需需求情况况，进行行全面综综合分析析，由开开发部提提出初步步的年度度营销策策略，报报总经理理审查决决策。（四） 制定经营计计划依据年度开开发方案案与开发发人员一一起制定定季度开开发计划划、地区区开发计计划。（五） 组织开发的的实施1. 组织开发人人员进行行加盟商商开发工工作2. 监督指导开开发人员员开发工工作（六） 反馈和效果果评估依据开发中中的信息息反馈，对对营销策策略和开开
11、发计划划进行评评估，评评估结果果不满意意的，要要分析原原则，制制定整改改方案。（七） 计划调整确实因为内内、外部部环境改改变资源源受限，无无法完成成预定计计划的，相相应调整整营销策策略和开开发计划划并报总总经理批批准。（八） 年度总结年度末对年年度经营营情况进进行总结结，报总总经理批批示，并并把结果果作为下下一年度度营销策策略和开开发计划划的参考考依据。第九条 开发计划管管理表单单年度开发费费用计划划表科目年度合计销售变动费用促销费广告宣传费费消耗品费调研费用其他费用小计销售固定费费用销售人员费费用工资奖金福利费劳保费其他费用小计销售经营费费用交通费招待费通讯费折旧费 保险费 小计合计第三节
12、连锁开发信信息管理理第十条 连锁开发信信息管理理流程收到加盟客户信息NN可能客户？初审通过？放弃YY归入潜在客户档案备查资料汇集进入客户档案建立加盟客户档案N初审通过？初审通过？复审通过？Y本部门存档资料移交营运部门第十一条 加盟招募客客户信息息管理制制度（一） 目的将与客户的的往来资资料，按按统一的的分类方方法按客客户别汇汇总收集集在一起起，往来来客户名名簿是公公司对于于往来客客户在交交易上的的参考资资料的整整理，将将交易状状况记录录下来。例例如：往往来客户户的信用用度，及及其营业业方针与与交易的的态度等等资料都都在这里里面。也也就是说说交易往往来客户户名簿是是要将交交易往来来客户的的现状经
13、经常性的的记载出出来。（二） 资料内容包括加盟商商的法人人简历、管管理者简简历、公公司营业业执照、公公司简介介、公司司财务报报表、资资产情况况评估结结果、加加盟项目目可行性性分析报报告、房房产证明明文件、银银行资信信证明文文件、经经营场所所位置图图、经营营场所结结构图、特特许经营营加盟申申请书、开开发部加加盟商考考察报告告、各项项费用收收缴记录录、加盟盟店注册册文件、卫卫生、消消防、许许可证文文件、培培训记录录等（三） 加盟商的档档案管理理1. 加盟招募过过程中的的客户原原始资料料以档案案方式一一家公司司使用一一个档案案袋由对对应开发发人员负负责记载载、订正正等。由由开发部部经理收收存管理理。
14、2. 档案首页应应制作档档案信息息汇总速速查表，将将日常使使用数据据摘入信信息汇总总速查表表，以备备日常查查阅使用用。（四） 加盟商的原原始档案案资料的的保管和和阅览1. 各相关部门门在必要要的时候候，可随随时向开开发部借借阅常备备的加盟盟商档案案资料，但但需开发发部经理理批准。2. 开发部经理理对于档档案资料料的保管管要十分分留意，避避免污损损、破损损、遗失失等。（五） 做成记录及及订正开发人员应应在加盟盟商通过过初审，并并将复审审所需加加盟商提提供的资资料收集集齐备后后，报开开发部经经理批准准建立档档案，然然后开始始加盟商商考查，并并将考查查报告一一并放入入加盟商商档案资资料中。对对于加盟盟招募过过程中的的资料变变更开发发人员应应及时进进行订正正。（六） 失效资料的的整理及及处理资料期限超超过十年年或失去去分析利利用和开开发价值值
