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1、XXXX果酒生产项目预可研报告2018年3月XXXX果酒生产项目预 可行性研究报告第一章总论第一节XXXX果酒生产项目总论一、项目概况1、项目名称：XXXX果酒生产项目2、承担单位：XX3、实施地点：XXXX、XX4、建设内容及规模：建设1条（3000吨/年）酿酒生产的流水线。5、项目意义：公司是农业产业化的龙头企业，采取公司+合作社+农户的产业结构模式，带动农户种植500亩以上XX果。6、建设年限：6个月。7、预算投资：总投资人民币6000万元。其中：固定资产投资3000万元，流动资金3000万元。8、经济与社会效益：项目实施完成后年产值6000万元，利税1500万元，解决就业500人。二、
2、项目的优势XX新建XX果酒生产项目具备充分条件。一是区位优势。XX地处福建中部，周边的县（如南平的顺昌县）、乡已大面积发展种植XX果。二是交通优势。XX离XX市区仅86公里，铁路、高速公路、国道贯穿全镜。三是地理优势。XXXX是一遍天然、洁净无污染的一方净土，有玉华洞景区，这里处于武夷山脉余脉，土壤为沙壤土，很适宜种植XX果。现XX已计划种植XX果500多亩，种植地XX与筹建的酒厂附近。四是资源优势。通过对本地的XX果种植情况调查，XX地质优越，土壤肥沃，顶级水质，这些特点不但是得天独厚的条件，而且适合用来嫁接优良的外来品种发展XX果种植。五是劳动力资源优势。种植XX果不需要年轻力壮的劳力，就
3、连女工和60岁以上的劳力都可以胜任，这样的劳动力资源就非常丰富。六是旅游优势。XX旅游资源丰富，可以和旅游业互相促进发展。三、项目研究依据1、国家重点鼓励发展产业产品目录；2、本项目的项目建议书；3、XX果酒工艺流程；4、现行工商税收政策法规；5、XX果酒有关的工业水污染物排放标准。第二节项目承办单位的基本情况一、项目单位简介本项目由XX承担。XX是由XX市的几位业主共同组建的。他们已涉足酒行业多年，对酒行业，特别是蒸馏酒经销较有经验。二、企业主要技术力量XX已联系到我国顶级酒师，由其指导，同时，对企业质量控制人员，检验人员已计划进行培训。三、产业化环境项目所在地XXXX古墉镇位于XX中部，总
4、面积167.8平方公里，镇政府驻地位于县城金溪河北岸，为XX政治、经济、文化中心。福银高速公路、省道金泰线、岭文线纵贯境内，并在下村设高速公路互通口和在积善村设停车区。XX果种植则是位于XXXX，这里是山峦起伏，气候温和,雨量充沛,阳光充足,土地中性偏酸,腐植酸含量高,适宜XX果生长，XX果是该乡未来的特色产业。在XX新建XX果酒厂原料来源广，品种质量高，农业基础好。第三节项目研究结论一、本项目报告研究内容根据现有生产条件，结合原料来源情况，确定年生产数量，以此为目标，对项目产品种类、生产规模、生产工艺、设备来源、环境保护、原料基地建设、市场分析与预测、资金来源进行了全面分析确定： 生产规模：
5、年产XX果酒3000吨，年产值6000万元，年销售收入4000万元，年实现利税1500元，解决就业500人；项目建设期3年，总投资6000万元，其中：设备购进2000万元；新建及修缮厂房200万元；种植投入1000万元；品牌营销300万元；流动资金2500万元。二、项目主要经济指标表序 号指 标 项 目单 位数 值备 注1生产规模（产品产量）XX果酒吨吨300030002工业产值万元60003企业定员人23不包括从事原料生产的人员4人均工资保险福利万元1.225投资总额其中：固定投资流动投资万元万元万元6000300030006建筑面积180007用地面积亩608原材料及包装成本万元12009
6、电耗万元56.3每度0.8元10年销售收入万元600011年总成本万元300012年利润总额万元100013项目年全部税金总额万元50014年利税总额万元150015年折旧总额的85%万元20016年可还贷利润万元20017财务收益率%28.2020财务净现值万元160021投资回收期年月5年6个月22项目建设期年323农民出售产品年收入万元2400第二章项目背景和发展概况第一节国内外相关产品与技术发展的现状。一、世界果酒市场上世纪 90年代末 ,世界果酒产业迎来了一个新的发展时期 ,持续了 2 0年的下滑态势得到了遏制 ,开始有了可喜的回升 ,并在最近几年一直保持着相对稳定的发展趋势。199
7、8年 ,全世界XX果栽培面积经过长时期的缩减之后 ,开始回升 ,并在最近几年里一直稳定增长 ,2010年就达到了 1391 .8万公顷 。总体来说，世界果酒产业处于一个上升时期。特别是中国市场正在产生井喷式增长，果酒行业呈现全行业繁荣，被世界果酒行业作为新型主战场进行布局和争夺。二、中国XX果酒市场中国XX果酒市场的兴起是由三个大的方面决定的：一是因为中国政府酒类产业“三个转化”政策，由高度酒向低度酒转化；由勾兑酒向蒸馏酒转化；由粮食酒向果汁酒转化。二是因为中国改革开放促进了经济发展，人民生活由温饱进入小康，消费者越来越重视健康理念，文化品味。三是XX果酒固有的营养保健功效，如：有利于心血管健
8、康，有利延缓衰老，养颜美容，这些不但被现代科技不断证明，也被中国广大消费者普遍认同。以上三个因素决定了中国XX果酒市场的前景。三、福建果酒市场果酒在福建更受欢迎，中国的北方由于寒冷天气较多，人们喜欢喝白酒（高度酒），而南方人则喜欢喝果酒和啤酒，所以果酒在南方更有市场。近年来，随着南方水果种植业的发展，我国果酒加工企业逐渐南移，逐步实现酒厂地方化，湖南、湖北、浙江、广东、广西、江西先后建立了果酒厂，唯独福建省没有上规模的果酒生产企业，全省只有福安县有一个小型的葡萄酒厂。特别是北方酿造酒造假案发生后，果酒市场销售量急剧下滑，亟待本地的果酒企业发展起来，来拯救福建的果酒市场。四、本公司XX果酒的技术
9、本公司将生产的XX果酒是通过与省农科院资深专家合作建立“产、学、研”平台，利用其研发并培育出的南方XX果的特有优质品种，采用传统酿造工艺，以古法蒸馏所造，采用现代检测手段，绝无化学添加，无勾兑，保证了原生态、纯原汁的品质，口感醇和，是地地道道的原汁佳酒，是果酒中的上品。第二节 项目实施意义及市场需求预测一、项目实施意义首先，XX在项目建设上拥有有利条件。项目的建设符合国家、地区产业政策和行业发展方向，符合国家农业综合开发产业化经营项目的范围和相关政策，对调整农业产业结构、促进XX果生产产业化，解决农村剩余劳动力的出路，带动农民致富，提高国家与地方财税收入，都能发挥积极作用。二、市场需求预测。X
10、X将生产的XX果酒，是纯原汁蒸馏酒。其质如莹露，爽似甘泉，着天霞之色，溢果香之熏。不但可以丰富果酒的品种结构，满足市场需求，而且可以填补中国南方果酒生产的空白，推出了真正具有中国风味和适合中国人口感的能养生健体的纯原汁果酒。将来会以其优秀的品质、各香型奇特的风味、良好的口感，受到不同层次消费者的青睐，成为许多部门单位招待宾客的重要接待酒，其市场前景应当十分看好。第三节前期已完成的工作一、资源调查通过对本地的酿酒XX果种植情况调查，结论是：一是XX果众多：光在XX每年可收购XX果500吨以上，这些XX果不但是很好的制酒原材料，而且说明XX县适合XX果种植发展。二是山地资源充足：近年来XX的农民种
11、地的积极性不高，农田、地瓜山荒废较多，可以用来发展XX果种植。三是劳动力资源充裕：种植XX果不需要年轻力壮的劳力，就连女工和60岁的劳力都可以了，这样的劳动力资源就非常丰富。二、XX果种植的可行性研究近3年的研究，主要做了以下几个方面工作：一是土壤检验适合：去年，请县土肥站核对了全县土壤调查情况，全县大部分土地适合XX果种植；二是成立了研究所：2008年，与福建省农科院（中国XX果协会福建分会）的两位研究员达成合作意向，决定在XX市各县等地试验种植酿酒XX果，成立了研究所对XX果种植技术进行了专门研究，着重是开发利用本地自然生长的大量野生山XX果作砧木来嫁接优良的其他酿酒XX果品种；三是XX果
12、种植试点：2017年年初开始种植，同年年底产出第一批酿酒XX果，取得试种成功经验。可行性研究结论：一是XX果种植的产业化初步形成。2012年XX市新种XX果500亩以上。现XX及周边县共种植XX果3000多亩，预计明年种植XX果将达6000亩，2015年将达10000亩以上。二是XX果酿酒业的发展萌芽已经出现。随着水果种植业的发展，本地农家和城市居民自酿果酒量，逐年增加；还有一些水果种植大户，为了防止鲜食水果市场价格下滑导致亏本，已经置备小型的果酒生产设备，XX有2家自酿果酒年产量已达30吨，且产品销路很好，他们正筹划如何增加果酒产量。三是果酒8年的经销经验基础。投资的业主经销果酒的市场已经基
13、本形成，未来产品市场前景很好。所以，可行性研究结论是建设XX果酒厂的时机已成熟，可以建厂。第三章建设规模第一节生产能力确定根据市场分析，无论从消费趋势、酿酒业产业结构上，XX果酒以其天然、健康、绿色的特性，更有其强大的生命力，因此，发展XX果酒前途无量。为此确定生产规模为： 1、原料基地建设1000亩，年产XX果2000吨。 2、全部采用地下酒窖盛装和酿制XX果酒3000吨。3、年销售2000吨，销售总值4000万元。第二节市场销售安排预测与价格根据市场预测分析，结合XX及周边县，乡镇的原料可供情况，年生产各种XX果酒产品3000吨，按出厂价格计算年产品销售收入为6000万元，具体品种及价格如
14、下表：品 种产量（万瓶）出厂价（不含税，元/瓶）产值（万元）备 注XX果酒401506000合 计406000第四章工艺技术方案第一节 XX果酒的标准要求一、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1XX果酒的基本生产流程 原料破碎（压榨）水浸渍蒸煮分离贮存澄清处理调配除菌灌装成品 2原酒加工的基本生产流程 原料破碎（压榨）水浸渍蒸煮分离贮存（澄清处理）原酒 3加工灌装的基本生产流程 原酒澄清处理调配除菌灌装成品（二）关键控制环节。 1原材料的质量。 2蒸馏与贮存过程的控制。 3稳定性处理。 4调配。（三）容易出现的质量安全问题。 1超范围使用食品添加剂。 2以调配酒冒充蒸馏酒。 3XX果汁或果汁含量不足。 4微生物超标。 二、必备的生产资源（一）生产场所。 生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的植物。XX果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调酒、灌装、仓库等场所，原酒加工企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所，加工灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所。污水排放必须符合国家有关标准的规定，其他条件应满足食品质量市场准入审查通则的相关规定。（二）必备的生产设备。XX果酒生产企业必备的生产设备有： 1原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。 2
