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1、用奶粉做馒头的方法馒头这种食物在人们的日常餐桌之上是非常常见的，尤其是 在北方的人们一日三餐都离不开这种食物，而对于幼儿时期的小 孩子来说馒头的味道并不喜欢，因此很多的妈妈就想到了使用奶 粉制作馒头这种食物，而制作方法还是有很多人不清楚。那么， 用奶粉做馒头的方法？第一，用奶粉做馒头的方法?【奶香印花馒头】原料:面粉370g、 清水200g、奶粉50g、酵母粉4g;制作过程:将酵母粉和清水混合， 再倒进面粉和奶粉;先用筷子或刮刀将小盆里的材料混合一下，可 以检查水量是否合适;把面团移到揉面垫上，开始揉面，因为想要 花纹完整，所以使用了一次发酵法，揉面很重要，而且这个面要 稍微硬一点，不能够太软
2、;揉成一个光滑的面团;分成9个等大的 小面团，揉圆，每个约67g左右，我用的是75g的月饼模。第二，月饼模花片安装好，往里面撒点干面粉，再把多余的 面粉倒出来;把一个面团放里面，按在揉面垫上，扶住月饼模，用 力按下去，漂亮的花形就出来了，依次扣出各种花纹就可以了， 一般一个月饼模具至少有四个花片，我这个有六个花片，所以一 共做了六种图案;做好馒头放在密封温暖的地方静置发酵，为了保 持花纹不变形，发酵时间要比平时蒸馒头的发酵时间短一点，我 是把它放进蒸汽烤箱里，不通电的状态发酵了30分钟左右，目前 北方室温还是挺冷的，具体多少度我还真不清楚。用奶粉做馒头的方法?发酵好以后，蒸25分钟，蒸完以后不 要着急拿出来，焖3分钟再取出来，花纹还是挺清楚的。放入刷 过一层油的蒸锅里。蒸锅里先烧一锅温热水，把馒头生胚放上去 发酵二十分钟。感觉馒头生胚发酵到1.5倍大的时候，用手去拿一 个馒头生胚感觉它变轻了就发酵完成了。、等发酵完后，开中火蒸 20分钟，关火后再焖5分钟才打开锅盖。馒头发酵的时间根据气 温的高低来决定，温度高的时候可以缩短发酵的时间，温度低的时 候相当要延长一点时间，你只要掌握馒头生胚发酵到1.5倍大的 样子，就可以开火蒸了。
