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1、学生研究性学习报告单课题名称指引教师学科班级时间小构成员学术价值随着饮食的不断提高、丰富,我们通过课本学习和生活中的观测，更多的理解生活与化学的关系,体会知识来源于生活并且能指引生活这一意义。器材电脑 论证思路:我们在理解有关厨房中的化学试剂、化学反映的的基本上,将生活中的化学于课堂知识联系起来,从生活中谋求化学、发现化学、理解化学,将有关厨房和饮食的化学知识总结起来,体会化学知识对生活的指引意义并用于生活。论证过程:研究方案,拟定课题,明确任务及具体分工；2，拟定研究方案,查找资料，具体研究讨论，初步得出结论; ，对所找信息进行整顿、归纳，初步总结成果；4,进一步分析,研究总结,完毕接替报告
2、。实行记录一、生活中的化学知识有关衣方面皮衣和皮鞋皮衣和皮鞋事实上就是把动物体上剥离的生皮加工成实用皮料的过程，也称为鞣制，即用鞣酸及重铬酸钾对生皮进行化学解决,鞣制后,本来容易发臭、腐烂的硬生皮,变成干净、柔软的皮革。一般的人造革由聚氯乙烯制成,措施是在织物纱线之间用这种合成树脂粘合。原则上任何树脂(涉及橡胶）均可制革。无论皮革和人造革两者在应用上有某些共同性:都可以做御寒外衣和耐磨、坚韧的鞋。除去衣服上的污渍 1、 汗渍：措施一:将有汗渍的衣服在0%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤。措施二：在适量的水中加入少量的碳胺（NH)CO3和少量的食用碱Na2C3或HCO3,搅拌溶解后，将有汗渍
3、的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓。2、油渍在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精）挥发完后油渍也会随之消失。3、 蓝墨水污渍:措施一:在适量的水中加入少量的碳胺(N4）2CO和少量的食用碱N2O或HCO3,搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。措施二：将有蓝墨水污渍部位放在2的草酸溶液中浸泡几分钟, 然后用洗涤剂洗除。4、 血渍因血液里具有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此洗血渍不能用热水。措施一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗。措施二:将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。5、 果汁
4、渍新染上的果汁渍用食盐水浸泡后，再用肥皂搓洗。如果染上的时间较长了,则可以用洗汗渍的法一。、铁锈渍：在热水中加入少量草酸,搅拌,使草酸所有溶解，将有铁锈渍的部位放在草酸溶液中浸泡十分钟,然后再用肥皂搓洗。7、 茶渍将有茶渍的部位放在饱和食盐水中浸泡，然后用肥皂搓洗。有关食方面牛奶与糖 饮食中的化学知识更是不胜枚举。家长也许为了同窗们的健康成长会给你们吃某些有营养的东西,例如牛奶肯定是不可少的。有些同窗喜欢喝加糖的牛奶,因此家长在煮牛奶时就先放糖一块煮,固然，也也许是用微波炉加热。此外有些同窗喜欢喜欢在牛奶里加入果子露或巧克力同饮，这些都是错误的食用方式,我们用化学原理来解释一下。一方面,牛奶中
5、的赖氨酸与糖同煮,在高温作用下会产生梅拉德反映，生成一种有毒物质果糖基氨酸。这种物质不会被人体消化吸取。成果使对人体特别是对健脑有益的赖氨酸遭到破坏,特别对少年小朋友发育更为不利。别怕，喝牛奶加糖是有对的措施的：把煮开的牛奶装入碗内，晾至不烫手时,再把糖加入牛奶中搅拌至糖化时，即可饮用。这样，牛奶温度低了，赖氨酸就不会遭到破坏。 另一方面,牛奶具有丰富的蛋白质和钙，果子露属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝固成块，影响吸取,从而减少牛奶的营养价值,长期这样饮用,会使孩子变瘦。巧克力具有大量草酸。牛奶与巧克力同步食用,则牛奶中的钙和巧克力中的草酸就会结合成草酸钙,不被人体吸取,破坏了牛奶的营养成分。
6、若长期如此食用,还可导致小孩头发干枯、腹泻、浮现缺钙和生长发育缓慢。醋醋是平常生活中常用的调味剂，它约含%-5的乙酸,除了调味品外，醋尚有许多用途： 1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不仅能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸取,并且还能保护食物中的维生素免被破坏2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。3老母鸡的肉不易煮烂,如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。喝点醋，能避免痢疾和流行性感冒。5喝点醋,能醒酒。6鱼骨梗喉,吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。7.发面时,如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下,可除腥味。9.理发吹风前，在头发上
7、喷一点醋,吹烫的发式能长期保持。10.洗头发时，在水中加一点醋，可以避免脱发,并使头发乌黑发亮。.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。12醋对治疗脚气病很有效：食盐 碘化合物我们懂得食盐的重要成分就是氯化钠, 这是人们生活中最常用的一种调味品。但是它的作用绝不仅仅是增长食物的味道,它是人体组织的一种基本成分，对保证体内正常的生理、生化活动和功能,起着重要作用。Na+和Cl在体内的作用是与K等元素互相联系在一起的,错综复杂。其最重要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡,以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡。N+与K、Ca2+、Mg+尚有助于保持神经和肌肉的合适应激水平；NCl和
8、Cl对调节血液的合适粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其她胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物,也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。此外,合适浓度的Na+、K+和Cl-对于视网膜对光反映的生理过程也起着重要作用。此外，常用淡盐水漱口,不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和避免作用,还具有避免感冒的作用。 碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂，对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要构成成分。正常人体内共含碘15g0m,其中7080%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在，其重要生
9、理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此,甲状腺素所具有的生理作用和重要机能,均与碘有直接关系。人体缺少碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常,如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。国内是世界上严重缺碘的地区，全国约有四亿人缺碘。政府也采用了某些措施,如:提供含碘（碘的化合物)食盐和其她食品(如高碘蛋),井水加碘,食用含碘丰富的海产品等,其中以含碘食盐最为以便有效。991年3月国内政府向国际社会做出庄严承诺:在中国大陆消除碘缺少病。有关住的方面迁入新居这本是一件值得快乐的事，但有关小儿患白血病专家调查却令人担忧。近年来小儿白血病的患者明显增长，其中90的小患者家中半年之内曾经装
10、修过。但装修材料中的有害物质与否是小儿白血病的重要诱因尚待进一步考证。但日本广岛原子弹爆炸后白血病人增多和大同地区白血病发病率偏高等现象证明,白血病的发病极有也许与环境污染有关。近年来，有儿科专家在接诊白血病患儿时，故意对其家庭居住环境和生活习惯进行了调查,九成患儿的家长承认自家近来曾经装修过，并且大多是豪华装修。医学专家推测，装修材料中的有害物质也许是小儿白血病的一种诱因，芯板、榉木、曲柳等多种贴面板和多种密度板中具有甲醛、油漆中具有苯乙烯和部分大理石地面的辐射，也许是罪魁祸首,由于甲醛和苯乙烯都是国际卫生组织确认的致癌物，苯可以引起白血病和再生障碍性贫血也被医务界公认。而这些污染气体释放缓
11、慢,据理解，人造板材中甲醛的释放期一般为3。因此,新装修的房子最佳通过一段时间的开窗通风后再入住。国内古建筑历经数千年的发展,其种类繁多,形式风格多样,精美无伦，具有极高的文物、历史和艺术价值,她不仅是中华民族的珍贵遗产，也是世界建筑艺术的瑰宝，是研究古代历史文化的重要实物资料。尽管许多古建筑毁于历代的天灾人祸,如今遗留保存下来的也多已满目疮痍。早年美仑美奂、富丽堂皇的油漆彩画，如今已光泽黯淡，漆皮龟裂剥落。屋顶等处杂草丛生,渗漏严重。气势雄伟的梁柱，现已倾斜且蛀蚀糟朽因此，古建筑面临着相称艰巨的维修、保护任务。 老式的古建筑工程修缮措施已沿用了千百年,自成体系,已有成熟的工艺和丰富的经验。由
12、于历史的因素和条件限制，以往大多采用大拆、大修、大落架的措施,除了形式上保存原状外,其本来的材料更换了,甚至把木柱换成水泥柱。这种做法不符合文物保护原则。 随着现代科学技术的发展，为古建维修保护提供了越来越多的化学材料和措施,来解决和加固古建筑,并尽量不落架、不大修大拆。使其达到防腐、防虫、防火、防潮与除草，防油漆老化以及加固、增长强度的目的。有关行方面汽车 目前最以便的交通工具就是汽车了，但汽车在行驶过程中会排放大量尾气。汽车尾气对人体健康有什么样的危害呢？一氧化碳是一种无色、无臭、无味、无刺激性的有毒气体。它随着空气经肺进入血液循环,与血液中的血红蛋白结合,减少红细胞的携氧功能，引起缺氧,
13、影响呼吸及心、脑功能。碳氢化合物对机体具有一定的刺激作用。氮氧化物的刺激作用较小,但易于侵入呼吸道深部细支气管和肺泡，长期吸入可使肺组织受到破坏；氮氧化物还能引起组织缺氧而导致全身组织损伤。有关用的方面学习的助手笔铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的，当掺入粘土较多时铅笔芯硬增大，笔上标有r的首写字母。反之则石墨的比例增大,硬度减小,黑色增强,笔上标有a 的首写字母B。圆珠笔:油墨是一种粘性油质，是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇类物质)、矿物油（分馏石油等矿物而得到的油质）、硬胶加入油烟等而调制成的。在使用圆珠笔时,不要在有油、有蜡的纸上写字，否则油、蜡嵌人钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不
14、出字来,还要避免笔的撞击、曝晒，不用时随手套好笔帽，以避免碰坏笔头、笔杆变型及笔芯漏油而污染物体。如遇天冷或久置未用。笔不出油时，可将笔头放入温水中浸泡半晌后再在纸上划动笔尖,即可写出字来。钢笔：笔头用各含%1%的r、i合金构成的特种钢制成的笔。铬镍钢抗腐蚀性强,不易氧化,是一种不锈钢，该种笔的抗腐蚀性能好，但耐磨性能欠佳。化学洗涤剂事实上是将石油垃圾开发的副产品。由于它溶于水,因此它的本质始终被忽视掉。同步由于它造价低,洗涤性能良好,因此一经发现，不久极人们所接受，并用色香味的障眼法将其包装起来进入社会之中。化学洗涤剂的洗污能力重要来自表面活性剂。由于表面活性剂有可以减少表面张力的作用，可以
15、渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中,水难以清洗它们。同样，表面活性剂也可以渗人人体。沾在皮肤上的洗涤剂大概有.5惨入血液,皮肤上若有伤口则渗入力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降，血液酸化,人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能减少。使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多，使人们免疫力下降,肝细胞病变加剧，容易诱发癌症。化学洗涤剂侵入人体后与其他的化学物质结合后，毒性会增长数倍。特别具有很强的诱发癌特性。据有关报导,人工实验培养胃癌细胞、注入化学洗涤剂基本物质LAS会加速癌细胞的恶化。LA的血溶性也很强,容易引起血红蛋白的变化，导致贫血症。化学产品的泛滥是人类癌症越来越多的最大本源,而化学洗涤剂是人类最直接最密切的生活用品。人们在广泛的使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同步，化学毒素就从千千万万的毛孔渗人,人体就在夜以继日的吸毒,化学污染从口中渗入，从皮肤渗入,日积月累,潜伏集结。由于这种污染的危害在
