奶茶店自主创业计划书

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1、大学生自主创业项目报告书项目目的：奶茶店创业计划书目录一、执行概要 4具体说明 4计划的基本框架 52、公司介绍 53主要经营范围 64管理团队 65 资金投入计划 66 投资收益预测 6二目标市场 7三.行业分析 71.市场情况介绍 82、市场分析 83、顾客需求分析 8三 公司战略 91 总体战略 9公司宗旨 9经营目标 93、产品优势 92 发展战略 10早期计划 102、中、长期计划 10四 营销策略 101、产品策略 102、价格策略 113、广告策略 114、促销策略 11五.产品/服务介绍 12产品： 132价格 143销售方式（选择一项并打V）： 154选择该销售方式的原因：

2、15六、竞争分析 161、竞争对手162、SWOT 分析16优势分析 16劣势分析 16机会分析 17威胁分析 172、市场竞争策略 18七、企业组织结构 19八、固定资产 20九、流动资金（月） 23十、市场分析与预测 25十一、人力资源管理 25组织结构 252、管理制度 273、人力资源计划 28十二、附件材料 29问卷调查问题 29、执行概要近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡 中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其 旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力 繁多口味、独特口感、健

3、康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消 费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创 业项目，一般除了保留 3 个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用 太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一 份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做 得比较好。3、小店也要专业管理。4、及时了解消费者消费

4、爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我 们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时 创新，总的来说还是有益于小店发展的。计划的基本框架目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但 是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市 场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适 的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提

5、供店内服务。当经营 达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还 推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶 吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送 都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要 是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。2、公司介绍嘭嘭嘭奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类 似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留 3 个月左 右的店租、人工和日常开销外，奶茶店

6、经营管理不用太多周转资金， 非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。我们的目标是以一般 奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打 响“嘭嘭嘭”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后， 把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断 改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“嘭嘭嘭” 奶茶店。3主要经营范围主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门4 管理团队在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下：制作、销售：甲制作，乙销售经理：外卖服务、店面整理、材料订购、财务结算：甲 乙 丙 （分工完成）5 资金投入计划相关证件办理（

7、营业执照，商标注册等）：800元 店面租金：30000元/年 50M2店面装潢：20000元 桌椅等设备：40000元专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元， 温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台 2000 元，烤炉 一台 400 元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元 材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年 电动自行车：一台2000元6投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值） 休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算） 年销售额：65000元/年企业类型：生产制造 零售 口

8、批发 V服务 口农业 新型产业 传统产业 其他二目标市场奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，不管是小学、 中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是 逛街的行人。本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体，所以我们的店铺选址将定于学校 聚集地段。三.行业分析奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是 未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在 行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口 味、使用奇特有趣的杯具，让顾

9、客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有 一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5 元左右，和市场平均价 格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势 比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊 活动，具体的会在产品和服务中介绍。1. 市场情况介绍店铺周围为大学城，附近同样聚集高中小学，学生密集，人口众多。每年奶茶消费量为 300，000.0 杯。同时学校潜在的奶茶消费者约为 25000人。

10、学校奶茶消费年增长率为 5%。冬季女性消费者的增长速度更是超过了 20%。2、市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流， 经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于 品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因 此奶茶店的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其 次做相应的方法刺激消费。

11、3、顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮三 公司战略1 总体战略公司宗旨以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。经营目标在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是 占据更多的市场份额。3、产品优势奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎）制作奶茶的速度快，口感

12、较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季 节差异，推出不同产品。2 发展战略早期计划尽快建立起客户群体赢得客户口碑，将店面品牌推广。2、中、长期计划一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套 沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他 弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内 依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。四 营销策略1、产品策略 产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，

13、还有受消费者喜爱的休闲食品的供应； 较之于其他奶茶店，推出养生茶饮； 根据消费者的不同，推出不同产品； 更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务； 产品注重包装，给消费者美好的享受。2、价格策略 针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格； 较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，在店门口我们会 设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引 人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投 入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

14、广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式： 开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了； 利用在学校的人际关系，多做宣传； 借助于互联网进行信息发布； 利用即时通讯手段（QQ,飞信等），宣传店铺及产品4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传新产品; 积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定 积满一定分值给予相应积分商品； 班级信箱中，投放免费广告，对以班级为单位的销售群体进行宣传，老生凭学生 证可以定点定时领取一杯免费的奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影 响力。 办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可

15、免费办理，会员使用会员卡可打9 折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。 在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。 在一次性消费到 15 元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的 T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。五.产品/服务介绍本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、 刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推 荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不 被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情