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1、 版本号：3。0真功夫MIIS系统统盘点管理操作手册目录第一节：日日常流程程 2第二节：进进退货管管理 一、 进入菜单 33二、 常规入货 4三、 非常规入货货 5第三节：调调拔管理理 一、 进入菜单 6二、 物料拔出 7三、 物料拔入 100第四节：损损耗管理理 一、 进入菜单 111二、 成品损耗 122三、 半成品损耗耗 13四、 原材料损耗耗 114第五节：日日、周、月月盘点 一、 进入菜单 15二、 日盘 16三、 周盘/月盘盘 188四、 盘点单的查查询 188第六节：水水、电、气气盘点 一、 进入菜单 19二、 水表的盘点点 20三、 电表的盘点点 222四、 用气的盘点点 24
2、五、 水、电、气气盘点表表的查询询 224第七节：上上传库存存数据 一、 进入菜单 25二、 上传数据 26第八节：库库存报表表的查询询 一、 报表介绍 28二、 查询操作 31第一节：日日常流程程膳食、成品丢弃录入（在POS中完成）来货录入半成品、原材料丢弃录入拔入单确认日、周、月盘点水、电、气盘点上传库存数据（现金管理也完成后，便进行营业结束）查询报表第二节：进进退货管管理一、进入菜菜单1、 点击左上角角图标，打打开主菜菜单，选选择；2、 在“库存管管理”菜单中中选择二、常规入入货【解释】：常规入入货指餐餐厅通过过MISS系统向向配送订订货或加加单的来来货入数数【操作步骤骤】1、 在进货管
3、理理界面中中，点击击左边栏栏“未确认认”标签2、 选中要确认认收货的的货单【提示】：当餐厅在MIS系统中完成订货后，此处就会自动生成一张数量与订货单一样的收货单。3、核对“实际数数量”栏显示示的数量量是否与与收货的的数量一一致，如果不不一致，请请更正“实际数数量”4、录入完完毕后，点点击“保存”5、确认数数据无误误后击“确认”，则该该收货单单生效。三、非常规规入货【解释】：指餐厅厅没有通通过MIIS系统统向配送送订货的的来货入入数（如如配送分分发的货货品，或通过过EMAAIL、电电话向配配送订的的货品来来货） 【操作步骤骤】1、在订货货管理界界面中点点“新增”，即会会弹出一一张空白白的收货货单
4、2、录入单单号，单单号的格格式：“年+月+日”注意：入货的数量一定要与餐厅实际收到货的数量相一致，即来多少货就入多少货3、录入实实际收货货数量4、录入完完毕后，点点击“保存”5、确认数数据无误误后击“确认”，则该该收货单单生效。【提示】：因为没有通过MIS系统订货，所以系统不会自动生成来货单，需要新增一张空白货单，再进行入数。第三节：调调拔管理理一、进入菜菜单1、点击左左上角图图标，打打开主菜菜单，选选择；2、在“库库存管理理”菜单中中选择二、物料拨拨出1、 进入“盘存存管理”中的“调拨管管理”界面2、系统默默认选择择“拨出单”，点击“新增”，新增增一张空空白的拔拔出单3、在弹出出的【新增拨出
5、】界面中，选择择要拔入的餐厅厅【提示】：属于同一个法人公司的餐厅，才可以互相调拔；不属于同一个法人公司的餐厅，不可以调拔（系统中会自动进行限制），所以在拔入餐厅下拉框中，只会显示与拔出餐厅同一法人公司的餐厅名单。（法人公司清单见附录） 4、在【新新增拨出】界面面中，点击击“新增”，每点点一次，会会增加一一空白行行，“品名”栏、“调拨数数量”栏、“备注”栏变为黄黄色，可可录入数数据；点点击“删除”，可以以将当前前行删除除5、在“品品名栏”点击下下拉框，选选择要拨出的物物料，并并在“调拨数数量”栏填入入拨出数数量，并并在备注注栏注明明拨出类类型“还货”还是“借出”，特殊殊事项也也可注明明6、在录入
6、入过程中中可点击击“保存”，录入入完毕确确认无误误后，点点击“确认”，在连连接VPPN的情情况下，单单据可直直接上传传。7、如因某某种原因因，拔出出单上传传未成功功，可在在“未上传传”的列表表中，双双击打开开该拔出出单，再再点击“上传”按钮【拔出单状状态解释释】 已保保存的拔拔出单 确确认但未未上传的的拔出单单 已已成功上上传的拔拔出单 【提示】：1、 拔出单草稿，若是不需要的时候，可以选中该单，按“删除”按钮进行删除2、 若在拨出单内，存在空白栏，是无法保存的3、 确认后的拨出单，不能进行删除4、 拔出单上传后，请通知拔入餐厅及时下载三、物料拨拨入1、进入“盘存管管理”中的“调拨管管理”界面
7、2、连接VVPN ，点击击“下载”3、点，在在“已接收收未确认认”栏中，双击击接收到到的拔入入单4、核对数数量数量量正确，点击“确认”按钮，此时，该单进入到“已接收并确认栏内”【提示】：1、 如实际收到的货与转借单上的数据不符，需与借出餐厅沟通，确认后由借出餐厅再发一张拔出单（用正数或负数来调整），借入餐厅接收并确认，以冲平差异。 2、 拔入单需及时进行确认，本月如果存在未确认的拔入单，则月末无法进行月结。第四节：损损耗管理理一、进入菜菜单1、点击左左上角图图标，打打开主菜菜单，选选择；2、在“库库存管理理”菜单中中选择3、点击“损耗管管理”二、成品损损耗 1、 成品损耗（丢丢弃）在在前台PP
8、OS机机录入2、 在MIS系系统中执执行了“分析”，在PPOS录录入的数数据才会会同步到到MISS系统，并并在此处处显示成成品损耗耗数据 三、半成品品损耗1、在【半半成品损损耗】界面中，点击击“新增”，每点点一次，会会增加一一空白行行，“品名”栏、“早更”、“晚更”、“通宵更更”栏变为为黄色，可可录入数数据；点点击“删除”，可以以将当前前行删除除2、在品名名下拉框框中选择择要录入入的半成成品3、在对应应更次中中录入丢丢弃的半半成品数数量，单单位以半半成品名名称后面面括弧中中注明的的为准 4、点击“保存”【提示】：半成品界面中显示的损耗单位都是“份”，不正确。所以半成品录入丢弃时注意单位要以半成品名称后面括弧中注明的为准。如“生菜食油（KG）”，即入机的单位是“KG”。（后
