猴头菇生长需要怎样的环境

猴头菇生长需要怎样的环境猴头菇的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体， 但不能形成子实体只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后 才能形成有生育力的双核菌丝生长发育条件：野生猴头菇多发生于 森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及20°C左右的环境条件营养猴头菇属木材腐生菌，分解木材的能力很强能广泛利用碳源、 氮源、矿质元素及维生素等人工栽培时，适宜树种的木屑是最经济 而优良的碳源而甘蔗渣、棉籽壳等也是理想的碳源麸皮和米糠是 良好的氮源，其它能利用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等 生长发育过程还要适宜的碳氮比，菌丝生长阶段以25 : 1为宜；子实 体生育阶段以35~45 : 1最适宜此外，猴头菌在生长中还要吸收一 定数量的磷、钾、镁及钙等矿质离子温度猴头菇菌丝生长温度范围为6C~34C，最适温度为25C左右， 低于6C，菌丝代谢作用停止;高于30C时菌丝生长缓慢易老化，35C 时停止生长子实体生长的温度范围为12C~24C，以18C~20C最 适宜当温度高于25C时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度 低于10C时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食 用价值。

水分和湿度培养基质的适宜含水量为60%~70%，当含水量低于50% 或高于80%，猴头菇原基分化数量显著减少，子实体晚熟，产量降低 对相对湿度的要求，菌丝培养发育阶段以70%为宜；子实体形成阶段 则需要达到85%~90%，此时子实体生长迅速而洁白若低于70%， 则子实体表面失水严重，菇体干缩，变黄色，菌刺短，伸长不开，导 致减产；反之空气相对湿度高于95%，则菌刺长而粗，菇体球心小， 分枝状，形成“花菇〃一个直径5~10厘米的猴头子实体，每日水分 蒸发量达2~6克空气猴头菇属好气性菌类，对二氧化碳浓度反应非常敏感，当空气中 二氧化碳浓度高于0.1%时，就会刺激菌柄的不断分枝，形成珊瑚状 的畸形菇，因此菇房保持新鲜的空气极重要光照猴头菇菌丝生长阶段基本上不需要光，但在无光条件下不能形成 原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化子实体生长阶段则 需要充足的散射光，光强度在200~400lx时，菇体生长充实而洁白， 但光强高于1000lx时，菇体发红，质量差，产量下降猴头菇子实 体的菌刺生长具有明显的向地性，因此在管理中不宜过多地改变容器 的摆设方向，否则会形成菌刺卷曲的畸形菇酸碱度猴头菇属喜酸性菌类，菌丝生长阶段在ph2.4~5的范围内均可 生长，但以ph4最适宜。

当ph在7以上时，菌丝生长不良，菌落呈 不规则状，子实体生长阶段以ph4~5最适宜。