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1、告别垃圾食品 争做健康之友 小学生健康生活习惯培养主题活动方案设计（渝中区马家堡小学 吴建华）一、指导思想：食品卫生、食品安全越来越成为社会关注的热点问题。高糖分、高盐分、高脂肪、油炸、富含添加剂等食品及校园周围各类小商小贩的劣质食品时刻影响着学生的身体健康。根据市委市政府关于建设“健康重庆”和“健康校园”的有关精神，针对学生中普遍存在的喜欢吃零食，特别是垃圾食品，以至于严重影响日常饮食，导致学生身体健康受到伤害，还养成了不良消费习惯和文明习惯的问题，特开展“告别垃圾食品，争做健康之友”的健康教育活动，帮助学生改变喜欢吃垃圾食品的坏习惯，倡导学生吃健康食品，形成良好饮食习惯，以确保学生身心健康
2、成长。b5E2RGbCAP二、活动目的：知识目标：1、引导学生关注食物，了解垃圾食品的危害，向垃圾食品说“再见”；2、引领学生更深入地懂得食物的功用，知道哪些是健康食品，多吃健康食品；3、使学生懂得合理饮食的重要性和健康饮食的小常识。p1EanqFDPw能力目标：1、让学生关注饮食与健康的关系，培养学生良好的饮食习惯，继而养成良好的消费习惯及文明习惯。2、让学生在活动参与中，培养自己的观察能力、实践能力、创新思维能力、解决问题的能力以及与人合作的能力。3、通过访问、调查、上网、查阅书籍等方法培养学生搜集、整理资料的能力，学会简单的研究方法。DXDiTa9E3d三、活动过程：（一）告别垃圾食品（
3、9月10月）。1、活动形式：调查访问，搜集资料，讨论交流。2、活动步骤、内容：第一阶段：调查访问。（1）发动全体同学深入校门口的摊点进行调查，了解一些食品的来源、生产厂家、现做现卖食品的原料。（2）访问买零食的同学，对吃零食的同学进行跟踪，调查他们的消费情况。（3）在全班开展问卷和随机调查，了解全班同学吃零食的情况及对垃圾食品的认识程度。第二阶段：搜集资料。（1）上网查找垃圾食品的种类、危害及相关的新闻报道。（十大垃圾食品是：油炸类食品、腌制类食品主、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)、饼干类食品、汽水可乐类、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品(果脯)、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪
4、糕)、烧烤类食品。这些垃圾食品含有大量的激素、防腐剂、色素，在加工过程产生大量的有害物质。）RTCrpUDGiT（2）垃圾食品的危害： 对身高的影响 二军大长海医院儿科主任蒋瑾瑾教授昨表示，时下，高热量、高脂肪的正大肆泛滥，尽管如此，孩子还是毫无节制地吃着汉堡包等快餐食品，儿童肥胖现象大增，一些大个草莓等果蔬也被怀疑接受过激素催肥，食后加速孩子早熟，从而使生长激素分泌不能达到高峰，导致青少年提前不长个。5PCzVD7HxA对智力的影响 汉堡包、炸薯条、奶酪这些“垃圾食品”成为现在中国孩子最喜欢吃的食物。由于这些油腻食品脂肪含量高、钠含量高，吃多了会增加体重，还会导致高血压、糖尿病等慢性疾病。但
5、是最近加拿大的研究人员发现，高脂食品会损害孩子正在发育的神经通道，可能对孩子的大脑和思维素质造成永久性伤害。jLBHrnAILg对肥胖的影响 垃圾食品提供的热量和脂肪过多，过多的高脂肪、高热量会直接导致肥胖。资料显示，10年前英国6岁儿童肥胖人数增加了一倍，15岁少年肥胖人数增加了两倍，而他们就是过多的食用了垃圾食品。对在校中小学生调查也显示，肥胖着大多喜欢吃小零食等垃圾食品。xHAQX74J0X第三阶段：讨论交流。开展主题班会活动向垃圾食品说“再见”：学生谈感受及体会并通过讲故事、演小品、食品安全知识竞赛等寓教于乐活动方式，让同学们能坚决抵制垃圾食品。LDAYtRyKfE（二）争做健康之友（
6、10月11月）。1、活动形式：搜集资料、汇报总结、发动宣传。2、活动步骤、内容：（1）上网搜集健康食品的种类及营养价值。（2）汇报交流：健康食物可分为哪几类？（谷类食物如米饭、馒头、面条、窝窝头、烧饼、玉米、红薯等等；新鲜蔬菜；水果；大豆及其制品煮黄豆、豆腐、豆腐脑、豆干、豆浆等等；动物性食物鸡、鸭、鱼虾、肉、蛋和奶）Zzz6ZB2Ltk每一种食物有哪些营养价值？（教师总结归纳谷类食物：这类食物重要为人体供给碳水化合物、蛋白质和B族维生素。新鲜蔬菜和水果：此类食物重要供给维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。动物性食物：此类食物重要为人体供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。大豆及其
7、制品：此类食物重要为人体供给蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。）dvzfvkwMI1最健康食品有哪些？最佳蔬菜：番薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜。 最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 最佳肉食：鹅、鸭、鸡。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油。 最佳汤食：鸡汤。 最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜;核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。rqyn14ZNXI（3）办手抄报健康食品知识。 写标语关于健康。（三）营造健康生活（11月12月）
8、。1、活动形式：调查研究、落实行动。2、活动步骤、内容：第一阶段：调查研究。（1）人们饮食为什么要注意营养的搭配？（2）怎样合理安排饮食，才会使营养均衡？（参考材料：平衡膳食的营养特点：保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总能量的、蛋白质占、脂肪占。碳水化合物重要由谷类、薯类和淀粉食品构成，把持食糖及其制品。脂肪要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为。蛋白质中应有三分之一以上的优质蛋白（动物蛋白和大豆蛋白），维生素要按供给量标准配膳，有特别需要者另外增长。膳食中钙磷比例也要适当，膳食中钙磷比例在之间基础符合机体的吸收及发育，若维生素营
9、养状态正常时，不必严格把持钙磷比例。平衡膳食应符合以下条件：膳食食物要多样化。现代营养学认为，合理膳食的食物构成，在每天膳食中应含有五类基础食物。（）谷薯类：谷类包含米、面杂粮，薯类包含马铃薯、甘薯、木薯等，重要供给碳水化合物、蛋白质、矿物质、膳食纤维及族维生素，是热能的重要起源。（）动物性食物：包含肉、禽、鱼、奶、蛋等，重要供给蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和族维生素。（）豆类及其制品：包含大豆及其他干豆类，重要供给蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和族维生素。（）蔬菜水果类：包含鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，重要供给蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。在一个平衡膳食里，蔬菜是必不可少的，否则
10、就不能满足身材对某些维生素和无机盐的需要，膳食纤维也将不足。（）纯热能食物：包含动植物油、淀粉、食用糖和酒类，重要供给能量。植物油不但能增长食物的香味，还可供给维生素和必须脂肪酸，并增进脂溶性维生素的吸收。关于各类所占比例，有人调查研究了营养与慢性病之间的关系，认为不仅营养不足会影响人体健康，而营养过剩也可以成为某些疾病的诱因。）EmxvxOtOco第二阶段：落实健康行动。1、“我做小小营养师”：查找资料，分小组制定健康食谱。2、“健康食谱大比拼”：交换健康食谱，互相解疑探讨、向周围人介绍。3、撰写饮食健康儿歌。4、活动拓展：（1）营造健康生活，除了关注饮食，我们还要做什么？（2）整理所有活动资料，汇编成营养健康手册，在同学间传阅。（3）跟踪调查活动结束后学生相关情况。四、注意事项：学生年龄小，整个活动过程争取家长全力配合。在活动过程中，教师要指导落实，针对主题进行活动，对相关延伸出的问题可另行设计相关活动。
